Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.Marie B – uvolněná restaurace bez menu
Osobnosti gastronomie Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo …Co se děje v gastruKdo bude Marie B? Michelinská restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise dostane sourozence! O budoucí hospodě v Dlouhé, fine diningu a …Co se děje v gastruOsobnosti gastronomieŠéfkuchař Jirka Šoura: Marie B bude oprsklá ségra La DegustationRozhovor s šéfkuchařem Jirkou Šourou z La Degustation Bohême Bourgeoise – o novém podniku Marie B a menu ve stylu carte …Co se děje v gastruDegustační menu ve stylu carte blanche – plusy a minusyKoncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.Práce v gastruŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru …Hospodská historieŠkola Marie B. Svobodové aneb Jak vznikla kuchařská bible z 19. století?Odhalujeme záhadný příběh Marie B. Svobodové – a jejího veledíla, které dodnes ovlivňuje českou gastronomii. Práce v gastruVínoV práci se sommelierkou: Jak vypadá běžný den odbornice na víno v degustační restauraci?Reportáž plná skleniček a vína!Osobnosti gastronomiePříběh kuchařky Marie B. Svobodové je velká záhada. Napínavé pátrání pokračujeDruhý díl seriálu o spisovatelce Marii B. Svobodové. Její osobní život je opředen záhadou – historik Lukáš Berný se ji …caretcaret
Osobnosti gastronomie Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo …
Co se děje v gastruKdo bude Marie B? Michelinská restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise dostane sourozence! O budoucí hospodě v Dlouhé, fine diningu a …
Co se děje v gastruOsobnosti gastronomieŠéfkuchař Jirka Šoura: Marie B bude oprsklá ségra La DegustationRozhovor s šéfkuchařem Jirkou Šourou z La Degustation Bohême Bourgeoise – o novém podniku Marie B a menu ve stylu carte …
Co se děje v gastruDegustační menu ve stylu carte blanche – plusy a minusyKoncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.
Práce v gastruŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru …
Hospodská historieŠkola Marie B. Svobodové aneb Jak vznikla kuchařská bible z 19. století?Odhalujeme záhadný příběh Marie B. Svobodové – a jejího veledíla, které dodnes ovlivňuje českou gastronomii.
Práce v gastruVínoV práci se sommelierkou: Jak vypadá běžný den odbornice na víno v degustační restauraci?Reportáž plná skleniček a vína!
Osobnosti gastronomiePříběh kuchařky Marie B. Svobodové je velká záhada. Napínavé pátrání pokračujeDruhý díl seriálu o spisovatelce Marii B. Svobodové. Její osobní život je opředen záhadou – historik Lukáš Berný se ji …
ZákulisíJakub Pollág: Lustr ve Vin de Marie odkazuje na jídlo a Nobelovu cenu5 otázek pro Jakuba Pollága, autora nevšedních svítidel ve Vin de Marie.ZákulisíDesignér Michal Froněk: Restaurace potřebuje mít genius lociKdo zvítězí? Designér, nebo historie prostoru? O interiéru v podniku Marie B a proteinovém lustru, o patině v Praze 1 a …ZákulisíRozhovor s umělcem Anselmem Reyle: Mojí uměleckou řečí jsou materiályRozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci …ZákulisíNeony z Berlína v Marii BNeony, punk a estetická omšelost. Interiér podniku Marie B doplňuje tvorba berlínského umělce Anselma Reyleho. Seznamte …caretcaret
ZákulisíJakub Pollág: Lustr ve Vin de Marie odkazuje na jídlo a Nobelovu cenu5 otázek pro Jakuba Pollága, autora nevšedních svítidel ve Vin de Marie.
ZákulisíDesignér Michal Froněk: Restaurace potřebuje mít genius lociKdo zvítězí? Designér, nebo historie prostoru? O interiéru v podniku Marie B a proteinovém lustru, o patině v Praze 1 a …
ZákulisíRozhovor s umělcem Anselmem Reyle: Mojí uměleckou řečí jsou materiályRozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci …
ZákulisíNeony z Berlína v Marii BNeony, punk a estetická omšelost. Interiér podniku Marie B doplňuje tvorba berlínského umělce Anselma Reyleho. Seznamte …
Co se děje v gastruVínoVedle restaurace Marie B otevřela vinotéka Vin de MarieVína, která se podávají v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nově koupíte ve vinotéce Vin de Marie. Co …VínoVinotéka Vin de Marie: Jsme jen banda týpků, co má ráda dobré vínoLa Degustation Bohême Bourgeoise brzy otevře vinotéku Vin de Marie. Jaké lahve zaplní její regály a proč právě obchod s …VínoKam v PrazeOchutnat a nasát informace. Kam v Praze na degustaci vínaVíte, čí víno pijete? V těchto pražských vinotékách nalévají víno a vyprávějí příběhy. VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.Milujeme dobré masoVínoTeorie, tipy a trikyGrilováníJaké víno se hodí ke grilování? Šťavnaté tipy sommeliérky z AmbienteTipy na vína, která oceníte, když grilujete hovězí steak, vepřovou kotletu nebo klobásy.caretcaret
Co se děje v gastruVínoVedle restaurace Marie B otevřela vinotéka Vin de MarieVína, která se podávají v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nově koupíte ve vinotéce Vin de Marie. Co …
VínoVinotéka Vin de Marie: Jsme jen banda týpků, co má ráda dobré vínoLa Degustation Bohême Bourgeoise brzy otevře vinotéku Vin de Marie. Jaké lahve zaplní její regály a proč právě obchod s …
VínoKam v PrazeOchutnat a nasát informace. Kam v Praze na degustaci vínaVíte, čí víno pijete? V těchto pražských vinotékách nalévají víno a vyprávějí příběhy.
VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.
Milujeme dobré masoVínoTeorie, tipy a trikyGrilováníJaké víno se hodí ke grilování? Šťavnaté tipy sommeliérky z AmbienteTipy na vína, která oceníte, když grilujete hovězí steak, vepřovou kotletu nebo klobásy.
Osobnosti gastronomieVe jménu spolupráce! Pop-up v restauraci Štangl ohlásil jaro české gastronomieŠéfkuchaři Martin Štangl, Oldřich Sahajdák a Otto Vašák uvařili degustační večeři a s ní milník pro českou gastro scénu. Co servírovali a vzkázali do světa? Kam v PrazeKam chodí šéfkuchaři na jídlo? Po stopách tzv. guilty pleasures s Petrem BendouKam na kebab, sendvič a sépiové špagety v Praze? NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny? Teorie, tipy a trikyZáklad dobrý, všechno dobré. 4 + 1 tipy pro začátečníky v kuchyniPraktické tipy šéfkuchaře Lokálu U Jiráta Jirky Králíka. Pro inspiraciCo si nakoupit v Kantýně? Tipy na dobroty a hotovky domůNestíháte vařit? Odneste si z Kantýny domů farmářské sýry, poctivé škvarky i zavařené hotovky z Lokálu. PPO čepování pivaOsobnosti gastronomieSimona Šmerdová z Lokálu U Caipla: Výčepní jsem chtěla být už odmalaRozhovor s výčepní z Lokálu U Caipla – o 8 letech za výčepem a nejlepší reklamě pro hospodu. NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě. NNVzděláváme seTéma mikrobiom aneb Jídelníček na míru soběBiliony mikrobů ve střevě mají vliv na zdraví jednotlivce i společnosti. Co se o nich ví a jak je správně opečovávat?
Osobnosti gastronomieVe jménu spolupráce! Pop-up v restauraci Štangl ohlásil jaro české gastronomieŠéfkuchaři Martin Štangl, Oldřich Sahajdák a Otto Vašák uvařili degustační večeři a s ní milník pro českou gastro scénu. Co servírovali a vzkázali do světa?
Kam v PrazeKam chodí šéfkuchaři na jídlo? Po stopách tzv. guilty pleasures s Petrem BendouKam na kebab, sendvič a sépiové špagety v Praze?
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny?
Teorie, tipy a trikyZáklad dobrý, všechno dobré. 4 + 1 tipy pro začátečníky v kuchyniPraktické tipy šéfkuchaře Lokálu U Jiráta Jirky Králíka.
Pro inspiraciCo si nakoupit v Kantýně? Tipy na dobroty a hotovky domůNestíháte vařit? Odneste si z Kantýny domů farmářské sýry, poctivé škvarky i zavařené hotovky z Lokálu.
PPO čepování pivaOsobnosti gastronomieSimona Šmerdová z Lokálu U Caipla: Výčepní jsem chtěla být už odmalaRozhovor s výčepní z Lokálu U Caipla – o 8 letech za výčepem a nejlepší reklamě pro hospodu.
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě.
NNVzděláváme seTéma mikrobiom aneb Jídelníček na míru soběBiliony mikrobů ve střevě mají vliv na zdraví jednotlivce i společnosti. Co se o nich ví a jak je správně opečovávat?
