Facebook

Vyhledávání: #Instagram (13)

Fulltext: Instagram (127)

Sekaná 19. týden

Fine Dining Lovers se podívali do Prahy, Thomas Frebel z Nomy se stěhuje do Tokia a v Německu i ve Francii je prý Michelin přísnější než u nás.

241

Sekaná 13. týden

Praha zná verdikt michelinských komisařů, v Chef’s Table se zaměří na cukráře a zpracovávat maso od čumáčku po ocásek není jen tak.

276

7 fází cateringu

Nejdřív práce, potom zábava? V cateringu tohle pořadí neplatí. Co všechno se musí stát, než vypukne firemní galavečeře nebo rodinná oslava?

793

Sekaná 11. týden

Michelini klepou na dveře, Scuk na to jde úplně jinak než dřív a kritici si posvítili na Nomu 2.0.

417

Realizovat své vinné deviace

Jak se Družstvo, parta šesti přátel a nadšenců do přírodních vín, dostalo z dejvického obýváku až na newyorský rooftop?

575

Sekaná 7. týden

Chystá se kuchařská Wikipedie, David Chang reportuje z olympiády a londýnská restaurace průběžně mění ceny jako Uber.

222

Noma je zpět

Dlouhé čekání končí, legendární dánský podnik dnes uvítá první hosty.

468

Stres? Už nikdy

Neděláme si legraci. Můžete být kuchař nebo číšník, a přesto mít slunce v duši a v mysli zen.

1485

12 typů kuchařů

Schválně, ve kterém z nich se najdete? A co váš kolega – je to alchymista, kazatel, nebo pravověrný požitkář?

1222

Sekaná 3. týden

Nové podniky Reného Redzepiho, Massima Bottury, Dominique Crenn a 80 druhů kávy k tomu

243

Dost chutné dárky

Večeře od kosti, Škola čepování, domácí servis. Máme pro vás 9 tipů na vánoční dárky z Ambiente. Většinu jich pořídíte i online!

787

Sekaná 45. týden

11 technik vaření na ohni, tisíce dolarů za židle z Nomy a číšníci pod drobnohledem.

273

Sekaná 41. týden

Jak vypadá kuchyň za 20 milionů dolarů, proč jsme jeli na výlet do Brazílie a kde je nejlepší bar na světě.

344

Sekaná 39. týden

Odmítnutí michelinští komisaři, ohnivý Nášup na statku v Souticích a plány Airbnb na ovládnutí rezervací v restauracích.

351

Jak se vaří logo pro Grils?

Se Zuzanou Lednickou, grafičkou ze Studia Najbrt, o tom, jak vznikalo logo i název nového podniku Grils, o emancipaci i o „vaření“ z barev, oleje a vody.

652

Obujte se do toho!

České i světové restaurace začínají spolupracovat s výrobci bot. Je to výhodné pro obě strany: kuchaři a číšníci mají trendy obutí a výrobci bot hezkou reklamu.

411

Když forma překonává obsah…

Prezentace jídla na talíři může hosta přilákat do restaurace a také ho navést, jak pokrm „správně“ konzumovat. Důležité je to i kvůli sociálním sítím. Jenže přehnaný důraz na prezentaci může nadělat víc škody než užitku. Proč?

382

Sekaná 29. týden

Rozhovor s Tomášem Karpíškem, uzavření restaurace Story a další podnik Davida Changa.

36

Škoda nevařit (a nevyhrát!)

Bude mu teprve třiadvacet, a už získal kuchařkového Oscara. Martin Škoda vyhrál se svou knihou Škoda nevařit 2 – Kuchařka plná akce v soutěži Gourmand World Cookbook Awards 2016. Jaké bylo předávání ceny a co všechno teď chystá?

24

Sekaná 25. týden

Francis Mallmann přestěhoval ohně do Evropy, máslo stojí dvakrát tolik a Družstvo chystá další vinný pop-up.

20

Sekaná 23. týden

Jedna svatba, hodně smažáků a novinka od Massima Bottury. Zprávy z gastronomie za poslední týden.

25

Spolupráce šlechtí

9 zásadních otázek, na které vám odpoví jedině Nášup Eska-Entrée (aneb Spolupráce šlechtí)

51

Káva ve slupce od avokáda

Stačil jeden vtípek na Instagramu, a je z toho nový kávový trend. Máte rádi opravdu krémové latte? Tak si rychle kupte avokádo.

26

Sekaná 21. týden

Jak vypadá jídlo pro Boha, co vymýšlí Grant Achatz na Kickstarteru a který foodbloger byl na stáži v Esce?

18

Párkem to teprve začíná

„Inspiroval jsem se v Americe, ale chtěl jsem místo s přesahem,“ říká Tomáš Oujezdský, majitel bistra Mr.HotDoG, o svém podniku na pražské Letné. Co právě teď chystají?

87

Sekaná 19. týden

Návod, jak vybudovat profesionální kuchyni, tip na skvělý rozhovor s Danem Barberem a taky společná akce Entrée a Esky.

39

Sekaná 17. týden

Co nového v gastronomii za uplynulý týden? Redzepi sklízí samou chválu, Ikea otevře restauraci a špekáčky už se těší na čarodějnice.

14

Povelikonoční sekaná

Kapitalismus zakořenil, Praha má cronuty a v Mexiku už se servíruje. Nejnovější zprávy z gastra jsou tady.

22

Sekaná 14. týden

Známe nejlepší restauraci na světě, shrneme si rok Massima Bottury a oslavíme narozeniny naší oblíbené kavárny. Páteční sekaná je tady.

13

Sekaná 13. týden

Kantýna otevírá v sobotu, mistr světa v čepování piva se chystá na tour po českých hospodách a John Vanhara rozjíždí rozvoz pizzy. Tady jsou novinky za tento týden.

12

Sekaná 11. týden

Kdo je nový barista roku, která restaurace získala tisíc rezervací za 24 hodin a co dělá René Redzepi v Mexiku?

27

Ze zahrady na talíř

Kde je budoucnost gastronomie? Blízko, co nejblíž! Stále víc restaurací totiž sází na hyperlokálnost. Co přesně se tím myslí – a jak na to šli v australské Brae, kde byla Jana Bilíková teď v zimě na stáži?

23

Rád vařím v lese

Exkluzivní rozhovor s Peeterem Pihelem, zástupcem šéfkuchaře ve švédském Fävikenu.

49

České wagyu

V Amase bourali první vlastní kus tohoto mimořádného hovězího. „Je to volek starý 36 měsíců. Rodinná farma Krontorádových založila chov plemene wagyu speciálně pro nás,“ říká Vlasta Lacina. Kde můžete tuhle delikatesu ochutnat?

279

Pohádka o mocném foodbloggerovi?

Lidí, kteří píší o restauracích, a často si neberou servítky, je dnes díky sociálním sítím mnohem víc než ještě před pár lety. Šťavnatá kritika dokáže vyvolat patřičně ohnivé reakce – jaký je ale skutečný vliv foodbloggerů a spol.?

29