Připravte si mandarinkový cordial a z něj vánoční gimlet podle barmana Jardy Novotného

18. prosince 2024

Foto: Archiv Ambiente

Mandarinkový gimlet, campari a kardamom. To jsou základní chutě koktejlu, který můžete kamarádům a rodině namíchat nejen během adventu.

S jakou vůní máte spojené Vánoce? Pokud váš adventní čas voní po mandarinkové kůře a kardamomu, bude vám chutnat vánoční gimlet od barmana a šéfbaristy z Ambiente Jaroslava Novotného. Jarda doporučuje připravit si pro koktejl vlastní mandarinkový cordial – svěží, tekutý sirup. Zabere to pár minut a výsledek stojí za to.

View post on Instagram

Suroviny na cordial:

200 ml vymačkané mandarinkové šťávy
100 g cukru krystal
kůra ze slupek z vymačkaných mandarinek

Postup:

Mandarinky rozpulte a vymačkejte tak, aby vám zůstaly slupky. Kůru nastrouhejte a přidejte ke šťávě do kastrůlku. Přisypte cukr. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Slijte cordial do lahve nebo skleničky a uchovejte v lednici.

Suroviny na 1 koktejl:

40 ml ginu (třeba Beefeateru)
10 ml campari
20 ml mandarinkového cordialu
25 ml limetové šťávy
pár kostek ledu
pár kapek cardamom bitters (pokud ho nemáte, můžete cordial infuzovat semínky z kardamomu)

Postup:

Pár kostkami ledu si vychlaďte sklenku na koktejl. Doporučujeme drobné sklo na vysoké stopce. V šejkru smíchejte všechny ingredience i led a řádně promíchejte – prošejkujte.

Přes sítko přelijte koktejl do sklenky bez ledu a servírujte. Na zdraví!