Řeč těla v restauraci
Číšník a host vysílají signály, které mohou komunikaci usnadnit, zpříjemnit i pokazit. Jaká gesta používat, a čemu se radši vyhnout?
Příprava očima servírky v La Degustation Bohême Bourgeoise
Když restaurace otevírá v 17:45, v kolik tam musí být personál? A co všechno je potřeba přichystat, než přijdou první hosté?
7 tipů z kuchařské základky
Tyhle triky z hypotetické první třídy kuchařské školy fungují! Ať už je to dochucování, správné čtení receptu, nebo kombinace rychlosti a trpělivosti.
Sedm statečných za výčepem
Jeden sanituje za všechny, všichni čepují za jednoho. Výčepní z Lokálů sdílejí víc než jen zájem o dobré pivo. Seznamte se s partou z Dlouhé.
Facelift – nutná změna v restauraci
Jednou za čas je třeba podniknout cestu do neznáma. Cestu ke změně. Proč je to tak důležité?
Kde se vzala kuchařská uniforma?
Co to je za banální otázku, říkáte si možná. Čepice a rondon přece ke kuchaři patří odjakživa, tak jako poklice na hrnec. Ve skutečnosti je to ale trochu jinak.
Jóga pro kuchaře a číšníky
Mistr powerjógy Václav Krejčík vás naučí, jak svému nejdůležitějšímu pracovnímu nástroji – tělu – dopřát protažení, které si tolik zaslouží.
I na záchodech záleží!
Londýnské restaurační toalety dovedou být velmi pestré. Někdy se neobvyklému nápadu usmějete, někdy užasnete, jindy vás znervózní.
Žádost o ruku v restauraci: Na co se připravit?
Ať už za to můžou romantické filmy, nebo rčení, že láska prochází žaludkem, lidé si pro tento zásadní okamžik leckdy vyberou luxusní podnik. Jak by měl personál reagovat?