Mecheche 2023 – párty pro ty, kteří jsou v Ambiente dlouho
Stálí zaměstnanci si zaslouží pořádnou oslavu! Jedna taková se nedávno konala v Ambiente – pro víc než 140 srdcařů. Jaké to bylo?
Jednou za čas vám pošleme výběr článků. Žádný spam – jen to nejchutnější.
Jsme lidé z Ambiente. Dělíme se s vámi o to, co víme, kde se učíme a inspirujeme – a řekneme vám, proč naše maso chutná jinak nebo za jaké dodavatele dáme ruku do ohně. Co si dáte?
Chcete se na něco zeptat? Máte nápad na článek? Ozvěte se nám!
Stálí zaměstnanci si zaslouží pořádnou oslavu! Jedna taková se nedávno konala v Ambiente – pro víc než 140 srdcařů. Jaké to bylo?
Randí s jahodami a chřestem, doprovází pečené jehněčí a míchá se do omáček k rybám. Další díl z českých luk a hájů věnujeme černému bezu!
Ovocné knedlíky z Café Savoy změnily barvu – a recepturu. Do těsta se nově míchá krupice z červené pšenice. Proč?
Všechno, co potřebujete vědět o geniálním vynálezu jménem zmrzlina!
Do Prahy přiletělo wagyu z japonské farmy Torikai Chikusan – a těsně před ním i spolumajitel Kengo Torikai. Jak a proč se to celé událo?
Sourozenci Petra a Jirka Skallovi společně vzpomínají na začátky letenského Lokálu, který otevřel přesně před deseti lety.
Ovocné knedlíky ze Savoye změnily barvu – a recepturu. Do těsta se nově míchá krupice z červené pšenice. Proč?
Tipy na sour ale, které vás (nejen) v létě zaručeně osvěží.
Jakou rekonstrukcí projde karlínská Eska, co se bude vařit v podniku Štangl – a jaké to je, propůjčit restauraci vlastní jméno? Nejen tohle jsme probírali s šéfkuchařem Martinem Štanglem.
Karlínská Eska tento týden zavře. Co bude dál a kam si zajít pro chleba 33?
Rozhovor s šéfkuchařem Jirkou Šourou z La Degustation Bohême Bourgeoise – o novém podniku Marie B a menu ve stylu carte blanche, o práskacím cukru a hledání vlastního rukopisu.
Pivní bar v říjnu zahájí už třetí sezonu – a to si žádá nové chutě! Kdo a jak je volí?
Jeho chvilka slávy v kuchyni je jen krátká, tak ji nepropásněte! Už jste si dali grilovaný chřest U Kalendů?
Restaurace se učí pečovat o stálé hosty, ale co potřebují stálí zaměstnanci? Své o tom ví Milan Tuhovčák, generální manažer Pasta Fresca. V Celetné obsluhuje už dvaadvacet let.