Jídlo a radost - Ukazujeme, jak to funguje u nás v Ambiente

Je všechno v pořádku?

„Máte to v pořádku?“ „Jídlo bylo v pořádku?“ „V pořádku?“ Proč se těmto otázkám vyhnout – a čím je nahradit?

Jak se natáčí klip v cukrárně – kromě toho, že přes noc?

Článek měsíce

Na konci hezké procházky je vždycky hospoda!

Mezi placem a kuchyní to odjakživa jiskří. Jak uhasit plamen dřív, než se rozhoří válka?

Konec největšího rybího trhu na světě, pátá série Chef‘s Table a 26 zajímavostí o lanýžích

Kde se zážitek z jídla násobí netradičním umístěním podniku? Přehled o tom má Lenka Požárová.

Jiná doba, jiný zaměstnanec. Proč restaurace bojují s nedostatkem personálu? A jak to změnit?

Jak s ním v restauraci pracovat tak, aby se k vám hosté vraceli?

Jak pečujete o své nože? A co to o vás vypovídá?

Lenka Požárová pro vás vybrala deset podniků. A je to maso!

Ne, to není provokace. Proč je důležité dát kuchařům čas na vlastní život?

Michelin má nového šéfa, špičkové restaurace si lustrují každého hosta a konečně vysvětlíme, jak je to s oplachováním kuřete ve dřezu.

Komunikace je základ úspěchu, ať děláte cokoli. Naučte se ji ovládnout i v hektickém gastro prostředí.

Která štve nejvíc vás?

Co se tím v restauraci myslí a proč je to tak důležité?

Jak rostl koncept Esky a kterou cestou půjde dál? Rozhovor s Martinem Štanglem a novým šéfkuchařem Tomášem Valkovičem.