Jídlo a radost
facebook
instagram

Jídlo a radost

Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.

Tento týden doporučujeme:

    Kolem Prahy a dál. Cyklovýlety spojené s kávou i obědem

    Výběr výletních tras od cyklistů pro cyklisty. Se sladkou i slanou odměnou.

    Krásná terasa s výhledem na Prahu, připravená k servírování jídel.

      Kam v Praze na zahrádku? Vybrali jsme ty nejhezčí

      Kam v Praze na zahrádku? Vybrali jsme ty nejhezčí. Užijte si léto na čerstvém vzduchu.

      Dvě ruce drží zmrzlinu – jedna v kornoutu, druhá v oplatkové misce se šlehačkou.

        Zmrzlina má být osolená a nesmí studit. Zkuste si vyrobit tu svou!

        Všechno, co potřebujete vědět o geniálním vynálezu jménem zmrzlina!

        Zde jsou nakládané okurky, čerstvě vyjmuté ze sklenice, některé již nakrájené.

          Co kuchař, to receptura. Lák na okurky podle šéfkuchařů

          Připravte si domácí lák na okurky jako šéfkuchaři! Krok za krokem, jak dosáhnout perfektní chuti a křupavosti …

          Koláž tří snímků: kachní prsa s červeným zelím, interiér restaurace a hovězí s brusinkovou omáčkou.

            Michelin Bib Gourmand Česko: Kam na skvělé jídlo za rozumnou cenu?

            V roce 2025 udělil Michelin 18 restauracím v Česku ocenění Bib Gourmand. Které to jsou?

            Sladké ovocné knedlíky s tvarohem, jahodami a máslem, krájené příborem.

              Jahodové knedlíky z Café Savoy - proč jsou mourovaté?

              Ovocné knedlíky ze Savoye změnily barvu – a recepturu. Do těsta se nově míchá krupice z červené pšenice. Proč?

              Lité kondenzované mléko na efektním toastu s fíky a pistáciemi.

                Nově otevřeno! Kam v Plzni vyrazit na pivo, brunch nebo tapas?

                Ať už máte chuť na skvělou kávu, gurmánské tapas nebo moderní českou kuchyni, tady si přijdete na své.

                Nejnovější články

                Barista s brýlemi lije mléko do šálku, precizně tvoří latte art.

                  Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup

                  Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.

                  Žena drží malého psa, oba se smějí a dívají do strany.

                    Pavlína Louženská radí: kam se psem i s počítačem?

                    Kam na rande, kde mají rádi pejsky a tipy na místa, kde se dobře píše.

                      Fejeton Martiny Bechyňové: S lokálem v Lokále

                      O jednom z nejvěrnějších hostů karlínského Lokálu Hamburk.

                      Ruce v černých rukavicích pečlivě připravují mech s hlínou, detailně zachycující proces.

                        Michelin ruší zelenou hvězdu, udržitelnost v restauracích chce podpořit lépe

                        Průvodce Michelin ruší ocenění pro restaurace s výjimečným udržitelným přístupem. Zelenou hvězdu nahradí platformou …

                        Zlatá pípa Lokál, vítězové soutěže a pivní čepovací zařízení. Historie talentu.

                        Zlatá pípa: vítězové, pravidla a aktuální ročník

                        Co je Zlatá pípa? Poznejte soutěž výčepních z Lokálů a restaurací Ambiente, její vítěze, historii jednotlivých ročníků …

                        Svěží rajčatový salát s jemně nakrájenou cibulí a kořením v čiré misce.

                          Rajčatový salát s cibulí z Lokálu

                          Česká klasika – hodně cibule, ocet a sladká rajčata. Recept na rajčatový salát, jak má být.

                          Míchaná vejce s cibulí, rajčaty a brambory na bílém talíři.

                            Tradiční lečo podle kuchařů z Lokálu

                            Recept na letní lečo podle kuchařů z brněnského Lokálu U Caipla. Vsaďte na chuť čerstvé zeleniny a správnou konzistenci …

                            Šéfkuchařka precizně aranžuje lesklé pralinky na skleněný podnos, zdůrazňujíc tak jejich detail.

                              Oblíbení cukráři Sabiny Keltnerové ze Štanglu

                              Šéfcukrářku Sabinu Keltnerovou inspirují Jordi Roca či mistr čokolády Andrey Dubovik, ale i Češka Helena Fléglová.

                                Jak proměnit archiv v cukrárnu? Architektka Froňková o Myšákovi na Hradě

                                Ve Schwarzenberském paláci otevřela cukrárna Myšák. Přečtěte si rozhovor s jeho architektkou Terezou Froňkovou.

                                Dvě pizzy Langos, jedna s masem a zeleninou, druhá se sýrem a rajčatovou omáčkou.

                                  Jídlo do ruky nebo s sebou? Tipy, kde se v Praze najíst, když nestíháte

                                  Rychlé občerstvení v Praze? Na těchto místech si zaručeně pochutnáte, i když máte času málo.

                                  Ahoj léto, ahoj prázdniny!

                                  Pět placek smažících se v oleji, pečlivě polévaných lžící pro křupavost.

                                    Jeden langoš, prosím!

                                    Retrospeciál podle šéfkuchařů! Usmažíte si kvasový langoš z Čestru, nebo vsadíte na těsto od Jirky Horáka a Tomáše …

                                      Fenomén koprovka! Jak ji dokážou vychutit šéfkuchaři?

                                      Jaký postup dodržují šéfkuchaři nad hrncem koprové omáčky? Návod na milovanou českou klasiku nám objasnili v Kuchyni, U …

                                      Smetanové noky s čerstvými jahodami, sýrem cottage a máslovou omáčkou.

                                        Recept na kynutý ovocný knedlík z hradní Kuchyně

                                        Chutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě?

                                        Křupavé bramboráky s kysaným zelím, podávané s příbory do ruky.

                                          Vošouch aneb plzeňský bramborák

                                          Recept na plzeňský bramborák známý jako vošouch.

                                          Sladký koláč s ovocem a drobenkou, pocukrovaný a servírovaný na tácku.

                                            Kynutý ovocný koláč s drobenkou

                                            Nadýchaný kynutý koláč plný ovoce, zasypaný křupavou drobenkou. Jak na něj poradí šéfkuchař František Skopec.

                                            Ruce nabízí talíř s kouskem mramorové bábovky posypané cukrem.

                                              Lahodná šlehačková bábovka z Lokálu

                                              Recept na nadýchanou šlehačkovou bábovku. Jemná, vláčná, snadná na přípravu a perfektní ke kávě.

                                              Rozvalené plátky těsta s náplní sýra, šunky a omáčky připravené k pečení.

                                                Slaninoví šneci z houskového těsta

                                                Výtečná slaná svačina, která je hotová za pár minut. Recept na oblíbenou chuťovku máme z pražské pekárny Eska.

                                                Šéfkuchař dokončuje dezert sypáním kakaa přes sítko, což dodává finální eleganci.

                                                  Italské tiramisu podle Pasty Fresca

                                                  Chcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …

                                                  Nové dovednosti

                                                  Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                                  Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                                  Přihlašte se zde
                                                  Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                                  Kvalitní čtivo

                                                  Začtěte se do knihy La Degustation Bohême Bourgeoise

                                                  Prozkoumejte příběh restaurace, jež se před téměř dvaceti lety rozhodla vrátit české kuchyni domácí i světové uznání – a uspěla. V roce 2012 získala michelinskou hvězdu a dokázala, že i tradiční jídla, jako jsou koprovka, svíčková či španělský ptáček, mohou obstát na světové scéně. Publikace přibližuje atmosféru podniku i příběhy lidí, kteří jej tvořili a tvoří dál.

                                                  Koupit knihu
                                                  Magazín otevřený na dvoustraně nabízí kombinaci článků a fotografie bot na bílé skříňce s nápisy.

                                                  Darujte Oběd pro dalšího

                                                  Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                                                  Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                                                  Kupujte tady
                                                  Starší muž se soustředěně věnuje polévce v útulném prostředí restaurace s výraznými malbami na stěnách.

                                                  Nové dovednosti

                                                  Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                                  Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                                  Přihlašte se zde
                                                  Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                                  Všechny články