Facebook

Jídlo a radost

Děláme jídlu dobré jméno – buďte u toho s námi!

Personálky: Jak to chodí ve světě?

Článek měsíce
ilu.indd

Špičkové restaurace věnují personální stravě stejnou pozornost jako jídlu, které servírují hostům. Vaří ji ze stejně kvalitních surovin a dobře vědí, že investovaná péče se odrazí ve spokojenosti zaměstnanců, a tedy v důsledku i v jídle a úrovni obsluhy. Jana Bilíková se při svých stážích po světě zaměřila právě na personálky. A nasbírala spoustu inspirace.

Všichni na svá místa!

Omáčkář, masák nebo sklepmistr. Jaké pozice se denně rozdělují v michelinské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise?

360

Ultimátní řízek

Krkovice nebo kýta, sádlo, čerstvá houska a trouba na 120 °C. Tady je tajemství řízku z Kantýny.

781

Dost chutné dárky

Večeře od kosti, Škola čepování, domácí servis. Máme pro vás 9 tipů na vánoční dárky z Ambiente. Většinu jich pořídíte i online!

633

Naše síla je v ohni

Na co se můžete těšit v připravovaném bistru Grils? Šéfkuchařka Markéta Libánská a její kolega Jirka Horák mají spoustu žhavých nápadů.

1805