Jídlo a radost

Rodinné recepty, vlastní kuchařka a příprava slavnosti. Tak vypadá pilotní projekt gastrovýchovy pro základní školy

Jak by mohlo probíhat vzdělávání o gastronomii na základních školách?

Průvodce různými druhy mouky: Od hladké až po cizrnovou

A o mouce z hrachu jste už slyšeli?

Soutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářů

Jak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting …

Česká stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyně

Přinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie.

„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze Švýcarska

Rozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.

Slova, co nejdou přes jazyk, vol. 2: Dáte si calzone, cupím, nebo francesinhu?

Kapesní slovník nejen kulinářských termínů.

„Najít správného dodavatele může trvat až osm závozů,“ přiznává šéfkuchař Čestru Pavel Brichzin. Spolupracuje výhradně s lokálními farmáři

Krátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru?

„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef Breza

Rozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.

Gastro průvodce Slovenskem: Kde si nejvíc pochutnáte a co vás může inspirovat?

Kreativní šéfkuchaři Ambiente vyrazili na Slovensko – za kolegy z restaurací, farmáři, vinaři… a za tradicí …

Sommelieři z Ambiente v Londýně: cesta za víny z Nového světa, které v Česku neochutnáte

Co všechno lze zažít a ochutnat v Londýně za dva dny?

Tipy na svačiny provoněné masem – a hotové za pár minut

Svačiny pro všechny masožravce.

Jak nakoupit maso v řeznictví krok za krokem: Jak a na co se zeptat?

Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

Dejte šanci gothaji. Ten z Amasa voní po buku a potěší i jinak než s octem a cibulí

Vyrobeno z přeštíka a čestru. Už jste salám ochutnali?

To nejdůležitější, co byste měli vědět o stařeném mase

Vše, na co jste se ohledně staření báli zeptat.

Šťavnatá karamelizovaná tečka. Které ovoce se hodí na gril a jak na to?

Když brikety žhnou, ale maso už je snězené.

Maso a bylinky. Naučte se je kombinovat správně, ať vám u grilu chutná

Když se spojí vůně masa a dobře vybraných bylinek, hosté běží ke stolu.

Recept na buřtguláš z Lokálu, který bude milovat i vaše babička

Připravit poctivý buřtguláš nikdy nebylo snazší.

Jak připravit dokonalý burger z přeštíka? Stačí kvalitní suroviny a pár minut času

Šťavnatý recept na grilovaný burger z přeštíka.

Grilovací průvodce pro začátečníky i pokročilé: jaké maso a které partie se hodí na gril?

Od řezníka rovnou ke grilu!

Kam v Brně pro maso? 5 tipů na řeznictví, která vás nezklamou

Masem provoněné Brno.

Pánská jízda Prahou! Poznejte oblíbené podniky Marka Pavaly

Užijte si den v Praze podle Marka Pavaly

Dávka kofeinu i dobrého pocitu. Které dobročinné kavárny v Praze navštívit?

Když káva spojuje a pomáhá

Pro mlsné jazýčky: Pražská místa, kde připravují nejlepší ovocné knedlíky

A nešetří máslem, cukrem, ani tvarohem!

Naslano i nasladko. Objednejte si snídani do práce, která vám i kolegům zlepší ráno

Snídaně do kanceláře na pár kliknutí

Kapky z historie Lokálů: Tragédie kavárníka aneb Jak se z Jiráta nestala Demínka

Nahlédněte pod pokličku Lokálu ve Vodičkově ulici.

Gastro průvodce Kodaní: Od snídaně přes kávu a rychlý oběd až po slavnostní večeři

Mekku městské cyklistiky a gastronomie prozkoumala generální manažerka UMu Jana Slabá.

Milovníci masa, pozor! Tyhle podniky musíte podle Martina Peciny navštívit

Nic pro vegetariány tu dnes nemáme.

Sladký průvodce Prahou: Cukrárny, kde můžete mlsat od rána do večera

Sladkého není nikdy dost.

Kam chodí v Praze na pivo účastníci kurzu Maximum o pivu?

Kde si vychutnat jedno orosené? Poznejte oblíbená místa účastníků kurzu Maximum o pivu.

Holdujete pivu, nebo vínu? Wild Creatures Jitky Ilčíkové chutnají po obojím

O vyzrálém pivu a jeho vaření v kraji vína.

Jak se vybírají piva pro Pult?

Ty nejpitelnější ležáky pro Pult vybírá každoročně degustační rada. Jak probíhala ta letošní a podle jakých kritérií …

Startuje sedmý ročník Zlaté pípy: Kdo o ni zabojuje?

Pozlacená pípa se sotva zabydlela v Lokále U Zavadilů a už si na ni brousí zuby dalších 11 výčepních.

Kam v Plzni na craftové pivo? Do Výčepu Pod Divadlem

Lokál Pod Divadlem, který najdete v srdci Plzně, se rozšířil o Výčep Pod Divadlem.

Fejeton Pavly Horákové: Hospodu na každou náves

Proč je dobré chodit do hospody? To vám poví spisovatelka Pavla Horáková.

Zaměřeno na pivní styly: spodně kvašená německá piva

Pils, Hellas a Bock, to už znáte z minulého dílu. Dnes se podíváme na další spodně kvašená piva v Německu.

Zaměřeno na pivní styly: německé ležáky

V minulém díle jsme se podívali na dělení ležáku u nás v Česku. Dnes si povíme o tomto typu piva u našich sousedů v …

Kam chodí v Praze na pivo účastníci kurzu Maximum o pivu?

Kde si vychutnat jedno orosené? Poznejte oblíbená místa účastníků kurzu Maximum o pivu.

Za výčep se poprvé postavil teprve před třemi roky. Co dovedlo Pavla Láfa k výhře ve Zlaté pípě?

Rozhovor s vítězem Zlaté pípy 2024!

Z koupáku do Lokálu. Kudy kam, když vás zastihne cestou žízeň

Chytrá trasa, na jejímž konci je studená hladinka.