Chleba, pizza, fermentace! Kde se inspirovat na Instagramu?
Které účty na Instagramu sjíždějí pekaři a blázni do fermentace?
128
Grilování ryb: Hodně soli, málo koření a nízká teplota!
Návod na perfektní upečenou rybu nejen z grilu podle šéfkuchaře Huga Hromase!
258
Čím dochutit jídlo k dokonalosti?
Článek měsíce
Šéfkuchaři mají v rukávu velké eso – mistrovské dochucování. Na talíři se pak odehrává jedinečná skladba chutí, a to díky technikám a kreativnímu zpracování běžných surovin. Vyrobte si doma celerovou sůl, pivní ocet nebo třeba houbovou „sójovku“.
V kuchyni jsou nejdůležitější lidé, kteří ti stojí za zády
O vzdělávání, egu a langoších pro tisíc lidí – s kreativními šéfkuchaři Ambiente Jirkou Horákem a Tomášem Valkovičem.
539
Grilování ve městě? Objevte nová místa na piknik!
Tipy na veřejná ohniště a pikniková místa v Praze! Dáte přednost parku, nebo klidu v lese?
164
Pryč je éra baristů, kteří zakazovali cukr do kávy
Rozhovor z liberecké pražírny Nordbeans – o novinkách ze světa výběrové kávy, o českých kavárnách i spolupráci s farmáři a baristy.
416
Rajčata skladujte mimo lednici a na talíři párujte s ovocem. Co ještě radí kuchaři?
Jak dobře znáte rajče?
234
Za celou historii Ambiente jsme během jednoho roku nepřipravili tolik nových podniků jako teď
Povídání s Tomášem Karpíškem – o nových projektech, nutných změnách a dlouhodobých prioritách Ambiente.
872
Zmrzlina má být osolená a nesmí studit. Zkuste si vyrobit tu svou!
Všechno, co potřebujete vědět o geniálním vynálezu jménem zmrzlina!
471
Připravte si omáčky ke grilu podle šéfkuchařů z Ambiente!
Oblíbené recepty kuchařů na grilovací omáčky!
372
Studium medicíny vyměnila za těžké hrnce. Jak se cítí mladá holka mezi ostřílenými kuchaři?
V kuchyních vyrůstá spousta mladých talentů! Jak došla k vaření dvaadvacetiletá Tereza Komárková z Café Savoy?
2051
Jak na pěstování rajčat? Máme tipy od rajčatového krále Standy Hechta!
Sladká voňavá rajčata můžete sklízet i na balkoně! Poradíme vám, jak na to.
3337
Kdo bude pracovat ve znovuotevřených podnicích?
Vládní opatření se rozvolňují a restaurace hledají posily! Jak doplní chybějící personál?
633
Autentická Brazílie? Ochutnejte pão de queijo!
Nejoblíbenější předkrm z Brasileira má svůj příběh. Jaký?
208
Stáhněte si zdarma plakát! Jsou na něm pro doporučení pro hosty zahrádek.
Restaurace otevírají letní zahrádky! Za jakých podmínek mohou usadit hosty ke stolu?
316