Kulinář Kateřiny Jakusové
Kateřina Jakusová z Esky si připravila jarní kulinářskou akci. Jaká byla její cesta až na pozici zástupkyně šéfkuchaře?
Kuchař a číšník – dvě strany jedné mince
Jak vylepšit komunikaci mezi kuchyní a placem?
Na vývar neexistuje jediný správný recept
Vývar je vizitkou kuchaře. Jaký recept je ten váš a na co si dát pozor?
Za provázky restaurace tahá hosteska
Vítá, usazuje a doprovází hosta ke spokojenosti. Co má na starosti hosteska a proč by měla stát u dveří vašeho podniku?
Sorry šéfe, dneska nedorazím
Déšť, návštěva babičky, špinavé prádlo. Na co se vymlouvají kuchaři a číšníci, když zaspí anebo vůbec nepřijdou do práce?
Talíře značky Štangl aneb Jak relaxuje šéfkuchař
Byli jste včera v Esce? Dost možná jste jedli z talíře, který vyrobil šéfkuchař Martin Štangl.
Co dávat na sociální sítě, když máte restauraci?
Jak zaujmout? Je to jednodušší, než si myslíte!
Co říká letošní průvodce Michelin?
Kdo obhájil, kdo vypadl a jak to vidí zástupci české gastro scény?
Vařit, poslouchat, inspirovat se
Připravujete si večeři a u toho vám René Redzepi vypráví svůj životní příběh. Co dalšího vám naservírují gastro podcasty?
Česká degustace v Singapuru
V hlavních rolích šéfkuchaři Oldřich Sahajdák a Aitor Jeronimo Orive. Co se tento týden odehraje v Singapuru?
Už jsme spolu i spali, ale vždycky zády k sobě!
Dva kamarádi, dvě silné značky, Dva kohouti. Jak se potkal sládek Adam Matuška s výčepním Lukášem Svobodou?