Jídlo a radost - Ukazujeme, jak to funguje u nás v Ambiente

Sekaná 38. týden

Poslední Emmy pro Anthonyho Bourdaina, vzpomínka na nejpůsobivější restauraci světa a roznášková služba přímo z mikrovlnky.

Rozhovor s Lukášem Svobodou

Článek měsíce

Anthony Bourdain nebyl první ani poslední šéfkuchař, který dobrovolně ukončil svůj život. Je na čase říct stop! a začít jednat. Ale jak?

Proč je dobře, když číšníci a kuchaři jedí spolu u stolu?

Proč se Američanka Adina Bier rozhodla vyrábět kombuchu v Berlíně?

Máme 7 tisíc fanoušků na Facebooku. Děkujeme vám! Jako dárek jsme pro vás připravili seznam nejoblíbenějších článků.

Za jak dlouho výčepní načepuje hladinku a z čeho se ve skutečnosti dělá pivní pupek?

Výběr mouky je pro pekaře stěžejní. Podle čeho se rozhodují?

Jak se v Praze třídí a v čem se často chybuje?

Jak se kreativní šéfkuchař Sláva Grigoryk dostal k rybaření, jaká dobrodružství ho už brzy čekají – a co znamenají jeho tetování?

Absint pro dobrou věc, zavřené podniky Ambiente a veganské kuře od KFC.

Reportáž přímo z chovů.

Posvítili jsme si na ty, kdo pracují ve stínu šéfkuchařovy slávy. Jak důležitá je pozice sous-chefa?

Skladujete správně? Podívali jsme se našim kuchařům až do lednice.

Svěží dezert plný vitaminů! Takhle ho dělají v Brasileiru U Zelené žáby.

Ve které restauraci strávil měsíc Honza Všetečka, kreativní šéfkuchař Ambiente, a na co nikdy nezapomene?