Jídlo a radost

M

M

Šťastný someliér s náručí plnou lahví vína s malebným městem v pozadí.

7 oblíbených vín Lukáše Mohorka. Pití k obědu, k večeři i na večírek s přáteli

Moravská vína i champagne, která baví sommeliera Lukáše Mohorka z Kuchyně.

M

M

Sommeliér precizně nalévá víno k bohatě prostřenému stolu plnému delikates.

Mezi kuchyní a vinným sklepem. Jak spolupracují šéfkuchař a sommelier v Kuchyni na Hradě?

Proč musí šéfkuchař a sommelier trénovat chuťovou paletu společně?

Šťastný someliér provádí vizuální hodnocení vína proti složené barové vitríně.

Star Wine List: průvodce, který v podnicích oceňuje ty nejzajímavější vinné lístky

Na mapě průvodce Star Wine List svítí v Praze už 26 podniků. Co všechno porotci hodnotí a co znamenají červené, bílé nebo zlaté hvězdy ve světě sommelierů?

M

M

Mistrně nasvícený kuchař v elegantní zástěře s úsměvem opřený o pult.

Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitější

V prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo a proč je tak důležitý osobní kontakt s vinaři?

Elegantní sklenice s červeným a jantarovým vínem na mramorové desce.

Alchymie skla: Jak vznikla unikátní kolekce pro restauraci Štangl?

Pro restauraci Štangl vznikla kolekce skla inspirovaná alchymií. Spojuje ruční výrobu sklárny Květná a design od studia Olgoj Chorchoj.

M

M

Sommeliér v černé zástěře se směje, drží lahev vína v dřevěném sklípku.

Sommelier z Café Savoy: Obsluhoval jsem anglickou královnu. Skoro!

Jaké to je obsluhovat královnu Alžbětu II.? Studentské vzpomínky zůstanou v hlavě celý život!

M

M

Jaké víno se hodí ke grilování? Šťavnaté tipy sommeliérky z Ambiente

Tipy na vína, která oceníte, když grilujete hovězí steak, vepřovou kotletu nebo klobásy.

M

M

Someliér v šedé zástěře s láhví vína a nožem stojí v zelené zahradě.

Sommelier Lukáš z Kuchyně: K řízkům třeba šampaňské

Rozhovor s hlavním sommelierem Kuchyně na Hradě.

Víno