Sommelier z Café Savoy: Obsluhoval jsem anglickou královnu. Skoro!

Jaké to je obsluhovat královnu Alžbětu II.? Studentské vzpomínky zůstanou v hlavě celý život!

Hledá se posila do kreativního týmu šéfkuchařů Ambiente. Jak si ji představuje František Skopec?

V kreativním týmu šéfkuchařů se chystají změny – mimo jiné se otevírá místo pro nového člena, který přinese čerstvou energii i nápady. Jaký by měl být? To nám prozradil František Skopec.

„Nejlepší restaurace na světě neexistuje,“ říká v rozhovoru šéfkuchař Jan Hartwig

Káva a Barista roku: Jakub Smolka z Nordbeans o cestě k titulu

Barista roku 2025 Jakub Smolka z Nordbeans o náročném tréninku, inovacích v kávě a přípravě na mistrovství.

Šéfpizzař Pizzy Nuova: Při práci s pizzou je důležitá konzistentní kvalita a vnímavost

Jak se Láďa Švec vypracoval na šéfpizzaře Pizzy Nuovy, která se umístila mezi 30 nejlepšími pizzeriemi Evropy?

Michelinský šéfkuchař Jan Hartwig na besedě v Praze

Ambiente zve na jedinečnou besedu s Janem Hartwigem – legendou německé gastronomie a zakladatelem mnichovské restaurace JAN.

Co jídlo vypovídá o člověku?

Rozhovor s Evou Ferrarovou. O antropologii jídla a místní kultuře, která chtě nechtě předurčuje naše stravování.

Head barista Ambiente: Koktejly by v menu neměly hrát vedlejší roli

Proč je lepší míchat drinky z vlastních sirupů a jak může dobrý koktejl pozvednout celý podnik? Zeptali jsme se Jardy Novotného, pravé ruky Ondry Štökla!