N N Rozhovory z gastronomie Michelinský šéfkuchař Tomás Treschanski: Nezáleží na tom, kolik vám je. Učit se budete pořád Rozhovor s argentinským šéfkuchařem, který pro svou restauraci získal hvězdu ve 27 letech. N N Víno Rozhovory z gastronomie Když víno přeteče ze sklenky do krajiny. Rozhovor o projektu Malý pán na jižní Moravě Vinař je spolutvůrcem krajiny. Jak se do ní otiskuje práce Jaromíra Galy – a proč se v rámci svého vinařství pustil také do pěstování gastronomie? N N Rozhovory z gastronomie Objevujeme českou kuchyni Setkání s autorkou Alenou A. Gajduškovou: „Mladá generace odvyká tradičním chutím.“ O lidové moudrosti, povidlech a milionové polévce. Další z rozhovorů, ve kterých poznáváme charakter české kuchyně. N N Rozhovory z gastronomie O neapolské pizze: „Chtěli jsme kodifikovat tradici,“ říká zakladatel asociace Verace Pizza Napoletana Rozhovor s Antoniem Pacem, který založil Asociaci AVPN a rozhodl se tak jednou provždy „zapečetit“ podstatu tradiční neapolské pizzy. N N Rozhovory z gastronomie Česká kuchyně očima cizinců: Proč je zajímavější, než si myslíme V jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě? N N Rozhovory z gastronomie Ron McKinlay: Kdo si myslí, že už se nemá co učit, měl by z oboru odejít Na otázky odpovídá Ron McKinlay. N N Rozhovory z gastronomie „Ředkvička je cenná zrovna tak jako kaviár,“ tvrdí šéfkuchař Sebastian Frank Rozhovor se šéfkuchařem Sebastianem Frankem z michelinské restaurace Horváth. N N Rozhovory z gastronomie „Potřebujeme víc hospod, které zachovávají autentickou tradici,“ říká v rozhovoru šéfkuchařka Ana Roš Rozhovor se slovinskou šéfkuchařkou Anou Roš z michelinské restaurace Hiša Franko.
N N Rozhovory z gastronomie Michelinský šéfkuchař Tomás Treschanski: Nezáleží na tom, kolik vám je. Učit se budete pořád Rozhovor s argentinským šéfkuchařem, který pro svou restauraci získal hvězdu ve 27 letech.
N N Víno Rozhovory z gastronomie Když víno přeteče ze sklenky do krajiny. Rozhovor o projektu Malý pán na jižní Moravě Vinař je spolutvůrcem krajiny. Jak se do ní otiskuje práce Jaromíra Galy – a proč se v rámci svého vinařství pustil také do pěstování gastronomie?
N N Rozhovory z gastronomie Objevujeme českou kuchyni Setkání s autorkou Alenou A. Gajduškovou: „Mladá generace odvyká tradičním chutím.“ O lidové moudrosti, povidlech a milionové polévce. Další z rozhovorů, ve kterých poznáváme charakter české kuchyně.
N N Rozhovory z gastronomie O neapolské pizze: „Chtěli jsme kodifikovat tradici,“ říká zakladatel asociace Verace Pizza Napoletana Rozhovor s Antoniem Pacem, který založil Asociaci AVPN a rozhodl se tak jednou provždy „zapečetit“ podstatu tradiční neapolské pizzy.
N N Rozhovory z gastronomie Česká kuchyně očima cizinců: Proč je zajímavější, než si myslíme V jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě?
N N Rozhovory z gastronomie Ron McKinlay: Kdo si myslí, že už se nemá co učit, měl by z oboru odejít Na otázky odpovídá Ron McKinlay.
N N Rozhovory z gastronomie „Ředkvička je cenná zrovna tak jako kaviár,“ tvrdí šéfkuchař Sebastian Frank Rozhovor se šéfkuchařem Sebastianem Frankem z michelinské restaurace Horváth.
N N Rozhovory z gastronomie „Potřebujeme víc hospod, které zachovávají autentickou tradici,“ říká v rozhovoru šéfkuchařka Ana Roš Rozhovor se slovinskou šéfkuchařkou Anou Roš z michelinské restaurace Hiša Franko.
