Jídlo a radost

N

N

Žena krájí zelí na dřevěném prkénku, usmívá se do objektivu.

Setkání s autorkou Alenou A. Gajduškovou: „Mladá generace odvyká tradičním chutím.“

O lidové moudrosti, povidlech a milionové polévce. Další z rozhovorů, ve kterých poznáváme charakter české kuchyně.

N

N

Velikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?

Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.

N

N

Detailní záběr ruky držící surový, kyprý kus těsta připravený k dalšímu zpracování.

Usmaženo o masopustu! Boží milosti podle receptu z 19. století

Návod na přesladké (masopustní) cukroví. Ověřený časem i znalostí kuchařů!

N

N

Mistrná manipulace při fritování koblih, s charakteristickým světlým "prstýnkem".

Objevujeme českou kuchyni

Tradiční masopustní jídla české kuchyně

Kreple, křehotinky, trdelníky… a další dobroty, které zesvátečňují naši kuchyni v čase masopustu.

N

N

Brambory a krevety v krémové omáčce s pěnou, servírované v hlubokém talíři.

Raci na smetaně podle tradice české postní kuchyně

Raci byli v české kuchyni po staletí postním i slavnostním jídlem

N

N

Ilustrace štědrovečerní večeře s rodinou, tradičními pokrmy a vánočním zdobením symbolizuje hojnost a soudržnost.

Vánoce postaru! Chrudimské buchty, houbovec a pokroutky

Lidové recepty na jídla, která ctí chuť českých Vánoc.

N

N

Jemně pečené maso a ovocný knedlík s omáčkou, elegantně naservírováno.

Objevujeme českou kuchyni

Ke kořenům české kuchyně: Brambory od předkrmu po dezert

Objevte, jak chutná česká tradice! Degustační menu „Ke kořenům“ vzdává hold bramborám – od polévky po dezert.

N

N

Žena s knihami starých receptů ve stylovém profesionálním prostředí, připravena vyprávět.

„Domácí receptáře jsou nejcennějším zdrojem informací o české kuchyni,“ říká historička Jitka Sobotková

Domácí vaření přiživuje tradici naší kuchyně stejně jako sezonnost na menu restaurací. Nejen o tom jsme mluvili s Jitkou Sobotkovou z Národního zemědělského muzea.

Objevujeme českou kuchyni