M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu? M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla. M M Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu. M M Práce v gastru Případ Noma: Situace v dánské restauraci poučuje celou gastro scénu Aféra kolem dánské Nomy se dotýká celé gastro scény. Co to může přinést? M M Práce v gastru 7 tipů, jak organizovat efektivní preshift meeting Efektivní ranní meetingy jsou základem profesionální obsluhy. Důraz na dochvilnost, znalost menu i pozitivní nálada pomáhá budovat silný kolektiv a spokojené hosty. M M Práce v gastru Chef patron – šéf, který kormidluje hospodu a podporuje tým Komu přísluší role chef patrona a co takové „patronství“ obnáší v praxi? M M Práce v gastru Hledá se posila do kreativního týmu šéfkuchařů Ambiente. Jak si ji představuje František Skopec? V kreativním týmu šéfkuchařů se chystají změny – mimo jiné se otevírá místo pro nového člena, který přinese čerstvou energii i nápady. Jaký by měl být? To nám prozradil František Skopec. M M Práce v gastru Mystery shopping v restauraci chrání proti provozní slepotě Tajný host pomáhá restauracím vidět to, co samy často přehlížejí. Nabízí objektivní pohled a zpětnou vazbu přesně na míru.
M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu?
M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla.
M M Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu.
M M Práce v gastru Případ Noma: Situace v dánské restauraci poučuje celou gastro scénu Aféra kolem dánské Nomy se dotýká celé gastro scény. Co to může přinést?
M M Práce v gastru 7 tipů, jak organizovat efektivní preshift meeting Efektivní ranní meetingy jsou základem profesionální obsluhy. Důraz na dochvilnost, znalost menu i pozitivní nálada pomáhá budovat silný kolektiv a spokojené hosty.
M M Práce v gastru Chef patron – šéf, který kormidluje hospodu a podporuje tým Komu přísluší role chef patrona a co takové „patronství“ obnáší v praxi?
M M Práce v gastru Hledá se posila do kreativního týmu šéfkuchařů Ambiente. Jak si ji představuje František Skopec? V kreativním týmu šéfkuchařů se chystají změny – mimo jiné se otevírá místo pro nového člena, který přinese čerstvou energii i nápady. Jaký by měl být? To nám prozradil František Skopec.
M M Práce v gastru Mystery shopping v restauraci chrání proti provozní slepotě Tajný host pomáhá restauracím vidět to, co samy často přehlížejí. Nabízí objektivní pohled a zpětnou vazbu přesně na míru.
