Zlatá pípa: soutěž, ve které se hledá nejlepší výčepní Ambiente
Lokál: Poctivá hospoda a pivo jako křen
Každý rok se v Ambiente odehraje souboj, který je pro výčepní podobně prestižní jako mistrovství republiky pro sportovce. Jmenuje se Zlatá pípa a utkávají se v něm výčepní z Lokálů a vybraných restaurací Ambiente.
Soutěžící prověří disciplíny zaměřené na čepování piva, práci s výčepní technikou, znalosti, rychlost, přesnost i schopnost zachovat klid pod tlakem. Vítěz získá nejen putovní zlatou pípu, ze které bude následující rok čepovat ve své domovské restauraci, ale také odměnu 100 000 Kč.
Na této stránce najdete vše o soutěži Zlatá pípa: její historii, vítěze jednotlivých ročníků i příběhy výčepních, kteří se probojovali na vrchol.
Co je Zlatá pípa?
Zlatá pípa je interní soutěž výčepních z Lokálů a vybraných restaurací Ambiente. Jejím cílem je rozvíjet řemeslo českého výčepního, podporovat sdílení zkušeností a oceňovat ty nejlepší.
Nestačí umět načepovat perfektní hladinku. Soutěžící musí prokázat také znalost piva nebo výčepního vybavení. Každý rok se soutěží v několika disciplínách, které prověřují komplexní dovednosti výčepních.
O co se soutěží?
Vítěz Zlaté pípy získává:
- putovní zlatou pípu, ze které celý rok čepuje ve své restauraci,
- finanční odměnu 100 000 Kč,
- titul nejlepšího výčepního daného ročníku.
Jak soutěž probíhá?
Jednou z prvních – a často nejobávanějších – disciplín je zlatý kvíz. Jednotliví výčepní si na něj musí sestavit soutěžní tým z kolegů a štamgastů. Výsledek kvízu tvoří 25 % celkového bodového ohodnocení a padají otázky ze světa piva i ze všeobecného přehledu.
Nejdůkladnější zkouškou bývá pro účastníky březnový výčepní pětiboj, který se během let stal také oblíbenou událostí lokálovských štamgastů. Patří do něj exování mlíka (samozřejmě toho pivního) a křížový výslech – rychlé otázky na čas týkající se piva i čehokoli jiného.
Dalšími disciplínami z pětiboje jsou držení plných půllitrů na čas, skládání výčepního kohoutu poslepu a nošení co nejvíce pivního skla v rukou. Pětiboj tvoří rovněž 25 % celkového hodnocení. Dalších 40 % nemohou uchazeči ovlivnit přímo v soutěži, ale svým celkovým vystupováním.
Výčepní dostávají během deseti měsíců několik různých typů hodnocení. Soupeři se hodnotí mezi sebou, navštěvují je tajní hodnotitelé a body dostávají také od štamgastů (ze svých domácích podniků) jmenovaných Luckou Janečkovou, která body pečlivě zaznamenává.
A pak je tu veřejné hlasování, které má 10% váhu a po celou dobu soutěže probíhá na webu Zlaté pípy. Hlasovat pro svého favorita můžete jednou měsíčně od září do poloviny června.
Kdo vyhrál Zlatou pípu?
8. ročník Zlaté pípy
Do osmého ročníku se přihlásilo sedm výčepních z Lokálů a dalších restaurací Ambiente. Soutěžící čekaly disciplíny, které prověřily jejich znalosti, techniku i psychickou odolnost.
Vítězem 8. ročníku se stal Vojtěch Kodeš z Pultu.
Přečtěte si, kdo se probojoval do finále:
Pití mlíka na ex i skládání kohoutů poslepu. Poznejte soutěžící osmého ročníku Zlaté pípy
Předchozí ročníky
7. ročník Zlaté pípy
Vítězkou se stala Magda Hoppová z Pultu, která si odnesla putovní zlatou pípu i finanční odměnu.
Rozhovor s vítězkou
Chtěla jsem si užít hlavně čas s výčepáky, které moc nevídám, říká vítězka Zlaté pípy Magda Hoppová z Pultu
Kdo bojoval o zlatou pípu?
Startuje sedmý ročník Zlaté pípy. Kdo o ni zabojuje?
6. ročník Zlaté pípy
Vítězem se stal Pavel Láf, který uspěl v konkurenci dalších finalistů.
Rozhovor s vítězem
Za výčep se poprvé postavil teprve před třemi roky. Co dovedlo Pavla Lafa k výhře ve Zlaté pípě?
Síň slávy Zlaté pípy
Přehled vítězů jednotlivých ročníků.
Ročník Vítěz/Vítězka Restaurace
2025 Vojtěch Kodeš Pult
2024 Marie Magdaléna Hoppová Pult
2023 Pavel Láf Lokál U Zavadilů
2022 Tereza Pospíšilová Pult
2021 Ľuboš Slivka Lokál Dlouhááá
2020 Tomáš Krčmář Lokál Hamburk
2019 Marcel Šos Lokál Dlouhááá
2018 Roman Grečko Lokál U Bílé kuželky
Co musí umět skvělý výčepní?
Za dobře načepovaným pivem stojí mnohem víc než jen otevření kohoutu. Výčepní musí rozumět:
- správnému skladování piva,
- péči o výčepní zařízení,
- jednotlivým stylům čepování,
- komunikaci s hosty,
- pivní kultuře a tradicím.
Pokud vás svět výčepních zajímá, přečtěte si také další články o pivu, čepování a hospodské kultuře na blogu Pečlivě ošetřené pivo.
Nejčastější otázky
Co je Zlatá pípa?
Zlatá pípa je každoroční soutěž výčepních z Lokálů a vybraných restaurací Ambiente.
Kdo se může soutěže zúčastnit?
Výčepní z Lokálů a dalších zapojených podniků Ambiente.
Co získá vítěz?
Putovní zlatou pípu, ze které celý rok čepuje ve své restauraci, a finanční odměnu 100 000 Kč.
Kdo vyhrál poslední ročník?
Posledním vítězem se stal Vojtěch Kodeš z Pultu.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
