Lenka Požárová Archives - Jídlo a radost

Koktejly s filosofií zero waste

Lenka Požárová a její tipy z Londýna. Některé jsou dost rafinované – a přitom vlastně úplně jednoduché.

Povinná četba z Londýna

5 knih, které by měl číst každý kuchař. Doporučuje Lenka Požárová.

I na záchodech záleží!

Londýnské restaurační toalety dovedou být velmi pestré. Někdy se neobvyklému nápadu usmějete, někdy užasnete, jindy vás znervózní.

Jak si asijská kuchyně podmaňuje Londýn

Osm nových podniků, které prošly sítem Lenky Požárové

Halušky v Londýně

Jak funguje česko-slovenský obchod v britské metropoli a co z českých surovin v zahraničí chybí?

Skandální Michelin s hlínou na podlaze

Nahlédnutí Lenky Požárové do kuchyně skleníkové restaurace Petersham Nurseries s michelinskou hvězdou.

Co všechno musí vědět číšník před servisem?

Proč jsou tak důležité a jak probíhají?

V srdci Cinnamon Clubu

Jaké to je ocitnout se v kuchyni vyhlášené indické restaurace v londýnském Cinnamon Club? Zažila to Lenka Požárová.

Suroviny, bez kterých se Angličan neobejde

Lenka Požárová pro vás vybrala 13 zásadních ingrediencí. Very British!

Tomáš Karpíšek: Kuchař není soudce

Rozhovor s Tomášem Karpíškem o rozmarech hostů.

FOTO

První vegetariánskou restauraci na světě zapsanou v Guinessově knihy rekordů nenajdete v New Yorku, Londýně ani jiné metropoli udávající kulinární trendy. Leží v ospalém Curychu a provozuje ji čtvrtá generace rodiny Hiltl.

Ochutnávky? Povinně!

Proč je tak důležité, aby personál věděl, jak chutná jídlo, které nabízí?

Nesmrtelný Sandwich

Jak může souviset vznik sendviče s hraním karet? Jak se vůbec přihodilo, že se v Anglii stal tak oblíbeným?

Vybočit a zacílit

Nejnovější chuťové postřehy Lenky Požárové z Londýna.

Ať žijí kombinace! Potrhlé, svůdné i odstrašující

Káva s uhlím nebo taky bezbarvá. To jsou nejnovější londýnské úlety, tak jak je objevuje a ochutnává zapálená kuchařka Lenka Požárová.

Sladká tečka za Londýnem

Kde se stavit na avantgardní doughnut a kde na bazalkovou zmrzlinu? Lenka Požárová vás nasměruje.

Jak mě dohonil tringelt

Anebo spíš nedohonil? Postřehy Lenky Požárové coby servírky v zahraničí.

Pruhované Jaro o třech poschodích

Byl to zatím mu nejlepší zážitek ze stáže. Jídla se tu totiž ochutnávat MUSÍ.

Co si Londýn ukusuje ze světa

Můžete tu doslova ochutnat celý svět. Od ghanské speciality z melounových jadýrek a špenátu až po bangladéšský dezert připomínající sladkou mozzarellu.

Londýnské trendy očima Lenky Požárové

Co frčí na londýnské jedlé scéně? Tradice i novátorská divočina! BBQ z motorky i kavárna zbudovaná z bývalého pisoáru.

Cukrované pozdravy ze St. John

Nedávno jsem tu psala o své praxi v londýnské masožravé restauraci St. John. Nutně jsem si musela vyzkoušet i práci v jejich cukrárně. A to bylo jiný maso.