Kde se najíst v Praze? Poznejte gastro čtvrť Karlín

Degustační večeře v michelinské restauraci Štangl

Lokální suroviny z pole i z divoké přírody, ušlechtilé plísně, fermentace a hvězda Michelin na dveřích. Tým Martina Štangla servíruje sobotní snídaně a od úterý do soboty degustační večeře s možností vinného párování. Každý chod staví do centra pozornosti jednu zásadní sezónní ingredienci.

Rezervace večeře

Karlín má za sebou dlouhou a pestrou historii – bývala to industriální čtvrť plná továren, v roce 2002 ji však zasáhly rozsáhlé a ničivé povodně (výška vody tehdy dosahovala dvou metrů). A pak se z Karlína stala jedna z nejrychleji se rozvíjejících částí Prahy.

Přeměna začala právě po povodních na přelomu tisíciletí, kdy sem začali mířit architekti, kreativci i firmy a karlínské ulice se postupně proměnily v moderní a živou městskou zónu. Mnoho domů muselo kvůli narušené statice k zemi, a tak se začalo stavět a opravovat ve velkém. Industriální minulost tu dodnes připomínají pečlivě zrekonstruované budovy, které doplňuje současná architektura.

Netrvalo dlouho a vyrostly tu i nové obchody a podniky. Česká gastronomie se v té době začala posouvat modernějším směrem, a právě Karlín se na tuzemskou gastro mapu zapsal opravdu výrazně. Mezi prvními tu otevřely třeba Bistro proti proudu nebo Můj šálek kávy, které dodnes patří mezi místní hot spoty.

Najdete tu širokou škálu podniků, které nabízejí jídla připravená z kvalitních a lokálních surovin, experimentují s chutěmi a posouvají pražskou scénu dopředu. Do Karlína se však jezdí nejen za dobrým jídlem, ale i za příjemnou sousedskou atmosférou. Tak ho pojďme prozkoumat! 

Kde se najíst v Karlíně? 

Eska

Eska je zdejší ikonou a zároveň jedním z nejzajímavějších konceptů pražské scény. Moderní česká kuchyně, poctivé řemeslo, vlastní pekárna a otevřená kuchyně vytvářejí atmosféru, za kterou se hosté vracejí už deset let. Ať už si sem zajdete na snídani, oběd, nebo pro legendární chleba 33, Esku byste při návštěvě této čtvrti rozhodně neměli vynechat.

📍Pernerova 49

Štangl

Štangl se pyšní dvěma michelinskými hvězdami – jednou červenou a jednou zelenou za udržitelnost. Tým kuchařů vede Martin Štangl, bývalý šéfkuchař Esky. Restaurace se nachází v patře nad Eskou a navazuje na její koncept, pracuje s lokálními surovinami z pole i z divoké přírody, s ušlechtilými plísněmi a fermentací. 

Štangl od úterý do soboty servíruje degustační sezonní večeře s možností vinného párování. V sobotu sem můžete zajít také na výjimečnou snídani.

📍Pernerova 49

Etapa

Tohle bistro si už dávno získalo stálé fanoušky, a to díky jednoduchému, ale promyšlenému konceptu. V Etapě vám nabídnou pestrá zeleninová jídla z lokálních surovin, často s nečekanými kombinacemi chutí. Navíc si sami pečou 100% celozrnný kváskový chléb i lahodné sladkosti. 

📍Urxova 479/6

Spojka Karlín

Velmi příjemná kombinace dobrého jídla a přátelské atmosféry. Restaurace se zaměřuje na moderní kuchyni, která v jednom menu spojuje rostlinné a masové varianty. Dobré místo na oběd i večeři, pokud hledáte podnik, který je kreativní, moderní a zároveň přístupný. 

📍Pernerova 697/35 

Proti proudu

Jedna z prvních a taky nejhezčích kaváren v Karlíně. Ať už si chcete dát snídani, brunch, oběd, nebo jen rychlou kávu, tady vás potěší moderním designem, skvělými dorty a lehkým menu. Ideální podnik na pracovní schůzky, víkendový brunch nebo jen malou pauzu během objevování všech karlínských zákoutí.

📍Březinova 471 /22

Lokál Hamburk

Pokud patříte k fanouškům poctivé české kuchyně, Lokál Hamburk pro vás bude to pravé. Klasická česká jídla jako od babičky, pečlivě čepované pivo a uvolněné prostředí, kde to žije. Tip: Zkuste zdejší smažený sýr nebo svíčkovou.

📍Sokolovská 55

Sugo pasta bar

Nejen česká, ale samozřejmě i italská kuchyně má v Karlíně své místo. Za touto restaurací stojí rodilý Ital – a je to znát. Doporučujeme jídlo doprovodit sklenkou naturálního vína a vše završit skvostným tiramisu a silným espressem.

📍Sokolovská 715/107

Karlínská HolKa

Restaurace u lávky spojující Karlín s Holešovicemi kombinuje energii bistra s kvalitní kuchyní a je ideálním cílem, když dostanete hlad na rychlý oběd, anebo chuť na večerní skleničku. Na menu najdete sezonní polévky, lehčí předkrmy i výtečné hlavní chody – třeba grilované kuřecí prso, vepřovou panenku, pečenou rybu nebo pomalu tažené hovězí žebro. Tenhle podnik vám rychle přiroste k srdci.

📍Karolinská 7

Gemüse Corner Kebab

Raději byste si dali jen něco expresního, co můžete spořádat za chůze nebo venku na lavičce? Gemüse Corner Kebab nedávno otevřel další pobočku a hned se tu stály fronty. Na výběr máte sendvič, dürüm a talíř (či box), a to s kuřecím masem, falafelem nebo sýrem halloumi.

📍Sokolovská 79/81

Bufet 

Strategický cíl, ať už si chcete dát rychlý, neformální oběd, vychutnat si pohodovou večeři s přáteli, anebo se stavit jen na pivo a něco malého k němu – tady totiž servírují jídlo na místě, na stojáka i s sebou. Na menu mají grilované i smažené kuře, burgery, hranolky a také oblíbený smažák plus měsíční speciály.

📍U Nádražní lávky 81/2

Kam v Karlíně na pivo, víno a drink?

Enoteca

Pro milovníky vína je tu Enoteca – ideální zastávka na sklenku i lehké tapas. Pokud se ptáte, kam v Karlíně na víno, tady budete spokojeni. Příjemné prostředí, znalý personál a nabídka, která vtáhne začátečníky a uspokojí i náročné.

Dva kohouti

Pivovar s výčepem patří k podnikům, kde je plno v podstatě každý den. Ve varně o objemu 10 hl tu sládek Lukáš Tomsa vaří poctivý dvanáctistupňový ležák plzeňského typu, na který se hosté rádi vracejí. K tomu vždycky teče i pivo od Matušky a další kousky z minipivovarů. 

Revír Karlín

Sem vyrazte za dobrou náladou a skvělými drinky. Bar stojí jen kousek od Vltavy a lávky HolKa a namíchají vám tu drinky svěží, ovocné, lehce exotické i klasiky typu G&T. Dokonalé útočiště na drink po práci i delší večer s přáteli, často tu hraje DJ a panuje přátelská, uvolněná atmosféra.