Brunch aneb Když se nám nechce brzy vstávat
Jak vznikl brunch, co k němu nutně patří a kde brát inspiraci?
401
Trendy 204
Přišli jsme, viděli jsme, inspirovali jsme se
Jaký byl Barista roku 2018 a co na něm nejvíc bavilo tým Ambiente?
270
7 mýtů o michelinském průvodci
Možná je to úplně jinak, než jste si do teď mysleli. Jaké fámy se šíří okolo michelinských hvězd?
1137
Michelinští komisaři hodnotili 33 českých podniků. Ale jen dvěma dali hvězdu.
La Degustation Bohême Bourgeoise a Field obhájili, Alcron o hvězdičku Michelin přišel.
6209
Když si nejen pochutnáváte, ale taky podupáváte
Hudba funguje jako další ingredience i doplněk interiéru. Když ji ovšem správně vyberete!
759
Chtějí super kafe na doma, mají ho mít
Modré návleky přes boty, pytle kávových zrn, která čekají na pomletí, a lednice plná filtrované kávy. Vítejte ve FunLabu, v kofeinové laboratoři na Letné.
382
Na Tučný čtvrtek do plna!
Kde a čím oslavit tradiční svátek hojnosti? Letos připadá na 8. února.
1759
Vousatí kuchaři a číšníci? Ano!
Můžete si nechat narůst plnovous, i když pracujete v kuchyni nebo na place? Rozhodně ano! S jednou podmínkou.
1165
7 tipů, jak netloustnout, i když pracujete v restauraci
Na co si dát pozor, abyste neměli práci v gastronomii vepsanou v pase, bocích, stehnech a zadku?
733
New kids on the block
Co plánují lidé z Ambiente v roce 2018? Přinášíme přehled projektů, o kterých se proslýchá.
1889
11 předsevzetí pro (šéf)kuchaře
Místo vařečky papír a tužku! Nový rok přináší do restaurací nové výzvy a plány. Jaká předsevzetí z vás udělají lepšího kuchaře?
282
Jaký byl rok 2017 v Ambiente?
Nové podniky, produkty, ocenění, a hlavně výzvy a závazky do budoucna. Tenhle rok jsme se opravdu nenudili!
747
Jít cestou nejmenšího odporu? Nikdy!
S dvouhvězdičkovým šéfkuchařem Yoshinorim Ishiim o rybách, britském křenu a ručním vyrábění nádobí.
239
10 + 1 nejlepších kuchařek roku 2017
Pro cestovatele, ranní ptáčata, nadšené cukráře i osamělé hladovce
1433