Gastronomie znamená víc než jídlo a pití
Jaký je přínos gastronomie pro společnost a proč si tahle branže zaslouží uznání?
210
Trendy 257
Vegetariánská restaurace s michelinskou hvězdou? Proč ne!
V restauraci Tian se bourají předsudky vůči zelenině. Ke stolu se s námi posadil její chef a jeden z nejlepších šéfkuchařů Rakouska Paul Ivić.
159
18 pozoruhodných faktů o šampaňském
Čím jsou bubliny z francouzského Champagne tak jedinečné? A co jste o nich možná doteď nevěděli?
361
Jak si užít jídlo z restaurací doma?
Jídlo s sebou může být větší zábava, než si myslíte! Taste of Prague vědí, jak si ho zpříjemnit ve vlastní kuchyni.
198
Přepuštěné máslo – tekuté zlato v kuchyni
Proč a jak se přepouští máslo? Máme pro vás odpověď i tipy šéfkuchařů.
321
15 kroků k lepšímu e-shopu
Založit si e-shop je teprve začátek. Jak ho tvoří a zdokonalují podniky, které se rozhodly zůstat online?
310
Vlastní rozvoz – jak na to?
Co je dobré spočítat, než si podnik začne sám rozvážet jídlo? Tentokrát sdílí své zkušenosti Daniel Enenkl, který má na starosti koordinaci rozvozu ve 4Pokojích v Brně.
418
Divočina v kuchyních
Jak se připravuje zvěřina v restauracích, kde se potkává tradice a moderní pojetí?
503
Hořkost – outsider mezi chutěmi?
Proč se vyhýbáme hořké chuti a jak se znovu prosazuje v kuchyních?
614
Koronavirové food trendy aneb Co čeká gastronomii
Co gastronomii naučil covid a jaká témata se odrážejí v provozu restaurací?
601
Jak to vypadá, když chemik a dirigent mají lihovar?
Vítejte v Tursku, kde si přátelé Ondra Kopička a Petr Alexander plní sudy a společný sen.
639