Jóga pro kuchaře a číšníky
Mistr powerjógy Václav Krejčík vás naučí, jak svému nejdůležitějšímu pracovnímu nástroji – tělu – dopřát protažení, které si tolik zaslouží.
671
Trendy 208
Nevyhazujte to! Skvělá jídla z „odpadu“
Skryté poklady, které čekají jen na to, až je objevíte. Ano, u vás v kuchyni.
464
6 způsobů, jak se zbavit odpadu
I malý krok k zero waste podpoří velkou myšlenku. Jak začít a co to v provozu restaurace obnáší?
323
Brunch aneb Když se nám nechce brzy vstávat
Jak vznikl brunch, co k němu nutně patří a kde brát inspiraci?
553
Přišli jsme, viděli jsme, inspirovali jsme se
Jaký byl Barista roku 2018 a co na něm nejvíc bavilo tým Ambiente?
288
7 mýtů o michelinském průvodci
Možná je to úplně jinak, než jste si do teď mysleli. Jaké fámy se šíří okolo michelinských hvězd?
1158
Michelinští komisaři hodnotili 33 českých podniků. Ale jen dvěma dali hvězdu.
La Degustation Bohême Bourgeoise a Field obhájili, Alcron o hvězdičku Michelin přišel.
6305
Když si nejen pochutnáváte, ale taky podupáváte
Hudba funguje jako další ingredience i doplněk interiéru. Když ji ovšem správně vyberete!
791
Chtějí super kafe na doma, mají ho mít
Modré návleky přes boty, pytle kávových zrn, která čekají na pomletí, a lednice plná filtrované kávy. Vítejte ve FunLabu, v kofeinové laboratoři na Letné.
449
Na Tučný čtvrtek do plna!
Kde a čím oslavit tradiční svátek hojnosti? Letos připadá na 8. února.
1764
Vousatí kuchaři a číšníci? Ano!
Můžete si nechat narůst plnovous, i když pracujete v kuchyni nebo na place? Rozhodně ano! S jednou podmínkou.
1193
7 tipů, jak netloustnout, i když pracujete v restauraci
Na co si dát pozor, abyste neměli práci v gastronomii vepsanou v pase, bocích, stehnech a zadku?
747
New kids on the block
Co plánují lidé z Ambiente v roce 2018? Přinášíme přehled projektů, o kterých se proslýchá.
1921
11 předsevzetí pro (šéf)kuchaře
Místo vařečky papír a tužku! Nový rok přináší do restaurací nové výzvy a plány. Jaká předsevzetí z vás udělají lepšího kuchaře?
292