Povolte si opasky! Přehled podniků, kde si na Tučný čtvrtek dopřejete nášup
Většina našich šéfkuchařů i letos přichystala speciální „tučné“ menu, zvětšila porce nebo přidala něco navíc. Střídmost nechte protentokrát stranou, připravte si příbory (nebo jen ruce) a podívejte se, kde všude vám naservírují extra porci radosti.
Co na vás v Ambiente čeká?
- Brasileiro Slovanský dům: Tady si hrají s „vepřovým sushi“. Ochutnáte futomaki s trhaným vepřovým, nigiri s marinovaným bůčkem nebo uramaki s jazykem. Z grilu pak poputuje jehla s krkovicí z přeštíka s překvapením.
- Brasileiro U Zelené žáby: I tady si pochutnáte na sushi de porco, ale také vepřové pavučince z Amasa nebo krkovici z přeštíka s hovězí emulzí.. Dále se podává pão de queijo s trhaným cupímem nebo se škvarky, pečený bůček s limetou, hranolky se šunkovými škvarky a jako snack chips z vepřové kůže.
- Burger Service: Máte po burgeru chuť ještě na něco sladkého? Tak to si tu přijdete na své. Ke každému jídlu dostanete malý vdolek s povidly a tvarohem z těsta, ze kterého se vyrábějí burgerové housky.
- Café Savoy: Šéfkuchař Tomáš Vlček vytunil týdenní nabídku, v níž vás čeká guláš se špekovým knedlíkem. A na „Tučňáka“ dostanete jeho maxi verzi – hodně masa, pořádný knedlík a speciální plating.
- Čestr: Tady se bude servírovat tučný amouse bouche.
- Eska Karlín: V Esce servírují koblížky s jahodovým džemem a chleba 33 se škvarkovou pomazánkou.
- Eska Letná: Milujete kremrole? Na Letné dostanete dvojitou kremroli za cenu té klasické.
- Kantýna: Tady se troškařit nebude. Na talíř vám přistane 300gramový řízek naruby z krkovice s bramborovou kaší a dijonskou hořčicí nebo 300 g salsiccii.
- Kuchyň: Na denním menu hledejte vyloženě tučná jídla.
- cukrárny Myšák: Ve Vodičkově i v Holešovické tržnici na vás čekají maxi buchtičky se šodó a maxi větrník.
- Naše maso Dlouhá: Připravte se na burger Dvojboj. Uvnitř najdete mleté z Čestru a k tomu bůčkovou roládu z přeštíka, kimchi majonézu a zelný salát s koriandrem.
- Naše maso Holešovice: V Holešovické tržnici vám naservírují poctivý řeznický talíř – ovar, prejt, pečeně, bůček a škvarky v jednom.
- Pastacaffé: Sladká tečka zdarma. V rámci obědového menu dostane každý host profiterol plněný vanilkovým krémem a politý čokoládou.
- Pasta Fresca: Zapomeňte na dietní těstoviny. Hvězdou Tučného čtvrtka je 300gramová porchetta ze selete na česneku a fenyklu s fazolovým pyré a růžičkovou kapustou.
- Pizza Nuova: Klasika v tučném kabátě. Objednejte si aglio olio s guanciale a dostanete rovnou dvojitou porci.
- Pult: V Pultu „nafoukli“ porci tataráku, nářez bude dvojitý.
- Skô: Ve Skô si užijete speciální langošovou nabídku za zvýhodněnou cenu od 16:00 do vyprodání.
- U Kalendů: Stejně jako loni platí, že koláče jsou větší, a vy si tak můžete dopřát extra porci sladkého.
Hospody Lokál, které se zaměřují na tradiční českou kuchyni, se pochopitelně postavily k Tučnému čtvrtku čelem. Ve všech podnicích na vás čeká dvojitý pečený bůček s kysaným zelím a knedlíkem. Některé Lokály si navíc připravily svou specialitu. V Lokále Dlouháááá, Hamburku, Nad Stromovkou i U Zavadilů pro vás bude přichystaná poctivá dvojitá porce škvarkové pomazánky. Nad Stromovkou si můžete dopřát také 300gramový pečený bůček po selsku se špenátem a bramborovým knedlíkem za cenu 150g porce. U Zavadilů budou kromě bůčku servírovat i výpečky.
A aby se ústa skutečně leskla omastkem, škvarkové speciality nebudou v nabídce pouze v Lokálech. Amuse bouche v podobě škvarkové pomazánky vám předloží v Kuchyni, U Kalendů a v Kantýně i v karlínské Esce.
Speciální pivo i dvojité panáky
Tučné jídlo se musí pěkně spláchnout. Sládci ze Dvou kohoutů proto uvařili speciál Místní Tučné 11°. Je to lehce nakouřená polotmavá pšenice s tóny banánu a hřebíčku, která se k tučným jídlům parádně hodí. Na čepu bude ve Dvou kohoutech, v Lokále Hamburk, Lokále Korunní i v Pultu. Kromě piva vám v Pultu dopřejí také velký panák hruškovice nebo zelené za cenu malého. A v klubu Ambiente bude probíhat akce 1 + 1 na veškeré teplé nápoje.
Tučný čtvrtek u přátel
Přidanou hodnotou Tučného čtvrtku je propojení gastronomické scény – den plný hodování vyhlašuje i 16 spřátelených podniků. Kam a na co zajít?
- Kus Koláče: Škvarkové pagáče, slaninovo-bryndzové posúchy, karamelové koláče s čokoládovými chipsy a pečené vdolky.
- Ramen Brno: Asijské škvarky s uzenou paprikou i české škvarky s kořením Togarashi.
- Centraaal Fried Chicken: Hranolky s omáčkou ze sýru Gran Moravia, škvarky z pražské šunky a prach z pórku v podmáslí.
- Rakin: Extra velké porce fish & chips, fritto misto a tacos.
- Atelier bar a bistro: Moravská porchetta.
- Výčep Korunní: Prdelačka z divočáka s pohankou a čerstvou majoránkou, pivní rohlík s českým kmínem; bůček z přeštické svině grilovaný na ohni se šlapaným zelím a špekovou omáčkou, houskový knedlík, křupavá cibule; řízek-kotleta z přeštické svině smažený v chlebové strouhance.
- Speciální tučné dobroty pro vás chystá také Mr. HotDog, Dish (obě pobočky), EGGO, Triko (Tábor i Praha), Restaurace 420, Dejvická 34, Kro Kitchen, FATFUCK smash burgers, Etapa nebo chomutovská Jídelna Labuť.
K oslavám „Tučňáku“ se může přidat kterýkoli podnik. Stačí mít chuť nabídnout poctivé a pořádně tučné menu. Pro snadnější zapojení lze využít vizuálních podkladů, ke stažení jsou zde.
Historické okénko
Tradice Tučného čtvrtka u nás se dá vypátrat až k posledním Přemyslovcům, i když jde o zvyk jistojistě starší. Ve středověku a raném novověku se v tento den jedla zvěřina, a kdo tuto možnost neměl, dopřával si jehněčí, skopové a hovězí.
Od 18. století se na vesnicích rozšířil zvyk masopustních zabijaček, takže typickým tučnočtvrtečním jídlem se stalo vepřo knedlo zelo, jitrnice, jelita, prejt a spol. Se začátkem 19. století pak zvyk pojídat vepřo knedlo pronikl i do měst a k tomu se přidala obliba pečené husy. Všechno se samozřejmě důkladně zapíjelo pivem, které se prokládalo kořalkou.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
