Pro inspiraciOsobnosti gastronomieOblíbení šéfkuchaři kreativního šéfkuchaře Františka SkopceKuchařské ikony Františka Skopce: Passard, Caminada, Horák a další profíci, kteří inspirují kreativce Ambiente. Co se děje v gastruŠtamgast Ambiente: Moji synové vyrostli na řízcích z Lokálu30 let s Ambiente. Věrný host Radomír Sikora vzpomíná na první Lokál, špičkový servis i řízky s bramborovým salátem. Osobnosti gastronomie Manažer směny Víťa Liška: Jak se dělá špičkový servis v Lokálu U Caipla?Víťa Liška je manažerem směny v Lokálu U Caipla. Přečtěte si, jak řeší krize s hosty, proč je tamní tým jako rodina a co ho zvlášť baví. Osobnosti gastronomieDva kohouti: Jak řídí hospodu manažerka Ivana Kubíčková?Manažerka Ivana Kubíčková o Dvou kohoutech: Jak budovat tým, zvládat frmol za výčepem a neztratit u toho lidskost. ZákulisíŠtangl a G. Benedikt: Spojení skvělého jídla a českého porcelánu ReceptyRecept na vejce do skla z PastacafféRychlý recept na chutnou snídani. Připravte si vejce do skla podle šéfkuchaře Jirky Bergmana z Pastacaffé. Co se děje v gastruRestaurace s červenou i zelenou hvězdou průvodce MichelinPražský Štangl patří mezi hrstku restaurací na světě, které mají červenou i zelenou hvězdu průvodce Michelin. Co tato kombinace ocenění znamená a čím si ji podnik vysloužil? MMZákulisíUzeninyJak vznikala šunka a klobása pro restauraci Skô?Amaso vyrábí uzeniny pro Skô podle rodinného receptu Tomáše Valkoviče. Šunku vyvíjeli rok, klobása musela být nedokonalá.
Pro inspiraciOsobnosti gastronomieOblíbení šéfkuchaři kreativního šéfkuchaře Františka SkopceKuchařské ikony Františka Skopce: Passard, Caminada, Horák a další profíci, kteří inspirují kreativce Ambiente.
Co se děje v gastruŠtamgast Ambiente: Moji synové vyrostli na řízcích z Lokálu30 let s Ambiente. Věrný host Radomír Sikora vzpomíná na první Lokál, špičkový servis i řízky s bramborovým salátem.
Osobnosti gastronomie Manažer směny Víťa Liška: Jak se dělá špičkový servis v Lokálu U Caipla?Víťa Liška je manažerem směny v Lokálu U Caipla. Přečtěte si, jak řeší krize s hosty, proč je tamní tým jako rodina a co ho zvlášť baví.
Osobnosti gastronomieDva kohouti: Jak řídí hospodu manažerka Ivana Kubíčková?Manažerka Ivana Kubíčková o Dvou kohoutech: Jak budovat tým, zvládat frmol za výčepem a neztratit u toho lidskost.
ReceptyRecept na vejce do skla z PastacafféRychlý recept na chutnou snídani. Připravte si vejce do skla podle šéfkuchaře Jirky Bergmana z Pastacaffé.
Co se děje v gastruRestaurace s červenou i zelenou hvězdou průvodce MichelinPražský Štangl patří mezi hrstku restaurací na světě, které mají červenou i zelenou hvězdu průvodce Michelin. Co tato kombinace ocenění znamená a čím si ji podnik vysloužil?
MMZákulisíUzeninyJak vznikala šunka a klobása pro restauraci Skô?Amaso vyrábí uzeniny pro Skô podle rodinného receptu Tomáše Valkoviče. Šunku vyvíjeli rok, klobása musela být nedokonalá.
