Co se děje v gastruZákulisíRozhovor s architekty studia Qarta o rekonstrukci Brasileira Slovanský důmBrasileiro Slovanský dům prošlo rozsáhlou rekonstrukcí pod taktovkou studia Qarta. Přečtěte si rozhovor s architekty. Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v listopadu?Listopad v Ambiente: narozeniny Esky, nová ilustrace kapra od Michala Bačáka i Den řezníků v Holešovicích. MMVaření s masemUzeninyJaké jsou druhy klobás a na co je využít v kuchyni?Přehled různých druhů klobás, jako je přeštická, salsiccia, vinná nebo talián. Tipy na přípravu a využití v kuchyni. NMNMInovace a výzkumZvěřinaVýprava za dodavateli: Štangl sází na zvěřinu z Lesů ČRJak se loví a zpracovává ta nejlepší zvěřina? Tým restaurace Štangl navštívil bourárnu v Klínech, kde úřadují Lesy ČR. MMRecepty s masemVnitřnostiHovězí srdce: jak s ním v kuchyni pracovat?Jak v kuchyni správně připravit srdce a kde ho v Ambiente ochutnat? Jednoduchý recept na srdce na slanině. ZákulisíIlustrátor Michal Bačák je novým autorem kapra pro AmbienteIlustrátor Michal Bačák vytvořil pro Ambiente kapra v invertované perokresbě. Inspirovala ho asijská poetika i kinetismus. Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace. Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v říjnu?Říjen v Ambiente: nové ležáky v Pultu, Oktoberfest v Bufetu a Dvou kohoutech a křest knihy La Degustation.
Co se děje v gastruZákulisíRozhovor s architekty studia Qarta o rekonstrukci Brasileira Slovanský důmBrasileiro Slovanský dům prošlo rozsáhlou rekonstrukcí pod taktovkou studia Qarta. Přečtěte si rozhovor s architekty.
Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v listopadu?Listopad v Ambiente: narozeniny Esky, nová ilustrace kapra od Michala Bačáka i Den řezníků v Holešovicích.
MMVaření s masemUzeninyJaké jsou druhy klobás a na co je využít v kuchyni?Přehled různých druhů klobás, jako je přeštická, salsiccia, vinná nebo talián. Tipy na přípravu a využití v kuchyni.
NMNMInovace a výzkumZvěřinaVýprava za dodavateli: Štangl sází na zvěřinu z Lesů ČRJak se loví a zpracovává ta nejlepší zvěřina? Tým restaurace Štangl navštívil bourárnu v Klínech, kde úřadují Lesy ČR.
MMRecepty s masemVnitřnostiHovězí srdce: jak s ním v kuchyni pracovat?Jak v kuchyni správně připravit srdce a kde ho v Ambiente ochutnat? Jednoduchý recept na srdce na slanině.
ZákulisíIlustrátor Michal Bačák je novým autorem kapra pro AmbienteIlustrátor Michal Bačák vytvořil pro Ambiente kapra v invertované perokresbě. Inspirovala ho asijská poetika i kinetismus.
Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace.
Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v říjnu?Říjen v Ambiente: nové ležáky v Pultu, Oktoberfest v Bufetu a Dvou kohoutech a křest knihy La Degustation.
