Kam v Praze vyrazit na svatomartinskou husu? V Ambiente ochutnáte českou klasiku i v netradičním podání
Lokály
Husy se i letos prolétnou všemi Lokály, a v úterý 11. 11. Těšit se můžete na klasiku, kterou máte rádi – pečená husí stehna se zelím a knedlíky. Chybět nebude ani tradiční husí kaldoun a další svatomartinské pochoutky. Některé Lokály pořádají i tzv. husí hody – pro více detailů k jednotlivým chodům sledujte Instagram svého oblíbeného Lokálu.
Kuchaři husy odebírají z české rodinné farmy Tůmovi v Nestanicích. Porcí ale bude jen omezené množství, doporučujeme tedy, abyste si tu svou dopředu rezervovali.
Husy v Lokálech
Lokál Pod Divadlem
- sv. Martin 11. 11. (rezervace doporučena)
- husí hody 12.–15. 11. (rezervace doporučena)
Lokál U Jiráta
- sv. Martin 11. 11. (rezervace neberou)
Lokál Dlouhááá
- sv. Martin 11. 11. (rezervace není nutná)
- husí hody 14.–15. 11. (rezervace není nutná)
Lokál U Caipla
- sv. Martin 11. 11. (rezervace doporučena)
- husí hody od 12. 11. do vyprodání (rezervace doporučena)
Lokál U Zavadilů
- sv. Martin 11. 11. (rezervace doporučena)
- husí hody 12.–15. 11. (rezervace doporučena)
Lokál U Bílé kuželky
- sv. Martin 11. 11. (rezervace doporučena)
- husí hody od 12. 11. do vyprodání (rezervace doporučena)
Lokál Hamburk
- sv. Martin 11. 11. (rezervace doporučena)
- husí hody 12.–15. 11. (rezervace doporučena)
Lokál Nad Stromovkou
- sv. Martin 11. 11. (rezervace nutná)
- husí hody 14.–15. 11. (rezervace nutná)
Lokál Korunní
- sv. Martin 11. 11. do vyprodání (rezervace doporučena)
- husí hody od 14. 11. do vyprodání (rezervace doporučena)
Café Savoy
Se svým pojetím svatomartinské husy nezůstanou letos pozadu ani v Café Savoy, kde se husa na menu objeví od 11. listopadu. Pro své hosty si zde připravili osvědčenou klasiku v podobě pečené husy se dvěma druhy zelí a knedlíků. Chybět nebude ani poctivý husí kaldoun s nudlemi. I v Savoyi je ale počet porcí omezený!
Kantýna
Na svatomartinské hodování letos můžete vyrazit taky do Kantýny. Na výdejním pultu na vás bude čekat pečená husa s mixem knedlíků a zelí, hřejivý kaldoun, husí paštika a chybět nebude ani sladký dezert.
Pastacaffé
Od 11. do 13. listopadu (nebo do vyprodání) se v Pastacaffé můžete těšit na italsko-český svatomartinský speciál. Menu zahájí kaldoun s domácími nudlemi a zeleninou. Jako hlavní chod vás čeká konfitované husí stehno se zelím s jablky a rozinkami a bramborovými plackami, nebo originální ravioli plněné husím ragú s celerovým pyré a lanýžem. Sladkou tečkou budou pečené švestky s oplatkou a zmrzlinou a chybět nebudou ani tradiční svatomartinské rohlíčky.
Pult
Od pondělí 11. 11. (do vyprodání zásob) pro vás v Pultu Tusarova chystáme speciální husí menu Gose & Goose s pivním párováním – prim budou hrát kyseláče stylu gose na čepu i v plechu.
Na začátek nabídneme husí paštiku s višňovkou a demiglace nebo husí terinu se sušenou šunkou a chutney z hroznů i piemontských ořechů. Jako hlavní chod servírujeme grilované husí prso s červeným zelím a tartiflette, případně si objednejte trhané husí stehno se švestkovým chutney, lokši a smaženou šalotkou.
Pasta Fresca
Milovníci těstovin a italské kuchyně by neměli vynechat nabídku Pasta Fresca v Celetné. Od 11. listopadu až do vyprodání zásob nabídnou kuchaři své vlastní svatomartinské speciály.
Biskup
V Biskupovi ochutnáte husu v rámci Sezónního menu. Těšte se na poctivý kaldoun, nadívaný husí krk, husu pečenou se zelím a povidly a k tomu čerstvý zelný salát.
Čestr
Husí hody tak trochu netradičním podání si můžete letos užít například v Čestru. Připraví si pro vás čtvrtku husy s kynutým knedlíkem nebo bramborovými šiškami, mixem zelí a chybět nebude ani silný kaldoun, husí paštika nebo krky. Na rožni se otočí 10 až 15 celých hus. Pozor – v Čestru se na husy neberou rezervace, tak dorazte včas!
U Kalendů
Svatomartinské hody už klepou na dveře také U Kalendů. Co přesně si pro vás kuchaři v restauraci poblíž nejznámější pražské náplavky připravili, zatím do detailů neprozradíme. Kuchaři ale připravují přibližně 80 porcí, proto doporučujeme neváhat a udělat si rezervaci předem.
Skô
Také restaurace Skô chystá od 11. listopadu až do vyprodání svatomartinské speciality. Těšit se můžete na konfitované husí stehno i husí prsa pečená na ohni – obojí podávané s lokšemi, červeným zelím a foie gras.
Chcete si husu upéct doma?
Pokud dáváte přednost rodinnému hodování u vlastního stolu, stačí si včas zajistit poctivou husu z prověřeného chovu:
- Naše maso Dlouhá: Přijímá předobjednávky na e-shopu. na Svatomartinské husy z Chelčic si zde budete moci vyzvednout od 5. listopadu.
- Naše maso Holešovická tržnice: Omezený počet hus z Chelčic bude k zakoupení přímo na místě přibližně od 6. listopadu.
- Biskup: Nabídka dvou balíčků: jeden se syrovou husou, druhý s konfitovanou. Najdete v něm i kaldoun, knedlíky, zelí a další dobroty, které patří ke svatomartinské hostině.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
