Články od autora:Blanka Datinská(774)

Načíst předchozí články...

• Osobnosti gastronomie

Celý život šéfkuchařem. Jiří Kučera z Liberce vyučil i Tomáše Karpíška

Rozhovor s bývalým šéfkuchařem Jiřím Kučerou – o gastronomii před padesáti lety a bodovém systému v kuchyni, o hranaté šunce z plechovky i o tom, jaký učeň byl kdysi Tomáš Karpíšek.

• Co se děje v gastru

Food trendy 2023

Kam směřuje gastronomie a jakou příchuť dostanou jídelní lístky v roce 2023?

• Co se děje v gastru

11 předsevzetí pro (šéf)kuchaře

Místo vařečky papír a tužku! Nový rok přináší do restaurací nové výzvy a plány. Jaká předsevzetí z vás udělají lepšího kuchaře?

• Co se děje v gastru

Jaký byl rok 2022 v Ambiente?

Vzdělávání, kiosky, podcasty, okurky… Na čem se letos pracovalo v Ambiente?

• Recepty

Geniální french toast z vánočky: Jak na něj?

Svátečněji už to nejde! Jak se správně opéká francouzský toust (z vánočky) a komu patří dík za geniální recept?

• M

• M

• Recepty
• Ryby a mořské plody

Sváteční kapr od Kalendů. Recept, který si zamilujete

Ochutnejte kapra tak, jak ho servírují kuchaři U Kalendů!

• M

• M

• Recepty
• Ryby a mořské plody

Hranolky, ravioly, knedlíčky... Zapojte kapra do menu!

Představujeme vám kapra v jeho plné kulinářské kráse!

• Práce v gastru

9 tipů, jak přežít Vánoce v restauraci

Klid a mír dorazí do restaurací až v lednu. Jak zvládnout předvánoční stres na place i v kuchyni?