Osobnosti gastronomieAdam Novák: První rok U Kalendů je za námi. Ještě pořád kolísámeRozhovor o kariéře číšníka, přístupu k hostům a tlaku, který provází otevírání nového podniku. Tentokrát s Adamem Novákem, generálním manažerem restaurace U Kalendů. NNCo se děje v gastruStředoevropská kuchyněVzpomínky na Expo 58: Jak chutnal výjimečný pop-up De LuxePražská račí polévka, česká veverka, fogoš na rožni… Šéfkuchaři Ambiente oprášili recepty ze světové výstavy Expo 58 – a uvařili výjimečný pop-up De Luxe. Byli jsme u toho! ReceptyVypečené Vánoce: 10 tipů na cukroví podle profíkůPředvánoční porce tipů, se kterými se podaří každá várka cukroví! Teorie, tipy a trikySádlo i řepkový olej. Na čem smaží kuchaři?Na čem se smaží v kuchyních a proč kuchaři dávají šanci zatracované řepce? Pro inspiraciVánoční nákupy podle kuchařůJaké dárky by si přáli rozbalit kuchaři u vánočního stromku? Osobnosti gastronomieŠéfkuchař Čestru: Kulajda může vyvolat víc emocí než gely a kostičkyRozhovor se šéfkuchařem Pavlem Brichzinem – o spolupráci s farmáři a maximálním využití sezony, o úctě v kuchyni, ale také o tom, jak se budovala nová identita restaurace Čestr. Pro inspiraci7 cukrářů, které sledují i šéfcukrářiSladší už to být nemůže! Kde sbírají inspiraci šéfcukráři? Co se děje v gastruPsychické potíže v gastronomii? Mluvte o nich nahlas!Každodenní stres v kuchyni a dlouhodobý nedostatek odpočinku se jednoho dne můžou zvrtnout v závislost na návykových látkách, anebo v těžkou depresi.
Osobnosti gastronomieAdam Novák: První rok U Kalendů je za námi. Ještě pořád kolísámeRozhovor o kariéře číšníka, přístupu k hostům a tlaku, který provází otevírání nového podniku. Tentokrát s Adamem Novákem, generálním manažerem restaurace U Kalendů.
NNCo se děje v gastruStředoevropská kuchyněVzpomínky na Expo 58: Jak chutnal výjimečný pop-up De LuxePražská račí polévka, česká veverka, fogoš na rožni… Šéfkuchaři Ambiente oprášili recepty ze světové výstavy Expo 58 – a uvařili výjimečný pop-up De Luxe. Byli jsme u toho!
ReceptyVypečené Vánoce: 10 tipů na cukroví podle profíkůPředvánoční porce tipů, se kterými se podaří každá várka cukroví!
Teorie, tipy a trikySádlo i řepkový olej. Na čem smaží kuchaři?Na čem se smaží v kuchyních a proč kuchaři dávají šanci zatracované řepce?
Pro inspiraciVánoční nákupy podle kuchařůJaké dárky by si přáli rozbalit kuchaři u vánočního stromku?
Osobnosti gastronomieŠéfkuchař Čestru: Kulajda může vyvolat víc emocí než gely a kostičkyRozhovor se šéfkuchařem Pavlem Brichzinem – o spolupráci s farmáři a maximálním využití sezony, o úctě v kuchyni, ale také o tom, jak se budovala nová identita restaurace Čestr.
Pro inspiraci7 cukrářů, které sledují i šéfcukrářiSladší už to být nemůže! Kde sbírají inspiraci šéfcukráři?
Co se děje v gastruPsychické potíže v gastronomii? Mluvte o nich nahlas!Každodenní stres v kuchyni a dlouhodobý nedostatek odpočinku se jednoho dne můžou zvrtnout v závislost na návykových látkách, anebo v těžkou depresi.
