N N Středoevropská kuchyně Gastro výlety Gastro průvodce Vídní: Kam na vídeňský Schnitzel, Käsekrainer s hořčicí a české koláče Zažijte pravou vídeňskou kuchyni! Co se děje v gastru Ve jménu pop-upů Nad jejich důležitostí se zamýšlí redaktorka Blanka Datinská. N N Vzděláváme se Jak prosadit nové druhy hub do české gastronomie: Nejen o tom se diskutovalo na semináři Ke kořenům Další seminář Ke kořenům, který vzdělává profesionály z gastronomie, se zaměřil na prohlubování i rozšiřování znalosti hub. Osobnosti gastronomie „Fine dining má pevné místo v české gastronomii,“ říká šéfkuchař Martin Štangl Jaký byl první rok po otevření restaurace Štangl, co přináší fine dining společnosti – a proč je dobré někdy o tom zapochybovat? Teorie, tipy a triky Zelenina, maso i mléčné výrobky. Vybrali jsme 13 českých farmářů, které byste měli znát Šéfkuchaři z Ambiente podnikli výlet za českými farmáři. A za tyhle by dali ruku do ohně. N N Inovace a výzkum Soutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářů Jak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge. N N Vzděláváme se Česká stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyně Přinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie. N N Středoevropská kuchyně Osobnosti gastronomie „Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze Švýcarska Rozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.
N N Středoevropská kuchyně Gastro výlety Gastro průvodce Vídní: Kam na vídeňský Schnitzel, Käsekrainer s hořčicí a české koláče Zažijte pravou vídeňskou kuchyni!
N N Vzděláváme se Jak prosadit nové druhy hub do české gastronomie: Nejen o tom se diskutovalo na semináři Ke kořenům Další seminář Ke kořenům, který vzdělává profesionály z gastronomie, se zaměřil na prohlubování i rozšiřování znalosti hub.
Osobnosti gastronomie „Fine dining má pevné místo v české gastronomii,“ říká šéfkuchař Martin Štangl Jaký byl první rok po otevření restaurace Štangl, co přináší fine dining společnosti – a proč je dobré někdy o tom zapochybovat?
Teorie, tipy a triky Zelenina, maso i mléčné výrobky. Vybrali jsme 13 českých farmářů, které byste měli znát Šéfkuchaři z Ambiente podnikli výlet za českými farmáři. A za tyhle by dali ruku do ohně.
N N Inovace a výzkum Soutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářů Jak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge.
N N Vzděláváme se Česká stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyně Přinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie.
N N Středoevropská kuchyně Osobnosti gastronomie „Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze Švýcarska Rozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.
