Články od autora: Klára Kvitová (56)
4 věci, které kuchaře baví na japonské gastronomii
Proč jezdí Tomáš Karpíšek a spol. opakovaně do Japonska?
Kouzla z Esky ve škole vaření
Naučí vás je šéfkuchař Martin Štangl osobně. Kdy a kde? A na co všechno se můžete těšit?
6 věcí, které jste o pivu nevěděli
Za jak dlouho výčepní načepuje hladinku a z čeho se ve skutečnosti dělá pivní pupek?
Jednou hospoda, vždycky hospoda
Taky si rádi zajdete na jedno (nebo třeba pět) do Lokálu Korunní? A víte, že pivo se tu čepuje už od roku 1902?
4 věci, které v kuchyni Lokálu nenajdete
Čím si „lokální“ kuchaři ztěžují život, ale zato zdokonalují své řemeslo?
3 tipy, jak předávat informace v týmu
Tomáš Kubart, nejlepší Manažer roku 2019 v Londýně o tom, jak komunikují v týmu restaurace šéfkuchaře Toma Kerridge.
Co dávat na sociální sítě, když máte restauraci?
Jak zaujmout? Je to jednodušší, než si myslíte!
Co říká letošní průvodce Michelin?
Kdo obhájil, kdo vypadl a jak to vidí zástupci české gastro scény?
Má host vždycky pravdu?
Nehádat se, poslouchat a zhluboka dýchat – to jsou základní rady, jak zvládnout negativní zpětnou vazbu s klidnou hlavou.
Jaký byl rok 2018 v Ambiente?
Novinky, změny, návraty a překvapení. Co vše se dá stihnout za 365 dní?
Noma: restaurace, která vrátila do gastronomie lidskost
Tým Ambiente se vydal ochutnat zeleninové menu v Nomě. Jaké to bylo?
From Malá Strana through Vlašská Street all the way to the Castle
Enjoy the view in the Vojanovy Gardens, try some film tricks in the Museum of Karel Zeman or climb to the top of the Saint Nicolas bell tower. Read at the Lennon Wall and then head to Kuchyň at the Castle to savor food that was favored by the nobles.
An idyllic walk from Újezd to Petřín
Visit the garden studio of Josef Sudek and continue on with an idyllic stroll to Petřín or have a ride in the cableway. Laugh at yourself and others in the mirror maze and explore the exhibition at the National Gallery. Quench your thirst and hunger at Kuchyň, the restaurant at the Salmovský Palace with a breathtaking view of Prague..
From Pohořelec to the peace of Nový Svět
Walk through the gardens of the Černínský Palace all the way to Nový Svět, where you can slow down and lazily wander. Peak into the Military Church and visit the current exhibitions of the National Gallery in Salmovský Palace. It is here where you can also taste traditional dishes of the Czech aristocracy in the restaurant Kuchyň. Grab a beer with your meal in the garden and take in the view of literally the whole of Prague.
Idylická procházka z Újezda na Petřín
Navštivte zahradnický ateliér Josefa Sudka a pak se vydejte idylickou procházkou na Petřín nebo se projeďte lanovkou. Zasmějte se ostatním i sami sobě v zrcadlovém bludišti a prohlédněte si výstavu v Národní galerii. Hlad a žízeň zaženete v Kuchyni, restauraci v Salmovském paláci s nádherným výhledem na Prahu.
Z Pohořelce do klidu Nového světa
Projděte se zahradami Černínského paláce až do Nového světa, kde můžete zpomalit a líně bloumat. Nahlédněte do Vojenského kostela a navštivte aktuální výstavy Národní galerie v Salmovském paláci. Tam taky ochutnáte klasická jídla české šlechty v restauraci Kuchyň. K jídlu si dejte pivo na zahrádce a kochejte se výhledem doslova na celou Prahu.
Slavné výčepy v Praze podle Lukáše Svobody
Které podniky tvoří základ pražské hospodské kultury?
Netradiční kusy masa na gril
Grilujete pořád dokola krkovici, kotlety nebo roštěnec? Dejte na rady řezníků a rozšiřte si chuťové obzory!
Pětka pro Jirku Michala
Jaká reakce hostů ho nejvíc potěší a které jídlo si dá v Ambiente vždycky s chutí? Pět otázek pro Jirku Michala, šéfřezníka Kantýny.
Pětka pro Dalibora Křivánka
Bez čeho se šéfkuchař Pastacaffé Vodičkova v kuchyni neobejde a jaké kanadské žertíky provádí kolegům? Pět otázek, pět odpovědí.
Den s šéfkuchařem Esky
Jak vypadá „cédéčko“ šéfkuchaře? Strávili jsme den za zády Martina Štangla z Esky.
3 cukrářské zlepšováky od Votre plaisir
Jak napravit popraskaný korpus a zjednodušit si zdobení krémem?
Na Tučný čtvrtek do plna!
Kde a čím oslavit tradiční svátek hojnosti? Letos připadá na 8. února.
New kids on the block
Co plánují lidé z Ambiente v roce 2018? Přinášíme přehled projektů, o kterých se proslýchá.
Jaký byl první měsíc v Grils?
Klíčové momenty z rozjezdu karlínského bistra – očima šéfkuchařky
Jaký byl rok 2017 v Ambiente?
Nové podniky, produkty, ocenění, a hlavně výzvy a závazky do budoucna. Tenhle rok jsme se opravdu nenudili!
Večeře od řezníka
Žádná dobrá historka nezačíná tím, že jste si dali salát… A věřte, že na téhle večeři moc salátu nebude.
Kuřata + Karlín = Grils
Otevřený oheň, farmářská kuřata a lidé z Ambiente – to je nové bistro Grils. Najdete ho v pražském Karlíně, hned za rohem Lokálu Hamburk.
Dost chutné dárky
Večeře od kosti, Škola čepování, domácí servis. Máme pro vás 9 tipů na vánoční dárky z Ambiente. Většinu jich pořídíte i online!
Naše síla je v ohni
Na co se můžete těšit v připravovaném bistru Grils? Šéfkuchařka Markéta Libánská a její kolega Jirka Horák mají spoustu žhavých nápadů.
Večeře od kosti
Řezník, oheň, kuchař – v Kantýně vám naservírují zážitek, po kterém vám jen tak nevytráví.
Honza Zima: Na sociálních sítích jsou nejdůležitější emoce
Rozhovor s dvorním fotografem Ambiente Honzou Zimou.