Food merch. Které podniky můžete podpořit od hlavy k patě?
I gastronomie už nabízí vlastní merch! Tady je náš výběr.
20
Články od autora: Yasmine Borůvková (45)
Co dům dal: Legenda o Wiener Schnitzelu, fenomén jménem Savoy a vánoční šneci
Co prozradí druhý díl historického podcastu Ambiente?
69
Sekaná: Už jste zkoušeli vinohradský Gram nebo pizza club Slice Slice Baby?
Novinky a drby z české i zahraniční gastro scény!
169
Dárky pro pivaře aneb Nejen tekuté balíčky pod stromeček
Čím dalším krom piva můžete obdarovat pivaře?
122
Ikonická jídla z Ambiente zavařená do sklenice. Vyzpovídali jsme Lukáše Drába z Akonzervy
Díky značce Akonzerva si teď hosté Ambiente můžou ty nejlepší omáčky nebo polévky připravit a vychutnat i doma. Stačí jen otevřít, ohřát a servírovat.
190
Vánoční dárky pro milovníky nejen naturálních vín a výběrové kávy
A zase tu je každoroční výzva: potěšit blízké pěkným, ale zároveň praktickým dárkem. Tentokrát jsme se zaměřili na kávu a víno, protože jedno z toho má rád skoro každý – a většina z nás oboje. Něco z našeho seznamu vaši milí určitě ještě nemají!
201
Mistr papíru Jan Činčera: Obal musí být tak dobrý jako věc, pro kterou je zhotovený
Rozhovor s výtvarníkem Janem Činčerou, který navrhl a zhotovil nové obálky na dárkové poukázky Ambiente.
120
Co dům dal. Ambiente spouští podcast, v němž pátrá nejen po hospodské historii
V pilotním díle pořadu vyrazily redaktorky do domu U Zelené žáby, kde se dějiny píšou víc než 500 let.
234
Obsluhoval jsem michelinského komisaře aneb Co dělá servis speciálním
Disciplína, detaily a pozorná komunikace. Které další dovednosti by měl ovládat (nejen) michelinský personál?
254
Sekaná: Kalendi a Bucheck, Eggo Food Truck u Myšáka a novinky v pražské Masaryčce
Právě otevřené podniky, čerstvě vydané kuchařky a chystané pop-upy. A další novinky z gastro scény!
200
Pracovitost, oddanost a láska k holanďáku! Manažer Jirka Skall vs šéfkuchař Martin Štengl
Vyzpovídali jsme pro vás tuhle nerozlučnou dvojku!
14
Sicílie ve skleničce: 3 tipy na italská vína podle sommelierů Ambiente
Na Sicílii dozrávají hrozny, které stojí za to rozlít do skleniček!
86
Nové koncepty, velká rekonstrukce a fastfood. Co se letos urodilo v Ambiente?
Rodina Ambiente se během léta rozrostla o tři nové podniky a došlo na jednu výraznou rekonstrukci.
282
Jakub Matuška alias Masker vytvořil ilustraci kapra. Stává se letošním symbolem Ambiente
Odhalujeme kapra pro další rok!
224
Sekaná: Nové Kro, Pivo na klobásu a horké novinky ze světa fine diningu!
Čerstvá porce novinek z české i zahraniční gastro scény!
319
Pivní zátky, odvážné etikety, hrdost na terroir. Co vyprávějí vína Tomáše Trejbala?
O mělnických vínech a slově „naturální“, o terroir a poezii v lahvi. Přinášíme rozhovor s vinařem Tomášem Trejbalem.
436
Nádobí De Luxe – jak se tvoří design na míru degustační večeři?
Gastronomie potřebuje design. Jak vznikalo originální nádobí pro pop-up De Luxe v letenském pavilonu Expo 58 – a kde se dá zakoupit?
165
Degustační menu ve stylu carte blanche – plusy a minusy
Koncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.
216
Vedle restaurace Marie B otevřela vinotéka Vin de Marie
Vína, která se podávají v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nově koupíte ve vinotéce Vin de Marie. Co dalšího nabízí nedávno otevřený koncept v Dlouhé ulici?
256
Jakub Pollág: Lustr ve Vin de Marie odkazuje na jídlo a Nobelovu cenu
5 otázek pro Jakuba Pollága, autora nevšedních svítidel ve Vin de Marie.
202
7 věcí, které jste nevěděli o restauraci Čestr
Do Čestru jen a pouze na steak? Vyvedeme vás z omylu!
499
Doma jako v restauraci aneb Jak se stát dobrým hostitelem?
Rady a tipy, jak dobře pohostit kamarády či rodinu, a ještě si to užít!
306
Na co si zajít s dětmi za vysvědčení?
Školní rok se blíží ke konci. Jakým jídlem ho s dětmi oslavíte?
611
Jako jeden tým! Jak pečovat o vztahy v restauraci?
Jak nastavit vztahy na pracovišti, aby tým držel pevně pohromadě? A co pomáhá různým generacím najít společnou řeč?
333
Jak vznikají restaurace v Ambiente
První bývá nápad na nový podnik – anebo prostor, který si o něj říká. A jak je to dál?
2160
„Začátky byly krušné“ aneb 10 let Lokálu Nad Stromovkou
Sourozenci Petra a Jirka Skallovi společně vzpomínají na začátky letenského Lokálu, který otevřel přesně před deseti lety.
617
Kyseláče na léto podle výčepní Terky Pospíšilové
Tipy na sour ale, které vás (nejen) v létě zaručeně osvěží.
250
Učni v restauracích: Radost, nebo překážka?
Nabírat cenné zkušenosti, nasát atmosféru podniku, učit se řemeslu a být součástí party. To všechno zažijí učni během praxe v restauracích. Jak to celé funguje?
343
Pizza Nuova je mezi 50 nejlepšími pizzeriemi Evropy!
Pizza Nuova byla před pár dny vyhlášena 49. nejlepší pizzerií v Evropě – tohle ocenění je pro pizzaře něco jako michelinská hvězda. Jak se to celé stalo?
760
5 otázek k Burger Service
V Ambiente se pracuje na otevření nového konceptu, který povede kuchař Radek Pecko. Vyzvídali jsme detaily!
3696
Meče, ústřice a filmové kamery uprostřed Prahy
Brasileiro U Zelené žáby dostalo k dvacetinám speciální dárek od stálých hostů. A je k poslechu i k vidění!
216
Sekaná 5. týden
Přehled o dění v domácí i zahraniční politice asi máte, my vám k tomu nasekáme novinky z gastronomie. Vítejte u nové rubriky, kterou plánujeme vydávat každý druhý pátek.
521