Ultimátní průvodce pro milovníky pomalých rán: Kam v Praze na snídani?
1. Cafe Hrnek
O víkendu se nechte zlákat na brunchový speciál do holešovického Cafe Hrnek. Na jejich menu se tučně podepisuje sezona i kreativita kuchařů – na menu se střídají variace sladké briošky, vdolků a french toastů. Nebo radši zůstanete u míchaných vajec na domácím toustovém chlebu s čerstvým sýrem a sušeným žloutkem?
2. U Kalendů
Ranní vycházka po Náplavce si zaslouží doprovod! Naplánujte si zastávku v pekárně U Kalendů – a vezměte si na cestu minimálně jeden croissant. Pokud ve vitríně zahlédnete žemlovku nebo ovocný koláč, dlouho se nerozmýšlejte a dopřejte si. Potěší vás stejně jako čerstvý chleba s máslem a vejcem. Odnesete si k tomu spíš filtrovanou kávu, nebo cappuccino?
3. Bjukitchen
Chcete se hned po ránu přenést na snídani do Kodaně, aniž byste museli letět 800 km? Zamiřte do bistra Bjukitchen Báry Karpíškové v Jungmannově ulici. Filtrovaná káva tu teče proudem a z otevřené kuchyně voní vaječné omelety a právě upečená granola – kterou si v krásném balení můžete odnést s sebou domů. Šlehané máslo, čerstvý chleba a – zbyde-li místo – točená zmrzlina (tzv. soft serve) s olivovým olejem vám rozjasní ráno.
4. Café Savoy
Milovníci snídaní musí dřív nebo později usednout ke stolu v Café Savoy a zakrojit do croissantu s míchanými vejci a lanýžem. Genius loci vyzývá objednat si proslulé vejce Benedikt, případně vejce Royale na anglickém muffinu se zakysanou smetanou, s marinovaným lososem, holandskou omáčkou a kaviárem. Grandiózní hostina si říká o šálek něčeho originálního – co takhle espresso s calvadosem, tonikem a sladkým octem z Utopie?
5. Eska
Na mapě snídaňových míst nesmí chybět Eska. Vypravit se sem můžete na dlouhé labužnické snídání i na rychlou omeletu, sýrový loupákový toust s rajčatovou omáčkou nebo na loupák s máslem, marmeládou a kakaem – zeptejte se obsluhy, jestli jim v lednici nezbyl čokoládový termix!
Pokud bychom měli doporučit jedinou věc, bude to fermentovaná pšenice s vejcem a houbami – kdybyste si ji totiž chtěli přichystat doma, budete snídat nejdřív pozítří.
Tip: Při odchodu z Esky si vezměte pár loupáků s sebou – o víkendu si z nich můžete připravit smaženku s holandskou omáčkou, uzeným pstruhem a pošírovaným vejcem.
6. Etapa
Jen o pár ulic dál se tvoří fronty na snídani v bistru Etapa. Vsaďte na vyhlášená míchaná vejce s koriandrem, chilli a slanou granolou a s sebou si nechte zabalit jejich vláčný loupák. Lístek se z větší části obměňuje podle úrody.
7. Trikolonial
V pátek se chodí do smíchovského Trikolonialu. Od brzkého rána tam voní dvojctihodné koláče, které jednou týdně pečou kuchaři ze Ze mě projektu – plní je tvarohem a pečenými švestkami s jablečným octem. Do tašky se vám bude muset vejít také bochník chleba, pár ořechových buchet s tonkou nebo kombucha, kterou vyrábí majitel podniku Michal Burda. To unesete!
8. Osada
V Holešovicích se vydejte do ulice Osadní a hledejte malý útulný dvoreček. Na něm najdete zahrádku patřící k bistru Osada. Poručte si kávu od Nordbeans, koláč pořádně zasypaný drobenkou nebo obložený chleba. A nebo to bude klasika v podobě loupáku s kakaem?
9. Vila 63
Snídani králů servírují v rekonstruované prvorepublikové Vile 63. V létě se můžete slunit a popíjet espresso tonic v jejich prostorné zahradě, v zimě posedět v teple minimalistického interiéru. V nabídce najdete třeba slanou žitno-špaldovou kaši, french toast nebo talíř s marinovanými vejci.
10. Další kus
Neumíte si představit snídani bez drobků z rohlíků? Zastavte se pro pečivo ve vinohradském podniku Další kus – a vyžádejte si k němu vajíčkovou pomazánku nebo pařížský salát v poctivém podání. U kasy nejde přehlédnout výstavu slaných motanců, galetek a buchet s méně i více odvážnou náplní. Tak akorát do ruky!
11. Kro Coffee
Snídaňové obzory si rozšíříte ve vinohradském Kro Coffee – těšte se na lívance z podmáslí, oříškovou granolu nebo turecká vejce s picallili.
12. Pastacaffé
Ideální volba v centru – Pastacaffé najdete ve Vězeňské ulici. Vejce vám naservírují na všechny způsoby a k tomu nabídnou čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy. Tím to ale zdaleka nekončí. Náš tip? Snídaně Lamborghini s domácím pastrami, pečeným vejcem a pomazánkou z mascarpone, pro milovníky sladkého pak vynikající wafle s ovocem.
13. Myšák Pražský hrad
Pokud toužíte zažít ráno, na které dlouho nezapomenete, vyrazte směr Pražský hrad. Ano, právě tady totiž najdete už třetí pobočku cukrárny Myšák. Těšit se můžete stejně jako ve Vodičkově i v Holešovicích na tradiční české zákusky a dorty. Tady na vás čeká ale ještě něco navíc – bohatá snídaně plná samých dobrot, kterou si navíc můžete vychutnat s tím nejkrásnějším výhledem na celou Prahu.
Tým pod vedením Filipa Hrušovského si pro vás připravil královskou snídani (ano, tak ji najdete v lístku). Obsahuje croissant, máslo, marmeládu, pražské vejce či královské vejce a štěpánskou omeletu. Tak dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
