„Nejlepší restaurace na světě neexistuje,“ říká v rozhovoru šéfkuchař Jan Hartwig

Zelenina jako téma pro českou gastronomii

Malá lekce zbožíznalství. O půdě, krajových odrůdách a zeleninové tradici v Česku.

Brambory od A do Z. Do jakých jídel patří typ C a kolik odrůd brambor v Česku pěstujeme?

Přehled typů, odrůd a nejrůznějších úprav brambor. Znáte rozdíl mezi knedlíkem a nokem?

Ke kořenům české kuchyně: O zelenině a spojenectví mezi gastronomií a zemědělstvím

Reportáž z akce Ke kořenům, která vzdělává profesionály o surovinách a řemesle, o tradici české kuchyně a její návaznosti na zemědělství.

V Česku vzniká obor agrogastronomie. Čemu se věnuje?

Čím konkrétně se zabývá obor agrogastronomie a koho oslovuje?

Reportáž z rakouského sympozia Rolling Pin.Convention

V Rakousku proběhlo druhé největší gastro sympozium na evropské scéně. Přivezli jsme odtamtud pár myšlenek pro českou gastronomii.

Co jídlo vypovídá o člověku?

Rozhovor s Evou Ferrarovou. O antropologii jídla a místní kultuře, která chtě nechtě předurčuje naše stravování.

O kuchyni a kultuře Japonska

Rozhovor s Darjou Kawasumi, majitelkou pražské restaurace Miyabi. O japonské kultuře, o kjótské mrkvi a fascinaci krásou.