JedinečnostiSoutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářůJak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge.MMZe života řezníkůVaření s masemČeská stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyněPřinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie.Lidé„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze ŠvýcarskaRozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.Lidé„Zkušenosti jsou tím nejcennějším, co můžeme odkázat mladé generaci,“ říká Vlasta Lacina JirošV Ambiente pracuje 28 let, a to si zaslouží rozhovor!LidéKuchyně„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef BrezaRozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.RadostJedinečnostiKuchyněGastro průvodce Slovenskem: Kde si nejvíc pochutnáte a co vás může inspirovat?Kreativní šéfkuchaři Ambiente vyrazili na Slovensko – za kolegy z restaurací, farmáři, vinaři… a za tradicí středoevropské kuchyně. Co se dozvěděli a kam by vás poslali na jídlo?KuchyněKe kořenům české kuchyně: Jak chutná polévka ze staré slepice a realita velkochovu?Dva dny, dvě farmy, jedno téma. Pátý díl vzdělávacího formátu Ke kořenům se zaměřil na tradici drůbeže v české kuchyni – od chovu až po recepty. Nabízíme reportáž.KuchyněPozoruhodné surovinyJedinečnostiWagyu z farmy Torikai Chikusan: Česko-japonský příběh o prémiovém mase i unikátních vztazíchZ Tottori až do Prahy. Už jste ochutnali steak, nebo aspoň plátek?
JedinečnostiSoutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářůJak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge.
MMZe života řezníkůVaření s masemČeská stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyněPřinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie.
Lidé„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze ŠvýcarskaRozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.
Lidé„Zkušenosti jsou tím nejcennějším, co můžeme odkázat mladé generaci,“ říká Vlasta Lacina JirošV Ambiente pracuje 28 let, a to si zaslouží rozhovor!
LidéKuchyně„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef BrezaRozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.
RadostJedinečnostiKuchyněGastro průvodce Slovenskem: Kde si nejvíc pochutnáte a co vás může inspirovat?Kreativní šéfkuchaři Ambiente vyrazili na Slovensko – za kolegy z restaurací, farmáři, vinaři… a za tradicí středoevropské kuchyně. Co se dozvěděli a kam by vás poslali na jídlo?
KuchyněKe kořenům české kuchyně: Jak chutná polévka ze staré slepice a realita velkochovu?Dva dny, dvě farmy, jedno téma. Pátý díl vzdělávacího formátu Ke kořenům se zaměřil na tradici drůbeže v české kuchyni – od chovu až po recepty. Nabízíme reportáž.
KuchyněPozoruhodné surovinyJedinečnostiWagyu z farmy Torikai Chikusan: Česko-japonský příběh o prémiovém mase i unikátních vztazíchZ Tottori až do Prahy. Už jste ochutnali steak, nebo aspoň plátek?
