Podniky Archives - Jídlo a radost

Malé tajemství Nomy

Práce se zastaví a důležité je jen jedno – veselý pozdrav.

V srdci Cinnamon Clubu

Jaké to je ocitnout se v kuchyni vyhlášené indické restaurace v londýnském Cinnamon Club? Zažila to Lenka Požárová.

První a poslední dojem: jak u hosta zabodovat?

Stačí málo, a hosté se vašemu podniku vyhnou obloukem. Anebo se naopak s chutí vrátí. Co o tom může rozhodnout?

Michelinští komisaři hodnotili 33 českých podniků. Ale jen dvěma dali hvězdu.

La Degustation Bohême Bourgeoise a Field obhájili, Alcron o hvězdičku Michelin přišel.

Restaurace, nebo vesnice?

Víc přírody, méně betonu a maximální rozlet pro severskou kuchyni. Jak to vypadá v nově otevřené Nomě 2.0?

Nová pražská Asie

3 + 1 restaurační novinky, které stojí za bližší prozkoumání.

Noma je zpět

Dlouhé čekání končí, legendární dánský podnik dnes uvítá první hosty.

Chtěl jsem lepší život pro sebe i své lidi

Proč se ve švédském Fävikenu už nepracuje osmnáct hodin denně, ale jen osm? Kam zmizelo pracovní peklo „6 x 18“, na které vzpomíná Jana Bilíková?

Jaký byl první měsíc v Grils?

Klíčové momenty z rozjezdu karlínského bistra – očima šéfkuchařky

Historky z Celetné

O šicích strojích na place, dortu z lógru a ztracených teniskách

Ano, je to Pasta Fresca. Ale nikdo jí neřekne jinak než „Celetná“. Přitom se tahle restaurace, která právě slaví dvacáté narozeniny, původně měla jmenovat úplně jinak. Jak? A kdo byl první šéfkuchař? A proč tu v roce 2002 vysypali dvě avie písku?