Podniky Archives - Jídlo a radost

Stáhněte si zdarma plakát! Jsou na něm pro doporučení pro hosty zahrádek.

Restaurace otevírají letní zahrádky! Za jakých podmínek mohou usadit hosty ke stolu?

Jak to vypadá v sušárně na maso a co všechno zraje pod rukama uzenáře Vojty Kaláška z Amasa?

Jaká je férová cena za bochník řemeslného chleba a kolik za něj zaplatíte v Praze?

Rady záchranářů a zkušenosti kuchařů, které vám ušetří cestu do nemocnice!

Jak se během koronakrize vyvíjí trh práce a požadavky zaměstnanců? A co to přinese gastronomii?

Co musí udělat výčepní pro to, aby se pivo z PET lahve vyrovnalo čepované plzni do skla? A jak si ho nalít doma?

Čerstvé droždí, citrusová kůra, pivo… Poradíme, jak pozvednout domácí jídlo na úroveň profíků.

Co se nejvíc prodává ve virtuálních restauracích Ambiente? A jak si vlastní e-shop AmbienteDoma.cz vede ve srovnání s rozvozovými službami?

Fermentaci v karlínské Esce má na starosti kuchař Erik Cehlár. Co všechno vyrábí a jaké plísně mu při tom pomáhají?

Rozhovor s šéfkuchařem karlínského Bufetu Petrem Bendou – o sezoně, burgerech a o tom, jak se povedlo rozjet bistro v době, kdy jiní zavírají.

Jedno těsto, dva druhy koláčů. Jak se pečou v karlínské Esce?

Lockdown a digitalizace ovlivňují gastronomii po celém světě. Co přinesly berlínské restauraci Nobelhart und Schmutzig?

Jak se žije výčepním v zavřených Lokálech bez štamgastů? A jak si jejich pivo z PET lahví užít doma?

Jak dnes šéfkuchaři přemýšlejí nad krabičkou s jídlem?

Dali byste si smažák jako z Lokálu?