Za provázky restaurace tahá hosteska
Vítá, usazuje a doprovází hosta ke spokojenosti. Co má na starosti hosteska a proč by měla stát u dveří vašeho podniku?
216
Podniky 344
Co říká letošní průvodce Michelin?
Kdo obhájil, kdo vypadl a jak to vidí zástupci české gastro scény?
955
Z farmy do Karlína
Seznam farmářů a malovýrobců, kteří zásobují Esku, se stále prodlužuje. Čí práci v restauraci ochutnáváte?
326
Tučný čtvrtek propojil restaurace
Vyhlášené podniky s podobným přístupem k jídlu se spojily k oslavám Tučného čtvrtka. Přijďte si poslední únorový den nacpat břicha!
1170
Rezervace v restauraci
Proč se vyplatí věnovat jim plnou pozornost? Objasní vám to sloupek Filipa Trčky.
242
Stálé hosty je třeba hýčkat
Atmosféru podniku nevytváří jenom obsluha a interiér, ale také štamgasti a stálí hosté. Jak se pečuje o ty, kteří se časem stanou součástí restaurace?
554
Jak přistupovat k hostům o Vánocích
Stres, spěch, firemní večírky a rodinné obědy. Jak se starat o hosty v předvánočním čase (a nezbláznit se)?
504
Každý host si zaslouží změnu
Odpolední čaj, degustační večeře a snídaně, které dostaly po 14 letech nový make-up. Proč se v Café Savoy rozhodli pro facelift?
557
Jak plánovat směny a nezbláznit se
Jeden chce to, druhý zase tamto. Jak rozepsat směny tak, aby fungoval provoz i tým?
1041