Čím dochutit jídlo k dokonalosti? Čtěte tipy od šéfkuchařů!
Čerstvé droždí, citrusová kůra, pivo… Poradíme, jak pozvednout domácí jídlo na úroveň profíků.
713
Podniky 549
Nejprodávanější věc v Ambiente? Plzeň do PET lahve a tatarák!
Co se nejvíc prodává ve virtuálních restauracích Ambiente? A jak si vlastní e-shop AmbienteDoma.cz vede ve srovnání s rozvozovými službami?
239
Kolik ušlechtilých plísní žije v Esce?
Fermentaci v karlínské Esce má na starosti kuchař Erik Cehlár. Co všechno vyrábí a jaké plísně mu při tom pomáhají?
421
Z výdejního okénka děláme výsadu
Rozhovor s šéfkuchařem karlínského Bufetu Petrem Bendou – o sezoně, burgerech a o tom, jak se povedlo rozjet bistro v době, kdy jiní zavírají.
812
Online host je stejně důležitý jako host v restauraci
Lockdown a digitalizace ovlivňují gastronomii po celém světě. Co přinesly berlínské restauraci Nobelhart und Schmutzig?
160
Pivo z Lokálů si hosté vychutnají i doma!
Jak se žije výčepním v zavřených Lokálech bez štamgastů? A jak si jejich pivo z PET lahví užít doma?
259
Oproti těstu jsme všichni malí
Kam se posouvá česká pekařina a proč se stal chleba jedním ze symbolů pandemie? U trouby jsme se potkali s blogerkou Julianou Fischerovou alias Maškrtnicí.
303
5 způsobů, jak se postarat o kvásek
Váš kvásek se může dožít spousty let! Jak ho správně uchovávat a krmit?
2249
Francouzská ikona jménem croque monsieur
S čím se v Café Savoy zapéká šťavnatý sendvič croque monsieur?
545
Je to jízda na horské dráze, ale držíme se
Jak se za uplynulým rokem 2020 ohlíží restauratér Tomáš Karpíšek?
892