Anselm Reyle: Mojí uměleckou řečí jsou materiály.
Rozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci prostřednictvím umění, které svítí v restauraci Marie B.
Jednou za čas vám pošleme výběr článků. Žádný spam – jen to nejchutnější.
Jsme lidé z Ambiente. Dělíme se s vámi o to, co víme, kde se učíme a inspirujeme – a řekneme vám, proč naše maso chutná jinak nebo za jaké dodavatele dáme ruku do ohně. Co si dáte?
Chcete se na něco zeptat? Máte nápad na článek? Ozvěte se nám!
Rozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci prostřednictvím umění, které svítí v restauraci Marie B.
Odhalujeme záhadný příběh Marie B. Svobodové – a jejího veledíla, které dodnes ovlivňuje českou gastronomii.
Vydali jsme se na lov raků! Kolik druhů mapují ochránci přírody, který by mohl uspět na menu restaurací – a čemu se tím pomůže?
Proč nemůžete drahý zákusek zabalit do obyčejné krabičky a jak hledání správného obalu ovlivní provoz celé restaurace? Máme pro vás 4 příklady: z Burger Service, Kantýny, UMu a Myšáka.
Rozhovor se spisovatelem Lukášem Berným – nejen o tom, proč a jak je potřeba zaznamenávat osudy legendárních pražských podniků.
Osolte si chleba libečkovou solí – jako se to před lety začalo tradovat v karlínské Esce.
Ambiente se rozrostlo o další koncept – proč právě fastfood s burgery a jaké menu se píše na tabuli v Revoluční?
Jak to chutná, když se do české kuchyně postaví Portugalec? Přinášíme rozhovor s novým šéfkuchařem karlínské Esky Diogem Fonsecou.
Haló, tady zpětná vazba! Jak přijímat kritiku – a použít ji ku prospěchu restaurace?
Koncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.
Vertikální farmaření ve městě má budoucnost! Jakou? A co plánují sklízet v restauraci Štangl, kde se nedávno instalovala malá hydroponická farma?
Výtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasta Frescy!