Rezervace v restauracích
Jde sice jenom o stůl, ale chce si k němu sednout host, který vám věří. Jaké jsou výhody rezervací a k jakým chybám by nemělo dojít?
Kuchyně v Kuchyni
Miluje českou kuchyni – a výzvy. I proto se Marek Janouch stal šéfkuchařem nové restaurace Kuchyň na Pražském hradě. Jak tento koncept vznikal a co tu voní na plotnách?
Jak se vařila Kuchyň
Architektka Tereza Froňková o tom, jak se jí navrhovala „hradní“ restaurace – Kuchyň v Salmovském paláci.
Zvednout pokličku a přivonět si
Jak se vařilo v palácových kuchyních a čím inspirovaly restauraci, kterou Ambiente brzy otevírá na Hradě?
Zavolejte mi juiciéra!
Už jste slyšeli o nealkoholickém párování jídel a nápojů? Nahlédněte do zákulisí La Degustation Bohême Bourgeoise a podívejte se pod ruce sommelierům.
„Výčepní, to byl někdo!“
A zase může být. Lukáš Svoboda tvrdí, že povolání výčepního zažívá po „době temna“ a Klondiku renesanci. Konečně!
Příprava očima servírky v La Degustation Bohême Bourgeoise
Když restaurace otevírá v 17:45, v kolik tam musí být personál? A co všechno je potřeba přichystat, než přijdou první hosté?
Facelift – nutná změna v restauraci
Jednou za čas je třeba podniknout cestu do neznáma. Cestu ke změně. Proč je to tak důležité?
I na záchodech záleží!
Londýnské restaurační toalety dovedou být velmi pestré. Někdy se neobvyklému nápadu usmějete, někdy užasnete, jindy vás znervózní.
Pražské restaurace mají u Michelinu šanci!
Jaké naděje mají české restaurace u michelinských komisařů ve srovnání s Francií, Německem či Holandskem? Tady je názor Oldřicha Sahajdáka.
Slavné výčepy v Praze podle Lukáše Svobody
Které podniky tvoří základ pražské hospodské kultury?