PodnikyKuchyněPozoruhodné suroviny„Najít správného dodavatele může trvat až osm závozů,“ přiznává šéfkuchař Čestru Pavel Brichzin. Spolupracuje výhradně s lokálními farmářiKrátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru?KuchyněPozoruhodné surovinyJedinečnostiWagyu z farmy Torikai Chikusan: Česko-japonský příběh o prémiovém mase i unikátních vztazíchZ Tottori až do Prahy. Už jste ochutnali steak, nebo aspoň plátek?KuchyněPozoruhodné surovinySlané jinak aneb Jak osolit jídlo bez soliŘíká se sice „sůl na zlato“, ale podobných pokladů najdeme v kuchyni víc. Které z nich už máte doma a které další přidat do týmu?Co dům dalPozoruhodné surovinyCo dům dal: Jak se dostala Pražská šunka až do Ameriky a díky komu chutná tak dobře?Podcast o pražské uzenině, která se proslavila po celém světě.KuchyněPozoruhodné surovinyRecepty10 tipů, jak si doma připravit čerstvé těstovinyV receptu na vaječné těstoviny rozhoduje kvalita surovin a jejich poměr, ale také postup a osvědčené zásady. Jakými se řídí pastaři?KuchyněPozoruhodné surovinyReceptyZelí jako zdravý základ jídelníčku. Víte, že byste ho měli jíst každý den?Proč je zelí tak prospěšné pro naše zdraví?KuchyněPozoruhodné surovinyValašské syrečky, Nalžovský sýr, český roquefort. Nabídněte si kousek sýrové historie!Jak se z Čechů stali sýraři? A co můžeme bez váhání označit za národní sýrový poklad?KuchyněLidéPozoruhodné surovinyU jednoho stolu aneb Jak se buduje spolupráce mezi kuchaři a farmářiKuchaři a zemědělci potřebují najít společnou řeč. Za jakých podmínek si mohou porozumět a vypěstovat dlouhodobou spolupráci?
PodnikyKuchyněPozoruhodné suroviny„Najít správného dodavatele může trvat až osm závozů,“ přiznává šéfkuchař Čestru Pavel Brichzin. Spolupracuje výhradně s lokálními farmářiKrátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru?
KuchyněPozoruhodné surovinyJedinečnostiWagyu z farmy Torikai Chikusan: Česko-japonský příběh o prémiovém mase i unikátních vztazíchZ Tottori až do Prahy. Už jste ochutnali steak, nebo aspoň plátek?
KuchyněPozoruhodné surovinySlané jinak aneb Jak osolit jídlo bez soliŘíká se sice „sůl na zlato“, ale podobných pokladů najdeme v kuchyni víc. Které z nich už máte doma a které další přidat do týmu?
Co dům dalPozoruhodné surovinyCo dům dal: Jak se dostala Pražská šunka až do Ameriky a díky komu chutná tak dobře?Podcast o pražské uzenině, která se proslavila po celém světě.
KuchyněPozoruhodné surovinyRecepty10 tipů, jak si doma připravit čerstvé těstovinyV receptu na vaječné těstoviny rozhoduje kvalita surovin a jejich poměr, ale také postup a osvědčené zásady. Jakými se řídí pastaři?
KuchyněPozoruhodné surovinyReceptyZelí jako zdravý základ jídelníčku. Víte, že byste ho měli jíst každý den?Proč je zelí tak prospěšné pro naše zdraví?
KuchyněPozoruhodné surovinyValašské syrečky, Nalžovský sýr, český roquefort. Nabídněte si kousek sýrové historie!Jak se z Čechů stali sýraři? A co můžeme bez váhání označit za národní sýrový poklad?
KuchyněLidéPozoruhodné surovinyU jednoho stolu aneb Jak se buduje spolupráce mezi kuchaři a farmářiKuchaři a zemědělci potřebují najít společnou řeč. Za jakých podmínek si mohou porozumět a vypěstovat dlouhodobou spolupráci?
