Mouka budoucnosti! Co víme o populační pšenici?
Do UMu na Národní přijelo 8 kilo mouky z Berlína. Proč?
Jednou za čas vám pošleme výběr článků. Žádný spam – jen to nejchutnější.
Jsme lidé z Ambiente. Dělíme se s vámi o to, co víme, kde se učíme a inspirujeme – a řekneme vám, proč naše maso chutná jinak nebo za jaké dodavatele dáme ruku do ohně. Co si dáte?
Chcete se na něco zeptat? Máte nápad na článek? Ozvěte se nám!
Do UMu na Národní přijelo 8 kilo mouky z Berlína. Proč?
Vydali jsme se na lov raků! Kolik druhů mapují ochránci přírody, který by mohl uspět na menu restaurací – a čemu se tím pomůže?
Osolte si chleba libečkovou solí – jako se to před lety začalo tradovat v karlínské Esce.
Výtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasta Frescy!
Sezona hojnosti vrcholí! Jak si poradit s dozrávajícími paprikami?
Víte, že okurky pocházejí z Indie a původně chutnaly hořce? A jak se vlastně pěstují nakládačky?
Jaké recepty na okurkový nálev kolují mezi kuchaři? A co se provádí se zbylým lákem?
Když maliny, tak mascarpone! Jak je spolu kombinuje pověstný dezert z Pastacaffé?
Povinná kapitola pro všechny, kteří chtějí ovládnout cukrářské umění, nebo si zkrátka jen vyšlehat sníh na kremrole.
Letní exkurze do světa ovocného kvašení – tentokrát naslano.
Hlavní houbařská sezona je před námi. Co je dobré vědět, než vyrazíte s košíkem do lesa?
Jak se v Čestru peče brioška a proč se rozhodli zadělávat těsto z celozrnné mouky mleté na kameni?
Houbový speciál aneb Co všechno se dá připravit z jednoho košíku hub.