Jak na dokonalé lokše? Zvládnou je i začátečníci!
Recept na milovanou slovenskou přílohu – nejen ke svatomartinské huse!
502
Pozoruhodné suroviny 82
Divočina u myslivce i v kuchyni: Nahlédněte Ke kořenům
Ambiente uspořádalo dvoudenní akci Ke kořenům. Třicet profíků z branže vyjelo do myslivecké honitby za Prahu, aby se vzdělávali o zvěřině a uvařili jedinečný pop-up! Jak to celé proběhlo?
257
Recept Lukáše Pohla: Jablko v županu
Klasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?
209
Luštěniny že nejsou sexy? Blbost!
Luštěniny se vracejí na talíře – a důvodů je k tomu víc než dost!
266
Restaurace Ambiente dostaly vlastní nakládačky
Ambiente vyvíjí produkty na vaření. Co to obnáší a jak vznikaly Naše okurky zavařené podle receptu šéfkuchařů?
699
Kvašená červená pšenice s houbami podle Esky
Recept na evergreen z Karlína – s houbami a jehličím!
263
Pálivost není chuť, ale bolest a může způsobit závislost! Co dalšího se ví o chilli?
Nášup zajímavostí pro všechny, kteří mají rádi pálivé!
271
Jak upravit houby jako šéfkuchař? Marinujte, kvaste, glazujte, experimentujte!
Houbový speciál aneb Co všechno se dá připravit z jednoho košíku hub.
888
Chilli omáčky v kuchyni aneb Jak se projíst k pálivosti?
Jak se pracuje s chilli paprikami a co z nich vyrábějí v karlínské Esce?
287
Koch.Campus: Šéfkuchaři v Rakousku znovu objevují identitu své kuchyně
Když se spojí kuchaři, zemědělci a výrobci, může z toho vzejít třeba Koch.Campus. Jaká je mise rakouské iniciativy a čím inspiruje českou gastronomii? Vyjeli jsme do Burgenlandska!
184
Viděli jste někdy dvanáctimetrová rajčata? Pojeďte s námi na Farmu Ráječek u Brna!
Jak se pěstují rajčata ve fóliovnících u Brna, proč chutnají lépe než z dovozu a která odrůda je perfektní na gril? Zveme vás na reportáž (a podcast) z hydroponické Farmy Ráječek.
245
Zmrzlina z chleba Eska 33 – dáte si?
Dovedete si představit, jak chutná smetanová zmrzlina s kmínem a meruňkami? Tady je recept!
314