Práce v gastruKuchař a číšník – dvě strany jedné minceJak vylepšit komunikaci mezi kuchyní a placem? NNVzděláváme seJana Slabá z UMu: Na našich kurzech musí vařit všichni zúčastněníJak se vymýšlejí kurzy vaření a jaký mohou mít přesah pro gastronomii? Nejen o tom jsme si povídali s Janou Slabou, která se stará o kurzy v Umu – a naplňuje dlouhodobou vizi Ambiente. ChlebaChleba doma. V čem ho nejlíp upečete?Na ohni, v remosce, na tálu… Víte, kam s pecnem? Práce v gastruPřípravář – hrdina každé kuchyněV kuchyni postává stranou, bez jeho práce by se však nevydalo žádné jídlo! Co má na starosti přípravář? ReceptyJak na dokonalé lokše? Zvládnou je i začátečníci!Recept na milovanou slovenskou přílohu – nejen ke svatomartinské huse! Pro inspiraciGastro podcasty, které vás neuvaří nudouTipy do sluchátek pro všechny, kteří propadli dobrému jídlu a gastronomii. ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl? MMZvěřinaZvěřina u myslivce i v kuchyni: Nahlédněte Ke kořenům české kuchyněAmbiente uspořádalo dvoudenní akci Ke kořenům. Třicet profíků z branže vyjelo do myslivecké honitby za Prahu, aby se vzdělávali o zvěřině a uvařili jedinečný pop-up! Jak to celé proběhlo?
NNVzděláváme seJana Slabá z UMu: Na našich kurzech musí vařit všichni zúčastněníJak se vymýšlejí kurzy vaření a jaký mohou mít přesah pro gastronomii? Nejen o tom jsme si povídali s Janou Slabou, která se stará o kurzy v Umu – a naplňuje dlouhodobou vizi Ambiente.
Práce v gastruPřípravář – hrdina každé kuchyněV kuchyni postává stranou, bez jeho práce by se však nevydalo žádné jídlo! Co má na starosti přípravář?
ReceptyJak na dokonalé lokše? Zvládnou je i začátečníci!Recept na milovanou slovenskou přílohu – nejen ke svatomartinské huse!
Pro inspiraciGastro podcasty, které vás neuvaří nudouTipy do sluchátek pro všechny, kteří propadli dobrému jídlu a gastronomii.
ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?
MMZvěřinaZvěřina u myslivce i v kuchyni: Nahlédněte Ke kořenům české kuchyněAmbiente uspořádalo dvoudenní akci Ke kořenům. Třicet profíků z branže vyjelo do myslivecké honitby za Prahu, aby se vzdělávali o zvěřině a uvařili jedinečný pop-up! Jak to celé proběhlo?
