Co jsme v Ambiente servírovali v srpnu? Testování nových půllitrů i oslavu 10 let Lokálu U Caipla
V Pultu proběhla slepá degustace
V Pultu zasedla degustační rada, která má tak jako každý rok za úkol ochutnat 20 vzorků piva a vybrat čtyři nejpitelnější ležáky pro nadcházející sezonu. Které to jsou? Na to si hosté musí ještě chvilku počkat, protože nové ležáky se odhalí až 2. října na narozeniny Pultu, po postupné návštěvě vybraných pivovarů.
Zajímá vás, jak funguje degustační rada? Více si můžete přečíst zde.
10 let Lokálu U Caipla
Brněnský Lokál U Caipla oslavil 26. srpna krásných 10 let provozu! A to si žádalo něco speciálního. Na místě nechyběl sládek plzeňského pivovaru, který slavnostně narazil výroční sud. A to nebylo, co se týče piva, všechno – k této příležitosti totiž v pivovaru Dva kohouti uvařili speciální ležák. Hosté měli k dispozici fotokoutek a mohli si vychutnat tolik piva i dobrého jídla, kolik se do nich vešlo. Moc jsme si to užili!
Nové půllitry pro Lokály a Ambiente
V Ambiente věříme, že i obyčejné věci si zaslouží mimořádnou péči. Proto ve spolupráci se sklárnou Bomma a studenty i pedagogy z UMPRUM připravujeme návrat českého pivního skla do restaurací, a to po padesátileté pauze.
Pro Lokály navrhla půllitr studentka Ateliéru produktového designu D3 Tereza Bláhová, inspirována tradičními reliéfy. Pro ostatní podniky Ambiente vytvořil půllitr Jáchym Kuza, rovněž student produktového designu. Ten vycházel z klasických tvarů českého pivního skla.
Oba modely nyní podstupují zatěžkávací zkoušku – testujeme je v našich restauracích. Pokud testy dopadnou na jedničku a zpětná vazba bude pozitivní, v září se začnou vyrábět finální formy. A pak už se rozjede výroba!
Rekonstrukce Brasileira Slovanský dům
Brasiliero Slovanský dům prochází velkou proměnou. A proto muselo na měsíc a kousek, od 14. srpna do 18. září, zavřít. Měnit se bude nejen dispozice, ale i zdi, podlahy a barvy interiéru. Mezitím si hosté mohou vychutnat oblíbené churrasco v Brasileiru U Zelené žáby.
Kreativci na stáži v Japonsku
Kreativní šéfkuchaři Jirka Horák a František Skopec zamířili na dvoutýdenní stáž do Japonska, kde budou studovat systém práce zaměřený na rychlost servisu a přímý kontakt s hostem. Cílem je získat inspiraci pro budoucí podnik Biskup v pražské Hradební ulici, na kterém už se usilovně pracuje.
Nominace na Good Company Circle Awards
Společně s organizací Elpida, která vytváří příležitosti pro aktivní stárnutí, jsme získali nominaci na prestižní cenu Good Company Circle Awards. Spolupráce začala už v rané fázi budování kavárny Stará škola – Ambiente přispělo svým odborným zázemím a mentoringem, zatímco Elpida přinesla cenné zkušenosti s prací se seniory a komunitní přístup.
Další srpnové novinky:
- Smash Deluxe El Spinacho: V srpnu jste si v Burger Service mohli užít burger plný špenátové chuti. Uvnitř housky bylo špenátové pesto, hovězí maso z plemene čestr, sušená pečeně, česneková majonéza, špenát, čedar a vejce.
- Kousek Chorvatska v Pultu: Tentokrát tu čepovali pivo z chorvatského pivovaru Garden Brewery, konkrétně New Zealand Pale Ale s názvem Oseka s 4,7 % alkoholu. Pivo bylo svěží a šťavnaté, s výraznými tóny citrusů, melounu a marakuji.
- Institut PIVO uspořádal poprvé po 16 letech teambuilding pro 31 výčepních z Lokálů a Ambiente. Program zahrnoval prohlídku Národního muzea pivovarnictví a večerní kvíz s ochutnávkou piva. Cílem bylo potkat se, popovídat si a posílit vztahy v týmu.
- V Esce Karlín měl pop-up Creammy: Pro velký úspěch pop-upu v Esce na Letné se akci s Creammy rozhodla uspořádat i karlínská Eska. Nechybělo brunch menu v italském stylu, alko i nealko Eska Spritz a pro malé návštěvníky ovocné marshmallow a domácí zmrzlina.
- Matuška oslavil šestnáctiny! Dvorek u Dvou kohoutů opět ožil nezapomenutelnou párty – přesněji řečeno Sweet Sixteen Party pivovaru Matuška. DJs po celý den (až do rána), přes 20 druhů piva na čepu a speciální pivní drinky, zkrátka oslava se vším všudy! Jako hřeb večera vystoupil zpěvák a kytarista Kevin Fagan, který dorazil až z Dublinu.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
