Pistáciové křupavé rohlíčky. S hotovým těstem z Myšáka máte napečeno do několika minut

Detailní záběr na vanilkové rohlíčky štědře obalené v moučkovém cukru na talíři.

12. prosince 2025

Foto: Archiv Ambiente

Další Vánoce, další druh cukroví. Mistři cukráři v Myšákovi dali opět hlavy dohromady a napekli nové kousky sladkého k vánočnímu stromku. Lehce netradiční, křehké a křupavé. „Máme možnost pracovat s opravdu kvalitními ořechy z Itálie a Sicílie. Pistácie sice nejsou česká surovina, ale k Vánocům a jejich hojnosti patří,“ říká vedoucí výroby Václav Košata.

Hotové těsto z Myšáka

Pět válečků marcipánu v různých barevných provedeních, působivě prezentovaných na bílých tácích.

Patří pečení cukroví k vašim adventním tradicím, ale rádi si přípravy zpříjemníte? V cukrárně Myšák pro vás namíchali těsto, aby bylo raz dva hotovo. Stačí ho vyndat z lednice, rozválet, vykrájet a péct. Upečete perníčky, linecké, linecké s kakaem, vanilkové nebo pistáciové rohlíčky?

Objednat těsto

Suroviny na 2 plechy (350 g)

150 g másla
225 g hladké mouky (nízkolepkové)
50 g pistáciové mouky
75 g cukru moučka + na obalení
25 g pistáciového másla
1 menší vejce
špetka soli

Postup

V robotu smíchejte studené (ne ledové) máslo se všemi ingrediencemi kromě mouky. Až když se všechny suroviny spojí, přidejte mouku. Těsto nemusíte hníst.
Kouli těsta dejte na hodinu vychladit do lednice.
Předehřejte troubu na 175 °C. Z těsta vyválejte nebo vykrájejte rohlíčky zhruba o hmotnosti 10 g.
Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem.
Ještě vlažné (nikoli horké) rohlíčky obalte v moučkovém cukru a skladujte v suchu.

Tip navíc:

Další možností, jak využít pistáciové těsto, jsou vykrajovaná plněná kolečka. Ta se po upečení plní vyšlehaným máslovým krémem v poměru 200 g másla, 30 g pistáciového másla, 80 g moučkového cukru a k tomu špetka soli.