Nechat vyznít chuť masa. Připravte si tatarák z Kantýny

Precizní tatarský biftek s opečeným chlebem a bylinkami, nabíraný vidličkou.

22. května 2018

Foto: Jakub Dohnálek

Nechte vyznít přirozenou chuť masa a doprovoďte ho jen několika základními surovinami. Zkuste tatarák namíchat z hovězího zadního, tak jak to dělají v Kantýně.

Vzhůru pro kvalitní maso

Moderní řeznictví s pultovým prodejem masných výrobků a vlastní kuchyní v pozadí.

Hovězí z plemene čestr, vepřové z přeštíků a uzeniny podle vlastních receptur. Řeznictví Naše maso je místem pro všechny, kteří hledají kvalitní maso od tuzemských chovatelů. Přijďte si nakoupit do Dlouhé ulice nebo do Holešovic.

Sem pro maso

Tatarák z Kantýny

1 kg hovězího zadního (vrchní nebo spodní šál), koupíte v Kantýně nebo Našem mase
12 g drceného zeleného pepře
60 g nadrobno nasekané šalotky
30 ml zastudena lisovaného slunečnicového oleje
5 žloutků nastrouhanou kůru z ½ citronu špetku soli řeřichu, stroužek česneku a topinky k podávání