Vlastní chleba, mouka i pálenka. Co si pořídit během příští návštěvy U Kalendů?
U Kalendů: Restaurace i pekárna v Podskalí
Základem je u Kalendů pekárna, kde si vše pečou sami, od chleba až po sladké dánské koláčky. Domů si můžete odnést jejich signature hutný kváskový chleba s křupavou kůrkou, ale v regále na vás čeká i varianta se semínky nebo čistě žitný chléb. Pokud plánujete italský večer nebo domácí burgery, sáhněte po nadýchané focaccii, toustovém chlebu, praktickém menším chlebánku, anebo si rovnou kupte hotový obložený chléb se salámem či s vajíčky.
Ze sladkého si můžete dopřát kynuté koláče, croissanty, skořicové babky a další dobroty.
A jestli chcete zkusit štěstí u vlastní trouby, přizveme vás přímo ke zdroji – do košíku si můžete přihodit pšeničnou hladkou, žitnou nebo speciální purpurovou mouku. K poctivému krajíci pak neodmyslitelně patří máslo – to mají jak vlastní výroby, tak z farmy Babina.
To nejlepší z řeznictví
Vitrína s uzeninami je rájem milovníků poctivého masa. Na chleba se bude hodit Pražská, dušená nebo hovězí šunka z Našeho masa, případně zkuste anglickou slaninu či pastrami. Do batohu na výlet nebo jen tak na chuť přijdou vhod praktické balíčky sušeného masa, které najdete pod názvem Čestr do kapsy či Přeštík do kapsy. K rychlé večeři do košíku přihoďte vídeňské párky či pikantní hovězí klobásu.
Pokud máte chuť na rybu, doporučujeme speciality od Trnečky, například uzeného lososa s kampotským pepřem nebo uzené krevety. Skleničky jsou zas napěchované poctivým škvařeným sádlem, játrovou paštikou nebo klasikou v podobě utopenců.
Rychlá večeře: Hotovky a omáčky
Když nestíháte vařit, U Kalendů vás zachrání hotovkami z Lokálu. Stačí otevřít sklenici, obsah ohřát v rendlíku a za pár minut máte na stole třeba výtečnou svíčkovou. Nabídka zahrnuje také rajskou, kuře na paprice, segedín, ale i hovězí vývar a další klasiky z Lokálu. Těstoviny můžete bleskově servírovat díky hotovému ragú bolognese či omáčce amatriciana z Pizzy Nuova. K masu se zase ideálně hodí jejich pepřová omáčka, BBQ omáčka z Našeho masa nebo legendární perigordská z Čestru.
Aby vaše domácí vaření mělo ten správný říz, sáhněte po produktech z řady Ambiente Chef’s Grade. Jsou to přesně ty suroviny, které používají naši kuchaři: poctivé kysané zelí, křupavé nakládané okurky nebo náš kečup. Spíž pak můžete doplnit i o vítané detaily, jako je vločková sůl Maldon, sardinky nebo ovocné octy od Bejbla.
Akonzerva: Hotovky ve skle
Čerstvé výrobky z farmy do lednice i do spíže
Mléčné výrobky berou u Kalendů z farmy Babina. Do košíku přihoďte čerstvé mléko, tvaroh, jogurty, zákys nebo kakaový Mixík pro děti. Milovníky sýrů potěší čerstvá burrata z MozzarellArt a plato čerstvých vajíček ze Šumavy.
Do šuplíků si pak můžete udělat zásobu granoly U Kalendů, ořechů a ovoce sušeného mrazem od Šufana nebo džemů a kompotů z Esky.
Káva, něco sladkého a tekutá tečka
Závěr nákupu patří radostem, které si můžete vychutnat přímo na místě nebo si je vzít do ruky. Na mlýnku i poličce teď kraluje speciální káva, která vznikla ve spolupráci Ambiente s pražírnou Nordbeans. Jde o zrna z Guatemaly od farmáře Felipa Contrerase, kterého naši baristé osobně navštívili. Káva Natural Anaerobico Bourbon má plnou, sladkou chuť s tóny třešní, švestek a malin. Je napražená jako „omni roast“, takže chutná báječně jako espresso i filtr.
Pokud máte radši chai latte nebo matchu, u nás je také najdete, stejně jako několik dalších káv od Nordbeans.
Honí vás mlsná? Dopřejte si kokosky, pistácie, slaný karamel nebo jiné dobroty z cukrárny Myšák.
Na zapití si z lednice vytáhněte Místní ležák 12° od Dvou kohoutů, nealko pivo Krystus z pivovaru Clock, jablečný mošt z Moštárny Louny, kombuchu nebo oblíbenou limonádu Něcojako Cola. A jestli hledáte dárek (nebo lék na trávení), „kalenďácká“ domácí whisky, kmínka, fernet, gin, kalendovice, hruškovice, meruňkovice nebo slivovice jsou sázkou na jistotu.
Malý tip pro věrné fanoušky: Pokud vám pekárna či restaurace (nebo obojí) přirostly k srdci, můžete si domů odnést i merch – třeba kšiltovku, mikinu, tričko anebo plátěný pytlík na chleba, ve kterém vám bochník vydrží déle čerstvý.
Kdy je otevřeno?
Stavit se tu pro nákup nebo na kávu můžete každý den od 8:00 do 18:00.
Adresa?
Rašínovo nábřeží 383/58, Praha 2
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
