„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak,“ říká Míša Fousková, která rozlévá vína v Bokovce už osm let
Rozhovor nejen o pravdě ve víně.
Jednou za čas vám pošleme výběr článků. Žádný spam – jen to nejchutnější.
Jsme lidé z Ambiente. Dělíme se s vámi o to, co víme, kde se učíme a inspirujeme – a řekneme vám, proč naše maso chutná jinak nebo za jaké dodavatele dáme ruku do ohně. Co si dáte?
Chcete se na něco zeptat? Máte nápad na článek? Ozvěte se nám!
Rozhovor nejen o pravdě ve víně.
ABV, IBU, EMP. WTF? Naučte se číst pivní etikety i tabule v hospodách.
Zajímavosti o vybavení a jídle, které (ne)znáte.
S headbaristou Ondrou Štöklem o oblíbeném nápoji těch, kteří nepijí kávu.
Koho sledovat, když mám rádi víno?
Maximum o pivu – tentokrát na téma pivních stylů.
Proč mají v Esce světle praženou, ovocnou kávu a v Savoyi tmavší klasiku? Co rozhoduje při výběru kávových zrn do konkrétního podniku? Nahlédli jsme do živelného světa baristů!
Reportáž plná skleniček a vína!
Kam na kávu bez kofeinu a kam pro balíček kávy s sebou?
Spousta masopustních tradic upadla v zapomnění, „Tučňák“ jsme si ale nechali a svátek obžerství držíme dodnes.
Účastníci desetiměsíčního kurzu Maximum o pivu už stihli navštívit několik pivovarů, uvařit vlastní pivo i absolvovat úvod do senzoriky. Naposledy se zaměřili na chuť piva.
Nejdřív pivo, pak jídlo! S čím si rozumějí různé druhy piv?
Jak se rýsuje budoucnost gastronomie a čím si letos dochutíme jídelníček?
Slad patří spolu s chmelem, vodou a kvasinkami mezi čtyři suroviny, z nichž vzniká pivo. Každá je svým způsobem důležitá, ovšem slad je mezi nimi první – a to doslova. Výroba piva totiž začíná právě namletím sladu.
Odborné i laické tipy, jak porazit alkoholovou nevolnost.