Objevit pivní Ameriku
S Lukášem Svobodou a Adamem Matuškou o jejich pivní expedici. A o velké věci, kterou společně chystají.
761
Pití 75
Jak vybrat mléko (nejen) do cappuccina?
Cappuccino, prosím! Uznejte, že 120 ml mléka si v oblíbeném nápoji zaslouží stejnou pozornost jako 30 ml kávy. Jaké si ale porozumí s výběrovou kávou?
448
Čaj má být váš přítel, ne protivná tchyně
Martin Špimr ve svém karlínském podniku Teamountain dokazuje, že čaje nejsou ezoterika a rituální opruz, ale příjemný společník do města 21. století. O čajích toho ví fakt hodně!
155
Barista roku 2017 už tento víkend!
Blíží se nejvýznamnější kávový víkend v Čechách. Známe horké favority i nová pravidla soutěže.
46
12 vzrušujících faktů o latte artu
Do tohoto velmi speciálního umění vás zasvětí Ondřej Štökl, hlavní barista Ambiente.
159
6 věcí, které musí umět dobrý sommelier
Obchodník, psycholog a velký odborník na víno v jednom. Málokdo má v restauraci tak vážené postavení jako sommelier. Co všechno má na starost?
549
Když pivo vaří žena
Karolína Fialová pracuje jako sládková a nedávno uvařila své první vlastní pivo. Jak ji berou kolegové v oboru?
167
Podnik, kde by měly vznikat originální myšlenky
„Důležitější než to, jaké máme židle,“ je, kdo na nich sedí, říká Bogdan Trojak o Café Neustadt.
41
Když se bar potká s kuchyní
Co mají společného barmanský a kuchařský svět, a čím se naopak liší? Jana Bilíková vyzpovídala šéfbarmana z Hemingway Baru Ondru Hniličku, který získal druhé místo na světové soutěži Chivas Masters 2015 v New Yorku.
271
Víno od mamuta
Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s Bokovkářem Alešem Najbrtem.
57
Bogdan Trojak – Nok a Knedlíček
Věděli jste, že zakladatel vinných Autentistů je jedním z nejvýznamnějších českých básníků? A právě vydává „gastro básně“ pro děti!
52
Káva pomáhá v Motole
Když si 23. a 30. listopadu v nemocnici koupíte kávu přímo od baristů, společně tak podpoříte urologickou kliniku.
40