Pivo jako z Lokálu může být kdekoli
Bezchybná kvalita piva, menší nároky na odbornou péči a výjimečný design. To jsou hlavní přednosti výčepu nové generace, který stojí v Lokálu Dlouhááá.
710
Jedinečnosti 27
Zavřít hospodu bolí vždycky stejně
Kolik restaurací Ambiente muselo skončit a jaké byly důvody?
2685
Žádnou restauraci nenecháme na pokoji, pokud vidíme, že tam něco není v pořádku
Kdo vymýšlí nové restaurace Ambiente a šlape na plyn v těch starších?
1209
4 věci, které v kuchyni Lokálu nenajdete
Čím si „lokální“ kuchaři ztěžují život, ale zato zdokonalují své řemeslo?
2576
Vidět a slyšet všechno, a přitom být neviditelný
Rozhovor s Filipem Trčkou, ombudsmanem hostů Ambiente
397
Aby bylo pivo ještě lepší
Čisté trubky = dokonalé pivo. Proto létající výčepní Lucie Janečková provádí v Lokálech dvakrát ročně velkou sanitaci. Co tahle akce obnáší?
891
Stížnost hosta – příležitost pro restauraci
Jak přistupovat k reklamaci, abyste z ní ještě vytěžili v plusové body?
770
Oldřich Sahajdák a jeho Maruška
V 19. století podle ní vařily nevěsty, dnes kuchaři michelinské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise. Proč šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka zaujala Marie B. Svobodová?
1094
Rodinný oběd pro číšníky a kuchaře
Personálka, staff meal, family meal... To, jak jedí zaměstnanci restaurací, je důležitější, než se na první pohled zdá.
314
Při práci zhmotňuju podivuhodný pocity…
Architekt Václav Červenka stojí za podobou restaurací Lokál. Jak to vzniklo?
88