Pivo jako z Lokálu může být kdekoli
Bezchybná kvalita piva, menší nároky na odbornou péči a výjimečný design. To jsou hlavní přednosti výčepu nové generace, který stojí v Lokálu Dlouhááá.
849
Jedinečnosti 27
Zavřít hospodu bolí vždycky stejně
Kolik restaurací Ambiente muselo skončit a jaké byly důvody?
2772
Žádnou restauraci nenecháme na pokoji, pokud vidíme, že tam něco není v pořádku
Kdo vymýšlí nové restaurace Ambiente a šlape na plyn v těch starších?
1271
4 věci, které v kuchyni Lokálu nenajdete
Čím si „lokální“ kuchaři ztěžují život, ale zato zdokonalují své řemeslo?
2623
Vidět a slyšet všechno, a přitom být neviditelný
Rozhovor s Filipem Trčkou, ombudsmanem hostů Ambiente
432
Aby bylo pivo ještě lepší
Čisté trubky = dokonalé pivo. Proto létající výčepní Lucie Janečková provádí v Lokálech dvakrát ročně velkou sanitaci. Co tahle akce obnáší?
938
Stížnost hosta – příležitost pro restauraci
Jak přistupovat k reklamaci, abyste z ní ještě vytěžili v plusové body?
843
Oldřich Sahajdák a jeho Maruška
V 19. století podle ní vařily nevěsty, dnes kuchaři michelinské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise. Proč šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka zaujala Marie B. Svobodová?
1130
Rodinný oběd pro číšníky a kuchaře
Personálka, staff meal, family meal... To, jak jedí zaměstnanci restaurací, je důležitější, než se na první pohled zdá.
336
Při práci zhmotňuju podivuhodný pocity…
Architekt Václav Červenka stojí za podobou restaurací Lokál. Jak to vzniklo?
98