Vidět a slyšet všechno, a přitom být neviditelný
Rozhovor s Filipem Trčkou, ombudsmanem hostů Ambiente
295
Jedinečnosti 9
Aby bylo pivo ještě lepší
Čisté trubky = dokonalé pivo. Proto létající výčepní Lucie Janečková provádí v Lokálech dvakrát ročně velkou sanitaci. Co tahle akce obnáší?
666
Stížnost hosta – příležitost pro restauraci
Jak přistupovat k reklamaci, abyste z ní ještě vytěžili v plusové body?
629
Oldřich Sahajdák a jeho Maruška
V 19. století podle ní vařily nevěsty, dnes kuchaři michelinské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise. Proč šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka zaujala Marie B. Svobodová?
1017
Při práci zhmotňuju podivuhodný pocity…
Architekt Václav Červenka stojí za podobou restaurací Lokál. Jak to vzniklo?
63
Měli jsme sen, který jsme se neodvažovali vyslovit…
Kdo vymyslel restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise? A jaké byly začátky?
234
Jak poznat dobře načepované pivo
Dobrý výčepní má kolem pípy uklizeno, zná své štamgasty a umí čepovat různými styly.
513