Suroviny7 pozoruhodností o kopru: Víte, že se hodí k rybě i k čokoládě?Tatarák a majonéza, bylinkové máslo nebo koláč s jablky. Co svede voňavý kopr v kuchyni? Teorie, tipy a trikyJe nutné sbírat pěnu z vývaru? Víme, jak na to – i kdy to není potřebaSbírat, či nesbírat? O pěně na vývaru se vedou kuchařské diskuze! Co se děje v gastruFood trendy roku 2024 aneb Co nás čeká na talířiJak se rýsuje budoucnost gastronomie a čím si letos dochutíme jídelníček? SurovinyProč luštěniny před vařením namočit? Nadýmání není jediný důvodProč a jak se luštěniny správně předmáčejí? NNVzděláváme seOsobnosti gastronomieVyučil se kuchařem, dnes vede Farmářskou školu a vzdělává zemědělce. Seznamte se s Jirkou PrachařemRestaurace a zemědělci by měli kopat za jeden tým! Nejen o tom jsme vedli rozhovor se zakladatelem Farmářské školy Jirkou Prachařem. MMReceptyRyby a mořské plodyVánoční specialita: Vyzkoušejte rybí polévku z Café SavoyNetradiční verze rybí polévky, která patří na štědrovečerní tabuli. A na menu v Café Savoy. ReceptyŠneci jako součást sváteční tabule: proč je vyzkoušet zrovna na VánoceVánoce, ten pravý čas nakoupit šneky a připravit si je podle tipů šéfkuchařů! NNInovace a výzkumKapr z Vodňan. Úlovek, který zajímá vědce i kuchaře z ČestruRozjeli jsme se na výlov do Vodňan, za rybníkáři z Fakulty rybářství a ochrany vod při Jihočeské univerzitě. Jakým způsobem tam chovají kapry a proč jim říkají omegáči?
Suroviny7 pozoruhodností o kopru: Víte, že se hodí k rybě i k čokoládě?Tatarák a majonéza, bylinkové máslo nebo koláč s jablky. Co svede voňavý kopr v kuchyni?
Teorie, tipy a trikyJe nutné sbírat pěnu z vývaru? Víme, jak na to – i kdy to není potřebaSbírat, či nesbírat? O pěně na vývaru se vedou kuchařské diskuze!
Co se děje v gastruFood trendy roku 2024 aneb Co nás čeká na talířiJak se rýsuje budoucnost gastronomie a čím si letos dochutíme jídelníček?
SurovinyProč luštěniny před vařením namočit? Nadýmání není jediný důvodProč a jak se luštěniny správně předmáčejí?
NNVzděláváme seOsobnosti gastronomieVyučil se kuchařem, dnes vede Farmářskou školu a vzdělává zemědělce. Seznamte se s Jirkou PrachařemRestaurace a zemědělci by měli kopat za jeden tým! Nejen o tom jsme vedli rozhovor se zakladatelem Farmářské školy Jirkou Prachařem.
MMReceptyRyby a mořské plodyVánoční specialita: Vyzkoušejte rybí polévku z Café SavoyNetradiční verze rybí polévky, která patří na štědrovečerní tabuli. A na menu v Café Savoy.
ReceptyŠneci jako součást sváteční tabule: proč je vyzkoušet zrovna na VánoceVánoce, ten pravý čas nakoupit šneky a připravit si je podle tipů šéfkuchařů!
NNInovace a výzkumKapr z Vodňan. Úlovek, který zajímá vědce i kuchaře z ČestruRozjeli jsme se na výlov do Vodňan, za rybníkáři z Fakulty rybářství a ochrany vod při Jihočeské univerzitě. Jakým způsobem tam chovají kapry a proč jim říkají omegáči?
