Články od autora:Blanka Datinská(736)

Načíst předchozí články...

• N

• N

• Mouka
• Mise obilí

Zpátky k celozrnné mouce aneb Výzva pro řemeslné pekárny

Celozrnná mouka navrací pekaře k prvopočátku řemesla. Proč se znovu mísí do těsta? A co se dozvěděli lidé z Ambiente v Turíně?

• Suroviny

Křupavé zajímavosti ze světa hranolek

Speciální odrůdy brambor, první recept, nejlepší friterie ve Francii... Servírujeme zábavná fakta o hranolkách!

• Suroviny
• Teorie, tipy a triky

Hranolky z Bufetu – hranolkové desatero podle šéfkuchařů

Objednali jsme si hranolky v karlínském Bufetu. A návod s sebou!

• Teorie, tipy a triky
• Recepty

Jak vyšlehat šlehačku?

Malá lekce šlehání přímo od cukrářů!

• Co se děje v gastru

Expo 58 se vrací na Letnou! Dvoudenní pop-up šéfkuchařů Ambiente cestuje v čase.

Chystá se exkluzivní pop-up, který připomene světovou výstavu Expo 58 v Bruselu. Co se zjistilo při přípravě degustační večeře – a co ochutnají hosté?

• Dochucování
• Suroviny

Med od A do Z. 16 zajímavostí o zlatém přírodním pokladu

Víte, jaký poklad si mažete na chleba s máslem?

• Osobnosti gastronomie

„Se včelami je to jako s tetováním – jednou začneš a úplně tě to pohltí,“ říká šéfkuchař a včelař Honza Všetečka

Kdyby nebyl šéfkuchařem U Kalendů, určitě by se stal včelařem! Jak Honza Všetečka přišel k úlům a čím ho fascinují tisíce včel, které mu i letos nadělují fantastický med?

• M

• M

• Grilování

Tipy na přílohy, které jsou ideální ke grilovanému masu

Masem to začíná, ale rozhodně nekončí! Jakými přílohami si zpestřit grilování?