Recepty Suroviny Jak správně připravit salát? Tipy podle šéfkuchařů Jak správně poskládat salát a co do něj zamíchat na jaře? M M Co se děje v gastru Vzděláváme se Nový podcast Fanklub pozoruhodných surovin – a reportáž o přeštíkovi! Ambiente natáčí podcast! První díl věnujeme přeštickému černostrakatému praseti, a tak jsme se za ním vydali do Mladotic na Plzeňsku. Pojeďte s námi! M M Práce v gastru Cizinci a nováčci v kuchyni – radost, nebo starost? Co se děje v provozu, když na směnu přijde Američan, Ir a Portugalec? Jak se prolínají různé kultury v týmu a s čím by měl počítat šéfkuchař, než zaměstná cizince nebo úplného začátečníka? Co se děje v gastru Oldřich Sahajdák s ukrajinskými kuchaři uvaří Nadějnou večeři pro Ukrajinu Michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák přizval ukrajinské kuchaře a kuchařky a spolu s nimi nachystá osmichodovou Nadějnou večeři. Zákulisí Mým posláním je dělat z dobrých textů ještě lepší, říká editorka blogu Simona Racková Zákulisní rozhovor (nejen) o blogu Jídlo a radost s editorkou a básnířkou Simonou Martínkovou Rackovou. Čím se zabývá editor, co má splňovat dobře napsaný recept a co nepatří do textů o gastronomii? Recepty Jeden langoš, prosím! Retrospeciál podle šéfkuchařů! Usmažíte si kvasový langoš z Čestru, nebo vsadíte na těsto od Jirky Horáka a Tomáše Valkoviče alias LANGŌS FRY DAY? M M Práce v gastru Tomáš Karpíšek: Zdražování v restauracích je racionální kalkulace bez emocí Rozhovor s Tomášem Karpíškem – tentokrát o cenotvorbě, zákaznické empatii a současném zdražování nejen v podnicích Ambiente. M M Recepty Grilování Sezona v režii šéfkuchařů: grilovaný chřest s hnědým máslem Jeho chvilka slávy v kuchyni je jen krátká, tak ji nepropásněte! Už jste si dali grilovaný chřest U Kalendů?
Recepty Suroviny Jak správně připravit salát? Tipy podle šéfkuchařů Jak správně poskládat salát a co do něj zamíchat na jaře?
M M Co se děje v gastru Vzděláváme se Nový podcast Fanklub pozoruhodných surovin – a reportáž o přeštíkovi! Ambiente natáčí podcast! První díl věnujeme přeštickému černostrakatému praseti, a tak jsme se za ním vydali do Mladotic na Plzeňsku. Pojeďte s námi!
M M Práce v gastru Cizinci a nováčci v kuchyni – radost, nebo starost? Co se děje v provozu, když na směnu přijde Američan, Ir a Portugalec? Jak se prolínají různé kultury v týmu a s čím by měl počítat šéfkuchař, než zaměstná cizince nebo úplného začátečníka?
Co se děje v gastru Oldřich Sahajdák s ukrajinskými kuchaři uvaří Nadějnou večeři pro Ukrajinu Michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák přizval ukrajinské kuchaře a kuchařky a spolu s nimi nachystá osmichodovou Nadějnou večeři.
Zákulisí Mým posláním je dělat z dobrých textů ještě lepší, říká editorka blogu Simona Racková Zákulisní rozhovor (nejen) o blogu Jídlo a radost s editorkou a básnířkou Simonou Martínkovou Rackovou. Čím se zabývá editor, co má splňovat dobře napsaný recept a co nepatří do textů o gastronomii?
Recepty Jeden langoš, prosím! Retrospeciál podle šéfkuchařů! Usmažíte si kvasový langoš z Čestru, nebo vsadíte na těsto od Jirky Horáka a Tomáše Valkoviče alias LANGŌS FRY DAY?
M M Práce v gastru Tomáš Karpíšek: Zdražování v restauracích je racionální kalkulace bez emocí Rozhovor s Tomášem Karpíškem – tentokrát o cenotvorbě, zákaznické empatii a současném zdražování nejen v podnicích Ambiente.
M M Recepty Grilování Sezona v režii šéfkuchařů: grilovaný chřest s hnědým máslem Jeho chvilka slávy v kuchyni je jen krátká, tak ji nepropásněte! Už jste si dali grilovaný chřest U Kalendů?
