Články od autora:Blanka Datinská(774)

Načíst předchozí články...

• Co se děje v gastru

Oldřich Sahajdák s ukrajinskými kuchaři uvaří Nadějnou večeři pro Ukrajinu

Michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák přizval ukrajinské kuchaře a kuchařky a spolu s nimi nachystá osmichodovou Nadějnou večeři.

• Zákulisí

Mým posláním je dělat z dobrých textů ještě lepší, říká editorka blogu Simona Racková

Zákulisní rozhovor (nejen) o blogu Jídlo a radost s editorkou a básnířkou Simonou Martínkovou Rackovou. Čím se zabývá editor, co má splňovat dobře napsaný recept a co nepatří do textů o gastronomii?

• Recepty

Jeden langoš, prosím!

Retrospeciál podle šéfkuchařů! Usmažíte si kvasový langoš z Čestru, nebo vsadíte na těsto od Jirky Horáka a Tomáše Valkoviče alias LANGŌS FRY DAY?

• Práce v gastru

Tomáš Karpíšek: Zdražování v restauracích je racionální kalkulace bez emocí

Rozhovor s Tomášem Karpíškem – tentokrát o cenotvorbě, zákaznické empatii a současném zdražování nejen v podnicích Ambiente.

• M

• M

• Recepty
• Grilování

Sezona v režii šéfkuchařů: grilovaný chřest s hnědým máslem

Jeho chvilka slávy v kuchyni je jen krátká, tak ji nepropásněte! Už jste si dali grilovaný chřest U Kalendů?

• Práce v gastru

„Rozdíl mezi dobrou a nejlepší hospodou dělá tým.“

Rozhovor s generálním manažerem Tomášem Hrušovským – o pohostinství a zkušenostech z Londýna, ale také o pádu a znovuotevření restaurace Kuchyň na Hradě.

• P

• P

• Pivní průvodce

Kyseláč vs. ležák

V čem si konkurují odvážný kyseláč a konzervativní ležák?

• Kam v Praze

Ultimátní průvodce pro milovníky pomalých rán: Kam v Praze na snídani?

Už víte, co budete zítra snídat?