Vyzkoušejte jednoduchý cuketový salát s ranch dresinkem z Biskupa

Výběr čerstvé zeleniny: rukou vybírané cukety různých odrůd a velikostí, pórek, salát a další.

28. srpna 2026

Foto: Eda Babák

Cukety se v letních měsících v Biskupovi podávají i prodávají. Z těch malých tu kuchaři připravují salát s krémovým dresinkem a v obchodě cuketky pořídíte i s pažitkou, kapary, vejci a hotovým ranch dresinkem. Doma máte tento přílohový salát zkompletovaný do pár minut.

Biskup: Obědy, večeře, nákup

Dynamická scéna z kuchyně: příprava pokrmů a pohled strávníka na stůl.

Místo mezi snackbarem a restaurací, kde si po obědě či večeři můžete naplnit košík čerstvým ovocem, zeleninou a dalšími farmařskými surovinami. Svižné tempo, malé a střední chody, otevřená kuchyně.

Do restaurace, do obchodu

Sytě zelené a zářivě žluté cukety se vzájemně proplétají, plné čerstvosti a textury.

Mohlo by vás zajímat

Salát, zoodles nebo květy v těstíčku. Co v kuchyni dokáže cuketa?

Suroviny na 5 porcí

5 vajec
500 g baby cuket
15 g pažitky
35 g kaparů
150 g ranch dresinku (pořídíte také v obchodě Biskup)

Ranch dresink

Na 200 ml dresinku (na jednu porci salátu potřebujete 40 ml):

100 g majonézy
70 g bílého jogurtu
15 ml citronové šťávy
1 lžička medu
pepř

Ingredience řádně smíchejte v míse, aby se propojily v jemnou strukturu.

Postup

Vejce vařte 7 minut, poté je ponořte do ledové lázně, aby se lépe loupala. Oloupejte a překrojte napůl.
Cukety nakrájejte na tenké plátky, pažitku nasekejte nadrobno.
Smíchejte s kapary i připraveným dresinkem.
Podávejte s rozpůleným vejcem navrchu.