Svačiny podle Ambiente: Co si namazat, upéct a vzít s sebou do práce, do školy i na výlet
Základem je opravdu dobré pečivo
Ať už připravujete chléb s máslem, nebo vrstvený sendvič, kvalitní základ tvoří polovinu úspěchu. Na našem blogu najdete tipy na malé pekárny, do kterých si můžete v Praze vyrazit pro chléb, i návody, jak si doma upéct čerstvé housky nebo bochník jako z Esky.
Upečte si nebo kupte:
- řemeslný chléb z vyhlášených pražských pekáren
- chleba jako z Esky
- domácí rohlíky a housky podle pekařů z Ambiente
- tradiční plecovník neboli chleba se zapečeným masem
Čím to namazat? Pomazánky, paštiky a pěny
Krajíc čerstvého chleba si žádá pořádnou vrstvu chuti. Pomazánky patří mezi stálice českých svačin – dají se předem připravit do skleničky a zároveň nabízejí skvělý způsob, jak chytře využít suroviny z lednice.
Mezi recepty od kuchařů z Ambiente najdete rychlé pomazánky ze škvarků i vajíček, nostagickou salámovou pěnu, ale i jemnou kuřecí paštiku či rybí variantu s koprem, které se hodí i na slavnostnější pohoštění.
Připravte si:
- jeden ze tří receptů na vajíčkovou pomazánku
- rychlou škvarkovou pomazánku z Našeho masa
- salámovou pěnu a další retro pomazánky
- sýrovou s pečeným česnekem, budapešťskou i rybí pomazánku z Esky
- kuřecí paštiku podle šéfkuchaře z Kuchyně
- šlehané máslo
- libečkovou sůl z Esky
Sendviče pro labužníky
Když nemáte čas na teplý oběd nebo plánujete celodenní výlet, poctivý sendvič spolehlivě zastoupí hlavní jídlo. Klíčem k lahodnému výsledku je vyváženost surovin – šťavnaté maso nebo šunka, kvalitní sýr a výrazná omáčka či majonéza. Můžete vsadit na studenou klasiku s Pražskou šunkou či pomalu pečené hovězí hrudí, vyzkoušet zapékané varianty anebo netradiční využití sladkého loupáku naslano.
Připravte si:
- sendvič s hovězím hrudím z Našeho masa
- sendvič s Pražskou šunkou a dijonskou majonézou
- francouzskou klasiku croque monsieur
- loupákovou smaženku, zapečený sendvič nebo french toast z Esky
Do krabičky i do ruky (naslano i nasladko)
Na cesty nebo do školních i pracovních krabiček se nejlépe hodí jídlo, které se snadno převáží, nedrobí a dá se pohodlně jíst z ruky. Vedle slaného pečiva, jako jsou croissanty plněné šunkou a sýrem nebo závinové šneky, nezapomeňte na sladkou tečku. Poctivý kynutý koláč s ovocem nebo tradiční náplní dodá energii a vydrží vláčný i do druhého dne.
Připravte si:
- pizza šneky z houskového těsta podle Esky
- plněný croissant jako z Myšáka
- kynuté koláče z Esky
- kynutý ovocný koláč s drobenkou
Tipy na přípravu a balení svačin s sebou
- Skladujte chléb správně: Aby vám kvalitní pečivo vydrželo čerstvé co nejdéle, chraňte ho před vysycháním i vlhkostí. Přečtěte si tipy, jak skladovat chléb tak, že neztratí křupavost a vláčnost.
- Ochrana před zvlhnutím: Když připravujete obložený chléb nebo sendvič, namažte střídku až úplně do kraje máslem, sádlem nebo majonézou. Tuk vytvoří ochrannou vrstvu, která nepustí vlhkost ze zeleniny a uzenin do pečiva.
- Zeleninu balte zvlášť: Šťavnatá zelenina jako rajčata nebo plátky okurky po pár hodinách pouští vodu. Na cestu ji proto nakrájejte do samostatné krabičky.
Pekárny Eska
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
