Brunch aneb Když se nám nechce brzy vstávat
Jak vznikl brunch, co k němu nutně patří a kde brát inspiraci?
401
Kuchyně 102
7 sportovních lekcí pro kuchaře
Víte, proč by se měly v kuchyních vysílat sportovní přenosy? Protože vydají za dvě školení!
645
7 fází cateringu
Nejdřív práce, potom zábava? V cateringu tohle pořadí neplatí. Co všechno se musí stát, než vypukne firemní galavečeře nebo rodinná oslava?
749
4 základní typy kuchařů
Někdo vaří pro peníze, jiný vnímá kuchařinu jako vášeň či poslání. Najdete se mezi čtyřmi základními typy?
1100
Horký freestyle vs. chladná hlava
Jak si kuchaři váží cukrářů? A co se od sebe můžou navzájem naučit?
266
Suroviny, bez kterých se Angličan neobejde
Lenka Požárová pro vás vybrala 13 zásadních ingrediencí. Very British!
881
Proč je málo kuchařů?
Co se změnilo, že je dnes umění sehnat kvalitní, a ještě k tomu nadšenou posilu do kuchyně? A co se s tím dá dělat?
10155
Ryba šestkrát jinak
Jaká úprava svědčí mořským rybám, jaká naopak sladkovodním a proč vyzkoušet i japonský styl?
387
Den s šéfkuchařem Esky
Jak vypadá „cédéčko“ šéfkuchaře? Strávili jsme den za zády Martina Štangla z Esky.
692
7 + 1 vychytávek, které kuchařům usnadní život
Další porce profesionálních tipů, díky kterým z vás spadne větší než malé množství stresu.
844
Stres? Už nikdy
Neděláme si legraci. Můžete být kuchař nebo číšník, a přesto mít slunce v duši a v mysli zen.
1461
3 cukrářské zlepšováky od Votre plaisir
Jak napravit popraskaný korpus a zjednodušit si zdobení krémem?
376
Na Tučný čtvrtek do plna!
Kde a čím oslavit tradiční svátek hojnosti? Letos připadá na 8. února.
1759
6 pravidel otevřené kuchyně
Nový trend bourá zdi nejen mezi kuchyní a restaurací, ale také mezi kuchařem a hostem. Čím se řídí otevřená kuchyň?
1036
Promiňte, máme pauzu!
U nás ještě celkem nezvyk, ale ve světě běžná praxe. Co když se odpoledních přestávek v restauracích bojíme úplně zbytečně?
5060