Vánoční dárky pro fajnšmekry
Co nadělit k Vánocům gurmánům, gurmetům a všem, kdo se radují z dobrého jídla a pití?
112
Kuchyně 178
Gastronomii posouvá každý z nás, kuchař i host
Co to znamená, když se někdo živí jídlem? Rozhovor s Janou Slabou, kreativní manažerkou Laboratoria.
356
Místo kuchařek projíždím Instagram, ale pak vařím sám za sebe
Kde se kuchař dnes inspiruje a co vás ovlivní zítra?
228
Falešný vaječný poplach
Eggslut = vaječná bublina, která v Londýně rychle splaskla. Aspoň podle Lenky Požárové.
626
Šéfkuchař je manažer, který umí vařit
Jak se manažer stane kuchařem a co se pro něj změní, když mu začnou říkat šéfe? Odpověď zná František Skopec z Café Savoy.
1271
Co dokáže fenykl?
Další díl našeho seriálu o opomíjených surovinách, které se dost vyplatí přibrat do hry.
330
Jak si spolu rozumějí Husákovy děti, mileninálové a generace Z?
Jak si v týmu poradit s generačními rozdíly?
511
Jak vrátit kuchařskému řemeslu prestiž?
Jak přemýšlí mladá generace a co jí musíme nabídnout, aby měl kdo vařit v restauracích?
463
5 (ne)tradičních úprav zeleniny
Zelenina povyšuje na hlavní chod. Jaké techniky při tom kuchaři využívají?
391
I chlebíčky jsou kuchařina
Co je to pravý český chlebíček? Zašli jsme se zeptat Vladimíra Čecha, šéfkuchaře bistra Sisters.
460
6 šéfkuchařů a 10 hvězd v Praze. Už brzy!
Koho a co zažijete na letošním ročníku Culinary Symposia Prague?
364