Šéfkuchaři na farmě
Jednoho srpnového dne se parta šéfkuchařů z Ambiente vypravila na farmu v Olešné. Proč zrovna tam?
Nesmrtelný Sandwich
Jak může souviset vznik sendviče s hraním karet? Jak se vůbec přihodilo, že se v Anglii stal tak oblíbeným?
Hezky česky aneb Kde se vzal talián s holandským řízkem
Jak se ale na naše stoly dostal holandský řízek nebo španělský ptáček? Z ciziny, anebo shodou kuchařských náhod?
Kunratické jahody
Která odrůda jahod je nejchutnější? A jak s nimi zacházet? Vydali jsme se za farmáři na pole do Kunratic.
Nejlepší kuchyň je žádná kuchyň
V jámě, na kříži, v kleci, v popelu... I takhle může vypadat vaření! Kuchaři z Ambiente vyzkoušeli vaření venku na ohni během chefsmeetingu.
Ředkvičky, které sníte i s natí
Že se ředkvičky hodí maximálně do salátů a na chleba s máslem? Tím to teprve začíná! S přehledem je totiž můžete zpracovat celé, i s natí. Tady jsou tipy od Standy Hechta ze Sluneční farmy Vykáň.
Jak světové restaurace tvoří menu?
Za pochodu, v testovací kuchyni nebo během kreativní pauzy. Jak se můžete inspirovat vy?
Jak využít topinambur?
Asi tak na sto způsobů! Až se podíváte, jak s ním pracují naši šéfkuchaři, bude i ve vaší kuchyni pečený vařený.
Nejslavnější rendlík na světě
V rendlících Mauviel se vařilo na Titaniku i v pražském Čestru. Jak se z kusu mědi stala ikonická záležitost?
Kuchaři, číšníci a vinaři na ledu
Místo vařečky vzali hokejky a výtěžek z turnaje věnovali fakultní dětské nemocnici v Brně.
Našli jsme si svůj styl
Eska už má otevřeno víc než rok. Co si plánoval její šéfkuchař Martin Štangl, a jaká je realita? A co nového letos chystá?
Třetí série Chef’s Table je venku
Další série Chef’s Table představí novou várku světových šéfkuchařů. Koho uvidíme?
Šéfkuchař jako značka
Každá party začíná příchodem DJ. V kuchyni je dýdžejem kuchař, a proto jeho jméno mnohdy důležitější než název restaurace. Jak si vybudovat vlastní „značku“?