Plac Archives - Jídlo a radost

Chceme přilákat více místních na srozumitelné jídlo

Ve znovuotevřené Esce se připravuje nové menu. Co se v kuchyni změnilo a co zůstane při starém?

Rozhovor s kreativní šéfkuchařkou Janou Bilíkovou o jednoduchosti, efektivitě a dalších následcích koronakrize v naší i zahraniční gastronomii.

Jak se dá kreativně zajistit rozestup a bezpečnost hostů v restauracích?

Jaké pokyny musí respektovat česká gastronomie od příštího týdne?

Jaký je dočasný plán znovuotevření v kodaňské Nomě?

Zítřkem se začnou otevírat venkovní prostory podniků. Jak se provoz v restauracích přizpůsobí vládnímu nařízení?

Jaké bezpečnostní podmínky musí podniky dodržet po ukončení nouzového stavu?

Proč je teď komunikace s hosty důležitější než kdy předtím?

Jak přežívá gastronomie v Londýně? Zavolali jsme Tomáši Kubartovi, generálnímu manažerovi restaurace Kerridge’s Bar & Grill.

Rozhovor s dvojicí Taste of Prague o krizi i o vyhlídkách české gastro scény.

Proč se teď gastronom Honza Vlachynský necítí jako šéf a jak se jeho Lidi z baru postavili koronaviru?

Co by si měly podniky rozmyslet dřív, než znovu otevřou?

Rozhovor se šéfkuchařkou Anou Roš o současné karanténě a motivaci v jedné z nejlepších restaurací světa.

Rozhovor se Sylviem Spohrem o vzniku a cílech nové Asociace restauratérů Apron.

Jako reakce na současnou koronakrizi vznikla ve Studiu Najbrt infografika pro restaurace a obchody. Kde si stáhnete a jak ji můžete využít?