Suroviny11 zajímavostí, díky kterým si zamilujete luštěninyLuštěniny se vracejí na talíře – a důvodů je k tomu víc než dost! NNInovace a výzkumRestaurace Ambiente dostaly vlastní nakládačkyAmbiente vyvíjí produkty na vaření. Co to obnáší a jak vznikaly Naše okurky zavařené podle receptu šéfkuchařů? Osobnosti gastronomieZ ekonomky do Savoye: Naučili mě vystoupit z komfortní zónyRozhovor s kuchařkou Sárou Lučanovou – o prvních směnách bez zkušeností, o kuchařském sebevědomí i o tom, co všechno (ne)potřebuje vědět začátečník. NNChlebaMise obilí12 zásadních milníků chleba v AmbienteJak probíhaly pokusy o českou šumavu po italsku a kolik let trvalo, než se Eska dopracovala k ideálnímu těstu? Práce v gastruA děj se vůle kuchařova: 20 kuchařských přikázáníCo by měl mít každý kuchař jednou provždy vytetované v paměti? NNCo se děje v gastruVzděláváme se60 hodin v kuchyni: Jak vypadá rychlokurz od Ambiente?Ambiente pořádá rychlokurz pro nováčky v gastronomii! Kdo je bude trénovat a co musí začátečník pochopit, než vejde do profesionální kuchyně? ReceptyKe snídani nebo k obědu. Fermentovaná červená pšenice z EskyRecept na evergreen z Karlína – fermentovaná pšenice s houbami a jehličím! SurovinyDochucováníPálivost není chuť, ale bolest a může způsobit závislost! Co dalšího se ví o chilli?Nášup zajímavostí pro všechny, kteří mají rádi pálivé!
Suroviny11 zajímavostí, díky kterým si zamilujete luštěninyLuštěniny se vracejí na talíře – a důvodů je k tomu víc než dost!
NNInovace a výzkumRestaurace Ambiente dostaly vlastní nakládačkyAmbiente vyvíjí produkty na vaření. Co to obnáší a jak vznikaly Naše okurky zavařené podle receptu šéfkuchařů?
Osobnosti gastronomieZ ekonomky do Savoye: Naučili mě vystoupit z komfortní zónyRozhovor s kuchařkou Sárou Lučanovou – o prvních směnách bez zkušeností, o kuchařském sebevědomí i o tom, co všechno (ne)potřebuje vědět začátečník.
NNChlebaMise obilí12 zásadních milníků chleba v AmbienteJak probíhaly pokusy o českou šumavu po italsku a kolik let trvalo, než se Eska dopracovala k ideálnímu těstu?
Práce v gastruA děj se vůle kuchařova: 20 kuchařských přikázáníCo by měl mít každý kuchař jednou provždy vytetované v paměti?
NNCo se děje v gastruVzděláváme se60 hodin v kuchyni: Jak vypadá rychlokurz od Ambiente?Ambiente pořádá rychlokurz pro nováčky v gastronomii! Kdo je bude trénovat a co musí začátečník pochopit, než vejde do profesionální kuchyně?
ReceptyKe snídani nebo k obědu. Fermentovaná červená pšenice z EskyRecept na evergreen z Karlína – fermentovaná pšenice s houbami a jehličím!
SurovinyDochucováníPálivost není chuť, ale bolest a může způsobit závislost! Co dalšího se ví o chilli?Nášup zajímavostí pro všechny, kteří mají rádi pálivé!
