Zdravý selský rozum chybí, sedláci vymřeli
Jak se může koronakrize projevit ve vinicích a co vinaře trápí víc než Covid-19?
267
Lidé 418
7 poznávacích znamení kvalitní čokolády
Jak se pozná kvalita čokolády? Zjišťovali jsme to v čokoládové manufaktuře Herůfek.
157
Může být smažené kuře a burger nový fine dining?
Rozhovor s kreativní šéfkuchařkou Janou Bilíkovou o jednoduchosti, efektivitě a dalších následcích koronakrize v naší i zahraniční gastronomii.
605
Bufet – nový soused pivovaru Dva kohouti
Jaký je koncept podniku, který se nedávno otevřel na místě karlínského bistra Grils?
1136
9 + 1 netradičních způsobů, jak dodržet anticovidová pravidla
Jak se dá kreativně zajistit rozestup a bezpečnost hostů v restauracích?
474
Naučil jsem se, jak důležitá je důvěra a podpora vůči týmu
Užijte si další díl seriálu o lidech, kteří z Ambiente vykročili k vlastnímu cíli. Ještě před koronakrizí jsme „natáčeli“ v olomoucké Long Story Short Eatery & Bakery.
643
Komunikace – základní výzbroj podniků v období koronakrize
Proč je teď komunikace s hosty důležitější než kdy předtím?
324
Teprve teď doceňujeme význam práce v gastronomii
Jak se během koronakrize mění vztah společnosti k jídlu a gastronomii? Přeložili jsme pro vás rozhovor s food expertkou Hanni Rützler.
293
Investice do vlastních lidí se teď mnohonásobně vrací
Jak přežívá gastronomie v Londýně? Zavolali jsme Tomáši Kubartovi, generálnímu manažerovi restaurace Kerridge’s Bar & Grill.
548
Setrvačnost a lpění na původním konceptu je k ničemu
Rozhovor s dvojicí Taste of Prague o krizi i o vyhlídkách české gastro scény.
808
Jdeme do toho po hlavě a riskujeme všechno
Proč se teď gastronom Honza Vlachynský necítí jako šéf a jak se jeho Lidi z baru postavili koronaviru?
478
Mikrobiom – ovladač našeho zdraví?
Proč a jak by se měl jídelní lístek přizpůsobit střevním bakteriím?
420
Kdo se přizpůsobí, ten (možná) vyhraje
Co by si měly podniky rozmyslet dřív, než znovu otevřou?
1225
Bezpečné zóny a stolky by mohly oživit gastronomii
Co a komu nabízí projekt Gastro žije, který chce vrátit život do restaurací a měst?
594