Kanadské žertíky aneb Čím se baví kuchaři a číšníci
Jaké naschvály rozproudí náladu v kuchyni i na place?
1146
Lidé 378
Vážím si těch, kteří mi na začátku dávali brutální čočku
Jak se šéfkuchař Peter Duranský ocitl ve Vídni a na pódiu Culinary Symposia?
791
Novoroční vzkaz nejen pro (šéf)kuchaře
Jak se můžete v dalším roce vypracovat na lepšího kolegu a chefa?
618
Dneska už je jedno, jestli číšník podá talíř zprava, nebo zleva
Jak se mění status i práce číšníků a proč se o nich píše méně než o kuchařích?
9289
Když kritizuju, nechci, aby to lidem uškodilo, ale pomohlo
Z negativní odezvy se nikdo neraduje, každý se z ní však může poučit. Jaké je poslání recenzenta restaurací?
671
Neposedný barman s pípou
Až budete v Londýně, zajděte na koktejl do baru Alexe Krateny. Proč právě tam?
243
Kuchyň, řemeslo, emoce. Toť vše.
Pro šéfkuchaře restaurace 100/200 Kitchen v Hamburku je fine dining je sprosté slovo – jídlo má být hlavně autentické! Co všechno dělá Thomas Imbusch jinak?
464
Gastronomii posouvá každý z nás, kuchař i host
Co to znamená, když se někdo živí jídlem? Rozhovor s Janou Slabou, kreativní manažerkou Laboratoria.
483
Z prodavače šéfem trhu v Londýně. Do roka.
Jak se to dělá? Zjistíte to z rozhovoru Lenky Požárové.
311
Bio není sprosté slovo
Co se musí stát, aby kvalitní jídlo nebylo výsadou menšiny, ale standardem většiny? Povídali jsme si o tom s Martin Hutařem, spolumajitelem firmy Probio.
634
Místo kuchařek projíždím Instagram, ale pak vařím sám za sebe
Kde se kuchař dnes inspiruje a co vás ovlivní zítra?
264