Každá objednávka se teď počítá!
Jak funguje spolupráce podniků a rozvozových firem? A jaká další řešení teď pomáhají restauracím přežít?
855
Lidé 449
5 tipů, jak uspět v online prodeji
Z restaurací se stávají virtuální obchody. Jak hostům nabídnout a usnadnit nákup?
127
Podniky by se měly znovu zamyslet nad tím, jak rozšířit podnikání
Jaké to je školit kavárny, motivovat vlastní zaměstnance a plánovat konferenci v období koronakrize? Pověděla nám to baristka Petra Střelecká z brněnského Industry Coffee.
315
Spropitné v gastronomii aneb Je čas na změnu pravidel!
Jak a proč by se měla změnit politika spropitného v restauracích?
656
Vztahy v gastronomii – romantika, nebo malér?
Co prožívají a co musí překonat páry, které svedla dohromady gastronomie?
551
Jak vidí gastronomii největší berlínský talent?
Inspiroval se ve Skandinávii, byl v týmu dánské Nomy během pop-upu v Mexiku a říká se o něm, že je největším talentem berlínské gastro scény. Seznamte se s Vadimem Otto Ursusem!
301
23 přípravných prací, které kuchaři nesnášejí
Čemu se profíci na přípravě snaží vyhnout širokým obloukem?
937
Je odvaha potlačit ego a nechat vyniknout přírodu
O svobodě, aroganci a normálním víně jsme si byli popovídat u vinaře Milana Nestarce.
2032
Na pivo v Lokále se nesmí objevit jediná stížnost!
Rozhovor s Lukášem Svobodou a Luckou Janečkovou o jejich spolupráci, přístupu za výčepem a o kvalitě čepovaného piva.
881
Psycholog v restauraci – benefit, nebo zbytečnost?
Brněnská skupina podniků Lidi z Baru má svoji psycholožku. Jaký je přínos práce Olgy Vlachynské?
349
Pozice v restauracích aneb Každý hraje svoji roli
Jaký je rozdíl mezi executive chefem a chefem de cuisine? A co má na starosti „expo“?
763
Jak to vypadá, když chemik a dirigent mají lihovar?
Vítejte v Tursku, kde si přátelé Ondra Kopička a Petr Alexander plní sudy a společný sen.
548