Lidé Archives - Jídlo a radost

Šéfkuchař je manažer, který umí vařit

Jak se manažer stane kuchařem a co se pro něj změní, když mu začnou říkat šéfe? Odpověď zná František Skopec z Café Savoy.

Jak si v týmu poradit s generačními rozdíly?

Už jste ji ochutnali? A jak ji vůbec v Euforii vyrábějí – a kde se ten nápad vzal?

Rozhovor z Nového prostoru, který vytvořil prodejce Petr z Florence s šéfcukrářem Myšáka Lukášem Pohlem.

Co je to pravý český chlebíček? Zašli jsme se zeptat Vladimíra Čecha, šéfkuchaře bistra Sisters.

Barman, nebo alchymista? Londýnský barman Pavel Tvaroh je molekulární mixolog!

Koho a co zažijete na letošním ročníku Culinary Symposia Prague?

Další Wave Coffee Conference pro kávové profíky se blíží. Na co je pozve letos?

Skrytý potenciál (nejen) kuchaře může vyrůst v mistrovství a uznání. Co je k tomu potřeba?

Kde Juraj Macúch loví houby a jak spolupracuje s kuchaři?

Svět včel je zázračný. Zavedla nás do něj včelařka Kateřina Šulková z Poděbrad.

Sešli se, aby propojili druhé a byli Zase spolu. Co je tahle partička zač a proč byste je měli poznat osobně?

Rozhovor s designérem Martinem Kastnerem nejen o tom, jaké je spoluvytvářet zážitek v nejlepších restauracích na světě.

Jak se kreativní šéfkuchař Sláva Grigoryk dostal k rybaření, jaká dobrodružství ho už brzy čekají – a co znamenají jeho tetování?

Reportáž přímo z chovů.