Konfitování – pomalá cesta k rychlému úspěchu
Prastará technika, které dali Francouzi profesionální rámec. Jak správně konfitovat?
394
Recepty 59
14 sladkých tipů aneb Upečte to jako profesionál
Rady a zlepšováky zkušených cukrářů. Čtěte, než se pustíte do pečení.
490
Kimči for girls from Grils
Proč pro dívky? Je míň pálivé, než je v Asii zvykem. A nejsou v něm fermentované krevety!
899
Grilování podle profíků
Hodit maso na gril umí každý. Jenže když k tomu znáte vychytávky od řezníků a šéfkuchařů, výsledek bude o dost lepší.
831
Jak grilovat na dřevěném uhlí?
Taktiky, které se v praxi osvědčily profesionálním kuchařům. Vše od výběru uhlí až po závěrečný „úklid“.
1887
Netradiční kusy masa na gril
Grilujete pořád dokola krkovici, kotlety nebo roštěnec? Dejte na rady řezníků a rozšiřte si chuťové obzory!
1252
Pečené jehněčí kolínko
Už víte, co budete vařit o svátcích? Zastavte se v Kantýně pro maso a připravte si slavnostní oběd podle kreativního šéfkuchaře Honzy Všetečky.
574
Také pravé slovenské menu
Importujte si ho na sváteční stůl a už nikdy nebudete chtít jinak! Naláká vás Maškrtnica.
533
Ultimátní řízek
Krkovice nebo kýta, sádlo, čerstvá houska a trouba na 120 °C. Tady je tajemství řízku z Kantýny.
1811
