Topinambur na scénu, prosím!
Série receptů z pozoruhodných surovin pokračuje! Tentokrát dostal slovo topinambur – co s ním?
118
Recepty 163
Kanec s tuřínem a salát z kapusty aneb Recepty z (ne)obyčejných surovin
Kmín, kapusta, tuřín… Říkáme jim pozoruhodné a máme pro to ryze kulinářské důvody. Vyzkoušejte recepty ze surovin, které mají v kuchyni nárok na hlavní roli!
137
Kulinář na téma Pozoruhodné suroviny
Listopadový Kulinář bude ve znamení pozoruhodných surovin. Unikátní večeři z nich připravili kreativní šéfkuchaři Ambiente – jakými jídly vzdají poctu „obyčejné“ zelenině a ovoci?
57
Když husa, tak se zelím! Nechte si poradit od šéfkuchařů, jak na něj.
Dušené a grilované, v omáčce i na pyré. Jaký formát dostává zelí vedle pečeného masa?
356
Tisíc a jeden recept na štrúdl – jak ho pečou šéfcukráři?
Rozválet, naplnit, zavinout. Jaký je váš recept na jablečný štrúdl?
596
Mrkev – čím vás v kuchyni dostane?
Fialová, žlutá, oranžová. Jak pestré dokáže být vaření s „obyčejnou“ mrkví?
287
Tatarák, vývar, nebo roast deer? Máme pro vás zvěřinové tipy od kuchařů ze ZE MĚ projektu.
Podzim rovná se vrchol zvěřinové sezony. Tipy, jak zacházet s divočinou v kuchyni, jsme ulovili po boku myslivců i kuchařů!
624
Kdo uvaří lepší kuře na paprice? Vyzvali jsme šéfkuchaře z Bufetu, Esky a Kro kitchen.
Jakou péči věnují kuchaři jídlu, které nás umí přenést zpátky do dětství? Tipy na paprikovou omáčku jsme našli v Karlíně i na Vinohradech.
2096
12 vychytávek na bramborové noky
Jsou malé a křehké, zato odhodlané spojit se s jakoukoli omáčkou! Co potřebuje těsto na noky?
390
Zeleninový demi glace – luxusní UHO v podání šéfkuchařů
Jak se redukuje zeleninová omáčka ve stylu demi glace, které vynásobí chuť všemožných jídel?
699
Kuchařský hit roku 2021? Jablečný ocet!
Zálivky a omáčky, koktejly nebo dezerty. Jakým receptům prospěje pár kapek jablečného octa?
367
Paprikové recepty v jižanském stylu aneb Kde se inspirují šéfkuchaři?
Spálit, rozmixovat, dochutit! Jak umějí využít papriky ve Středomoří?
419
Z jablka cider, ze cideru ocet – vyrobeno ve spolupráci s přírodou!
V ciderárně Utopia právě dozrávají také octy! Jak se vyrábějí a co musí pochopit octař?
320
8 + 1 tip, jak naložit s úrodou paprik
Sezona hojnosti vrcholí! Jak si poradit s dozrávajícími paprikami?
629
Nejslavnější vejce jménem Benedikt – seznamte se!
Snídaně, kterou zbožňuje celý svět! Jaké ji servírují v Café Savoy?
851