Jsme lidé z Ambiente. Dělíme se s vámi o to, co víme, kde se učíme a inspirujeme – a řekneme vám, proč naše maso chutná jinak nebo za jaké dodavatele dáme ruku do ohně. Co si dáte?
Chcete se na něco zeptat? Máte nápad na článek? Ozvěte se nám!
Jednou měsíčně vám pošleme výběr nových článků. Žádný spam – jen to nejchutnější.
Jak si namíchat předvánoční atmosféru? Máme pro vás recepty z Karlína, Brna i Londýna.
Jak moc odvážní jsou šéfkuchaři, když jde o český bramborový salát? A jaký je ten tradiční?
Proč a jak se přepouští máslo? Máme pro vás odpověď i tipy šéfkuchařů.
Slupky, sláma, nebo fermentované placky? Jak udělat z „obyčejné“ brambory neobyčejné jídlo podle šéfkuchařů?
Legendární filmová omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.
Jak se připravuje zvěřina v restauracích, kde se potkává tradice a moderní pojetí?
Proč se vyhýbáme hořké chuti a jak se znovu prosazuje v kuchyních?
Druhá várka receptů, podle kterých se (nejen) v restauracích zpracovává letní úroda.
První díl o tradičních technikách, které jsou teď v kurzu i v nejlepších restauracích světa.