NNVínoVzděláváme seSommelieři z Ambiente v Londýně: cesta za víny z Nového světa, které v Česku neochutnáteCo všechno lze zažít a ochutnat v Londýně za dva dny? Práce v gastruNa place v Čestru: Co všechno dělá brigádník a jak vypadá jeho běžná směna?V rámci servisu přičichne hned k několika pozicím. MMVepřovéRecepty s masemKrok za krokem: Holanďák z LokálůCo všechno musí v kuchyni proběhnout, než do něj říznete na talíři? Práce v gastruZ brigádníka generálním manažerem: Jak se vypracovat v gastronomii?Někdy to jde rychleji, než byste si mysleli! PPJak se vaří pivoJak sládek Lukáš Tomsa z pivovaru Dva kohouti vařil v Americe české pivoČeský chmel a americké technologie – jak to jde dohromady? Uvidíme na Craft Brewers Conference v Las Vegas! Osobnosti gastronomieManažer Dávid Habina ze Štanglu: Stáž v michelinském Hidu mi ukázala, že jdeme správným směremNa stáže nejezdí jen kuchaři. Svůj význam mají i pro manažery. Proč je dobré vystoupit z komfortní zóny a vyjet do neznáma? MMWagyuGrilováníJak grilovat japonské wagyu? Na vysoké steaky zapomeňteStačí mu chvilka a rozplyne se na jazyku! MMHovězíVepřovéRecepty s masemSekaná z Lokálu: rodinný oběd i svačina na výletJak namíchat maso, aby byla sekaná měkká a šťavnatá?
NNVínoVzděláváme seSommelieři z Ambiente v Londýně: cesta za víny z Nového světa, které v Česku neochutnáteCo všechno lze zažít a ochutnat v Londýně za dva dny?
Práce v gastruNa place v Čestru: Co všechno dělá brigádník a jak vypadá jeho běžná směna?V rámci servisu přičichne hned k několika pozicím.
MMVepřovéRecepty s masemKrok za krokem: Holanďák z LokálůCo všechno musí v kuchyni proběhnout, než do něj říznete na talíři?
Práce v gastruZ brigádníka generálním manažerem: Jak se vypracovat v gastronomii?Někdy to jde rychleji, než byste si mysleli!
PPJak se vaří pivoJak sládek Lukáš Tomsa z pivovaru Dva kohouti vařil v Americe české pivoČeský chmel a americké technologie – jak to jde dohromady? Uvidíme na Craft Brewers Conference v Las Vegas!
Osobnosti gastronomieManažer Dávid Habina ze Štanglu: Stáž v michelinském Hidu mi ukázala, že jdeme správným směremNa stáže nejezdí jen kuchaři. Svůj význam mají i pro manažery. Proč je dobré vystoupit z komfortní zóny a vyjet do neznáma?
MMWagyuGrilováníJak grilovat japonské wagyu? Na vysoké steaky zapomeňteStačí mu chvilka a rozplyne se na jazyku!
MMHovězíVepřovéRecepty s masemSekaná z Lokálu: rodinný oběd i svačina na výletJak namíchat maso, aby byla sekaná měkká a šťavnatá?
