Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Pečlivě ošetřené pivo Zrození ležáku. Jak se vaří pivo u Dvou kohoutů?
MorekRozhovory z AmbienteDva kohouti: Jak řídí hospodu manažerka Ivana Kubíčková?Manažerka Ivana Kubíčková o Dvou kohoutech: Jak budovat tým, zvládat frmol za výčepem a neztratit u toho lidskost.Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoDva kohouti vaří naostro. Jak vznikal tamní ležák?Kde se vzal Místní ležák a čím je jiný?Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodcePadesát piv a osmnáct podniků. Dva kohouti hledali inspiraci v KodaniČím pro nás může být inspirativní dánská pivní kultura – a čím se liší od té naší?Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoJak sládek Lukáš Tomsa z pivovaru Dva kohouti vařil v Americe české pivoČeský chmel a americké technologie – jak to jde dohromady? Uvidíme na Craft Brewers Conference v Las Vegas!Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceKyseláč vs. ležákV čem si konkurují odvážný kyseláč a konzervativní ležák? Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoDva kohouti a Budějovický Budvar společně uvařili letní speciál Na PoolCo spolupráce přinesla malému i velkému pivovaru?
MorekRozhovory z AmbienteDva kohouti: Jak řídí hospodu manažerka Ivana Kubíčková?Manažerka Ivana Kubíčková o Dvou kohoutech: Jak budovat tým, zvládat frmol za výčepem a neztratit u toho lidskost.
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoDva kohouti vaří naostro. Jak vznikal tamní ležák?Kde se vzal Místní ležák a čím je jiný?
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodcePadesát piv a osmnáct podniků. Dva kohouti hledali inspiraci v KodaniČím pro nás může být inspirativní dánská pivní kultura – a čím se liší od té naší?
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoJak sládek Lukáš Tomsa z pivovaru Dva kohouti vařil v Americe české pivoČeský chmel a americké technologie – jak to jde dohromady? Uvidíme na Craft Brewers Conference v Las Vegas!
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceKyseláč vs. ležákV čem si konkurují odvážný kyseláč a konzervativní ležák?
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoDva kohouti a Budějovický Budvar společně uvařili letní speciál Na PoolCo spolupráce přinesla malému i velkému pivovaru?
Pečlivě ošetřené pivoO čepování pivaZ českého mlíka jsou v USA v šoku, říkají výčepní z AmbienteVýčepní Ľuboš a Rebeka z Ambiente míří do USA. V rámci projektu Beer the Czech Way předvedou správné čepování piva.Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceJak se vaří pivoVyzkoušejte si řemeslo sládka! Celodenní pivní zážitek u Dvou kohoutůMáte rádi malé pivovary? Zajímá vás práce sládka? Tak přesně pro vás je zážitek Den se sládkem u Dvou kohoutů!Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoO čepování pivaBeer the Czech way míří do Kanady. Co chtějí Češi naučit pivaře z Ontaria?Čeští výčepní budou šířit osvětu v cizině – už podruhé!Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoMaximum o pivuPrvních 10 účastníků úspěšně absolvovalo kurz Maximum o pivu. Oslavili to vlastním ležákemAmbiente přesně před rokem představilo unikátní kurz Maximum o pivu, jehož první ročník úspěšně absolvovalo deset …Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceO čepování pivaDeníček z Las Vegas: Jak jsme učili Američany čepovat české pivoJak se 13 statečných vydalo na Craft Brewers Conference – jednu z největších konferencí o pivu v Americe.Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceJak se vaří pivoO chmelu i šnytu. Výprava sládků a výčepních dělala dobré jméno českému léžáku v KanaděKdo jsou Beer the Czech Way a jak učili pít i čepovat české pivo sedm tisíc kilometrů od domova?Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceTeorie, tipy a trikyJak napárovat pivo s jídlem? Ležák k rybě a kyseláč k řízku!Nejdřív pivo, pak jídlo! S čím si rozumějí různé druhy piv?Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoCo se stane, když se spojí markeťák a sládek? Vznikne pivo 4PKdyž se dají dohromady markeťák Lokálu a sládek Dvou kohoutů, vznikne Místní 4P – první pivo po práci.
Pečlivě ošetřené pivoO čepování pivaZ českého mlíka jsou v USA v šoku, říkají výčepní z AmbienteVýčepní Ľuboš a Rebeka z Ambiente míří do USA. V rámci projektu Beer the Czech Way předvedou správné čepování piva.
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceJak se vaří pivoVyzkoušejte si řemeslo sládka! Celodenní pivní zážitek u Dvou kohoutůMáte rádi malé pivovary? Zajímá vás práce sládka? Tak přesně pro vás je zážitek Den se sládkem u Dvou kohoutů!
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoO čepování pivaBeer the Czech way míří do Kanady. Co chtějí Češi naučit pivaře z Ontaria?Čeští výčepní budou šířit osvětu v cizině – už podruhé!
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoMaximum o pivuPrvních 10 účastníků úspěšně absolvovalo kurz Maximum o pivu. Oslavili to vlastním ležákemAmbiente přesně před rokem představilo unikátní kurz Maximum o pivu, jehož první ročník úspěšně absolvovalo deset …
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceO čepování pivaDeníček z Las Vegas: Jak jsme učili Američany čepovat české pivoJak se 13 statečných vydalo na Craft Brewers Conference – jednu z největších konferencí o pivu v Americe.
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceJak se vaří pivoO chmelu i šnytu. Výprava sládků a výčepních dělala dobré jméno českému léžáku v KanaděKdo jsou Beer the Czech Way a jak učili pít i čepovat české pivo sedm tisíc kilometrů od domova?
Pečlivě ošetřené pivoPivní průvodceTeorie, tipy a trikyJak napárovat pivo s jídlem? Ležák k rybě a kyseláč k řízku!Nejdřív pivo, pak jídlo! S čím si rozumějí různé druhy piv?
Pečlivě ošetřené pivoJak se vaří pivoCo se stane, když se spojí markeťák a sládek? Vznikne pivo 4PKdyž se dají dohromady markeťák Lokálu a sládek Dvou kohoutů, vznikne Místní 4P – první pivo po práci.
Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno. M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí. Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj. Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice. P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové. M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování. M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů. M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno.
M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí.
Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj.
Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice.
P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové.
M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování.
M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů.
M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
