Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.10 zajímavostí z Bokovky, které jste možná (ne)tušili
VínoOsobnosti gastronomieRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37. Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.Co se děje v gastruVínoOsobnosti gastronomieJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem. VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem. ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů. VínoOsobnosti gastronomie„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37. caretcaret
VínoOsobnosti gastronomieRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37.
Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.
Co se děje v gastruVínoOsobnosti gastronomieJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem.
VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …
ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem.
ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů.
VínoOsobnosti gastronomie„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.
Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!
VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37.
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.VínoOsobnosti gastronomieVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky! VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.caretcaret
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …
VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.
VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.
VínoOsobnosti gastronomieVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …
Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky!
VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.
MMZvěřinaPodzim na talíři: Naučte se pracovat se zvěřinou jako profesionálovébjevte kouzlo zvěřiny. Naučte se ji připravovat jako profesionálové – od guláše přes svíčkovou až po grilování. Tipy na recepty i kombinace chutí. ReceptySladké pečeníGranola 4x jinak. Upečte si doma snídani na celý týdenRecepty a praktické tipy na přípravu domácí granoly. Gastro výletyV Paříži s šéfkuchařem: bary, bistra a obchody, které stojí za návštěvuHledáte kulinářské poklady Francie? Šéfkuchař Ambiente Daniel Juráš vám poradí, kam v Paříži zajít za jídlem, pitím i inspirací. PPPivní průvodceCo se děje v gastruDegustační rada rozhodla. Na čepu Pultu se objeví čtyři nové ležákyKteré ležáky ochutnáte v pivním baru Pult? Rozhodovala o nich degustační rada. NNCo se děje v gastruVzděláváme seŠéfkuchař Sebastian Frank přijede do Prahy povídat o zelenině a tradicíchMichelinský šéfkuchař Sebastian Frank na besedě představí svůj přístup, v němž zelenina hraje hlavní roli ve fine diningu. Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v září?Září v Ambiente: rekonstrukce Brasileira Slovanský dům, narozeniny Burger Service i představení knihy La Degustation. NNStředoevropská kuchyněSurovinyŘíjen v kuchyni: šípková a křenová omáčka, bramboráky a zavařeniny na zimuSuroviny, recepty a sezonní tipy od kuchařů na měsíc říjen. MMHovězíPoznáváme partie hovězího masa: kližkaHovězí kližka je ideálním masem pro přípravu guláše, ragú i vývaru. Ptejte se po ní v řeznictví Naše maso!
MMZvěřinaPodzim na talíři: Naučte se pracovat se zvěřinou jako profesionálovébjevte kouzlo zvěřiny. Naučte se ji připravovat jako profesionálové – od guláše přes svíčkovou až po grilování. Tipy na recepty i kombinace chutí.
ReceptySladké pečeníGranola 4x jinak. Upečte si doma snídani na celý týdenRecepty a praktické tipy na přípravu domácí granoly.
Gastro výletyV Paříži s šéfkuchařem: bary, bistra a obchody, které stojí za návštěvuHledáte kulinářské poklady Francie? Šéfkuchař Ambiente Daniel Juráš vám poradí, kam v Paříži zajít za jídlem, pitím i inspirací.
PPPivní průvodceCo se děje v gastruDegustační rada rozhodla. Na čepu Pultu se objeví čtyři nové ležákyKteré ležáky ochutnáte v pivním baru Pult? Rozhodovala o nich degustační rada.
NNCo se děje v gastruVzděláváme seŠéfkuchař Sebastian Frank přijede do Prahy povídat o zelenině a tradicíchMichelinský šéfkuchař Sebastian Frank na besedě představí svůj přístup, v němž zelenina hraje hlavní roli ve fine diningu.
Co se děje v gastruAmbiente novinky: Co jsme servírovali v září?Září v Ambiente: rekonstrukce Brasileira Slovanský dům, narozeniny Burger Service i představení knihy La Degustation.
NNStředoevropská kuchyněSurovinyŘíjen v kuchyni: šípková a křenová omáčka, bramboráky a zavařeniny na zimuSuroviny, recepty a sezonní tipy od kuchařů na měsíc říjen.
MMHovězíPoznáváme partie hovězího masa: kližkaHovězí kližka je ideálním masem pro přípravu guláše, ragú i vývaru. Ptejte se po ní v řeznictví Naše maso!
