Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. 10 zajímavostí z Bokovky, které jste možná (ne)tušili
VínoOsobnosti gastronomieRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37. Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.Co se děje v gastruVínoOsobnosti gastronomieJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem. VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem. ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů. VínoOsobnosti gastronomie„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37.
VínoOsobnosti gastronomieRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37.
Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.
Co se děje v gastruVínoOsobnosti gastronomieJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem.
VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …
ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem.
ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů.
VínoOsobnosti gastronomie„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.
Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!
VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37.
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.VínoOsobnosti gastronomieVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky! VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …
VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.
VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.
VínoOsobnosti gastronomieVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …
Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky!
VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.
Káva Osobnosti gastronomie Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem. Co se děje v gastru Květen 2026 v Ambiente: Sběratelské karty, Biskup a Myšák na Hradě Ohlédněte se za květnem v Ambiente. Otevřeli jsme Biskupa, Myšáka na Hradě a vydali unikátní sběratelské karty. Práce v gastru Jídlo je radost Osobnosti gastronomie „Měli bychom učně nechat vařit,“ vyzývá šéfkuchař Lokálů Honza Martínek Rozhovor se šéfkuchařem Honzou Martínkem, který má v popisu práce usměrňovat kuchyně Lokálů. Osobnosti gastronomie Ondra Kuracina z Biskupa: Málokdo ví, že dobrá drůbež je u nás stejně sezonní jako zelenina Co nakoupit v Biskupovi a jak pečlivě se produkty vybírají? Osobnosti gastronomie Šéfkuchař Filip Hrušovský nejen o ladění brunchů v Myšákovi na Hradě Z Kuchyně hned vedle do Myšáka na Hradě. S šéfkuchařem Filipem Hrušovským o konceptu brunchů i jeho cestě gastronomií. Osobnosti gastronomie Šéfcukrářka Anežka Janurová: Z recepce Ambiente až do čela Myšáka na Hradě Anežka Janurová vyměnila recepci Ambiente za kuchyň na Pražském hradě. V novém Myšákovi peče koláče i croissanty. Osobnosti gastronomie Matěj Pína z Myšáka na Hradě: Jsem vděčný za lidi, které mám kolem sebe Rozhovor s generálním manažerem Myšáka na Hradě Matějem Pínou. Pro inspiraci Osobnosti gastronomie Oblíbení šéfkuchaři Martina Štangla Šéfkuchaře Martina Štangla inspirují hvězdy severské kuchyně jako Nicolai Tram a Niklas Ekstedt, ale i Australan Ben Shewry.
Káva Osobnosti gastronomie Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem.
Co se děje v gastru Květen 2026 v Ambiente: Sběratelské karty, Biskup a Myšák na Hradě Ohlédněte se za květnem v Ambiente. Otevřeli jsme Biskupa, Myšáka na Hradě a vydali unikátní sběratelské karty.
Práce v gastru Jídlo je radost Osobnosti gastronomie „Měli bychom učně nechat vařit,“ vyzývá šéfkuchař Lokálů Honza Martínek Rozhovor se šéfkuchařem Honzou Martínkem, který má v popisu práce usměrňovat kuchyně Lokálů.
Osobnosti gastronomie Ondra Kuracina z Biskupa: Málokdo ví, že dobrá drůbež je u nás stejně sezonní jako zelenina Co nakoupit v Biskupovi a jak pečlivě se produkty vybírají?
Osobnosti gastronomie Šéfkuchař Filip Hrušovský nejen o ladění brunchů v Myšákovi na Hradě Z Kuchyně hned vedle do Myšáka na Hradě. S šéfkuchařem Filipem Hrušovským o konceptu brunchů i jeho cestě gastronomií.
Osobnosti gastronomie Šéfcukrářka Anežka Janurová: Z recepce Ambiente až do čela Myšáka na Hradě Anežka Janurová vyměnila recepci Ambiente za kuchyň na Pražském hradě. V novém Myšákovi peče koláče i croissanty.
Osobnosti gastronomie Matěj Pína z Myšáka na Hradě: Jsem vděčný za lidi, které mám kolem sebe Rozhovor s generálním manažerem Myšáka na Hradě Matějem Pínou.
Pro inspiraci Osobnosti gastronomie Oblíbení šéfkuchaři Martina Štangla Šéfkuchaře Martina Štangla inspirují hvězdy severské kuchyně jako Nicolai Tram a Niklas Ekstedt, ale i Australan Ben Shewry.
