Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. 10 zajímavostí z Bokovky, které jste možná (ne)tušili
MorekVínoRozhovory z AmbienteRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37. Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.MorekCo se děje v gastruVínoRozhovory z AmbienteJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem. VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem. ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů. MorekVínoRozhovory z Ambiente„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37.
MorekVínoRozhovory z AmbienteRoman Novotný: Vína mám pod zámkemRozhovor s Romanem Novotným, sommelierem nově otevřené Bokovky v Dlouhé 37.
Hospodská historieCo všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.
MorekCo se děje v gastruVínoRozhovory z AmbienteJan Hřebejk: Bokovka by měla být synonymem pro vinný barJan Hřebejk a Darina Křivánková. Oba žijí filmem i jídlem.
VínoSurovinyZrají jako víno. Se sommeliérkou Lindou Piaskowskou o sýrech z BokovkyKdyž popíjíte víno, brzy dostanete chuť i na něco k zakousnutí. Co takhle kousek dobře vybraného sýra? Tady je úvod do …
ZákulisíDo Bokovky přinesli světlo z vesmírného korábuSeznamte se s mužem, který je spoluautorem originálních lustrů v Bokovce – designérem Michalem Froňkem.
ZákulisíMedvídek a spol aneb Umělecká díla, která zdobí BokovkuPrůvodce „Bokovkou uměleckou“ přímo od zdroje: v podání Aleše Najbrta, jednoho z Bokovkářů-zakladatelů.
MorekVínoRozhovory z Ambiente„Pravdiví jsme jen střízliví. Alkohol dělá s člověkem přesný opak.“Rozhovor nejen o pravdě ve víně.
Pro inspiraciVíno4 tipy na filmy, ve kterých hraje hlavní roli vínoDoplňte zásoby v domácí vinotéce – a pak už se jen pohodlně usaďte!
VínoKvalitní vína ze zapomenutého dvorku. Jaká je Bokovka v Dlouhé ulici?Vinný klub Bokovka otevírá dnes v 18 hodin. Kde? Ve dvoře domu U Zeleného stromu v Dlouhé ulici 37.
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.VínoVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky! VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.
VínoJak vzniká šampaňské na míru? Pražská Bokovka ho má!Ve vinárně Bokovka se chladí limitovaná edice šampaňského, které vzešlo z dlouholeté spolupráce s vinařstvím R&L …
VínoTeorie, tipy a trikyPárování vín a sýrů. Naučte se jednoduchá pravidlaTipy sommelierů z Bokovky, jak chytře kombinovat vína a sýry.
VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.
VínoVína od Nepraše. Proč je zdobí mamutí kel? Už jste pili víno s klem? A co na té etiketě vlastně dělá? O jejím vzniku i o vínech pana Nepraše jsme si povídali s …
Víno8 vín k vánočnímu stoluCo otevřít ke štědrovečerní večeři? Tady jsou doporučení sommelierů z Bokovky!
VínoKam v PrazeNa sklenku i pro lahev. Kam v Praze zajít na naturální víno?Vinná procházka pražskými čtvrtěmi.
Recepty 21 tipů na jídla, která nemusíte vařit Co uvařit, když na vaření nemáte ani pomyšlení? Zkuste recepty od kuchařů Ambiente – od salátů přes pomazánky až po nepečené dezerty. M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla. P P Pivní průvodce Povídka spisovatele Martina Selnera: Nehmotné dědictví Může být hospoda středobodem kulturního dění? Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno. M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí. Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj. Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice. P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové.
Recepty 21 tipů na jídla, která nemusíte vařit Co uvařit, když na vaření nemáte ani pomyšlení? Zkuste recepty od kuchařů Ambiente – od salátů přes pomazánky až po nepečené dezerty.
M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla.
P P Pivní průvodce Povídka spisovatele Martina Selnera: Nehmotné dědictví Může být hospoda středobodem kulturního dění?
Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno.
M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí.
Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj.
Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice.
P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové.
