Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Morek Domácí, rodinné… prostě naše. Tomáš Valkovič a Linda Novohradská o restauraci Skô
Co se děje v gastruAmbiente otevírá restauraci Skô Tomáše ValkovičeV Holešovické tržnici otevírá Skô Tomáše Valkoviče – domácí kuchyně i vína od malých vinařů.ZákulisíAteliér Josefa Pleskota o interiéru nové restaurace SkôJak se v prostoru Skô odráží slovenská lidovost a co skrývá sklep pod Halou 28?ZákulisíPodívejte se, jak vznikala restaurace SkôJak se rodila restaurace Skô od Ambiente? Minidokument přiblíží příběh Tomáše Valkoviče i lokální dodavatele.Pro inspiraciZákulisíRony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente?Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.MorekRozhovory z Ambiente„Slovenská kuchyně nemá vlastní tvář,” říká kreativní šéfkuchař Ambiente Tomáš ValkovičExistuje vůbec něco jako slovenská kuchyně? Polemizovali jsme o tom s kreativním šéfkuchařem Ambiente Tomášem …Kam v PrazeJídlo do ruky nebo s sebou? Tipy, kde se v Praze najíst, když nestíháteRychlé občerstvení v Praze? Na těchto místech si zaručeně pochutnáte, i když máte času málo.
Co se děje v gastruAmbiente otevírá restauraci Skô Tomáše ValkovičeV Holešovické tržnici otevírá Skô Tomáše Valkoviče – domácí kuchyně i vína od malých vinařů.
ZákulisíAteliér Josefa Pleskota o interiéru nové restaurace SkôJak se v prostoru Skô odráží slovenská lidovost a co skrývá sklep pod Halou 28?
ZákulisíPodívejte se, jak vznikala restaurace SkôJak se rodila restaurace Skô od Ambiente? Minidokument přiblíží příběh Tomáše Valkoviče i lokální dodavatele.
Pro inspiraciZákulisíRony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente?Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.
MorekRozhovory z Ambiente„Slovenská kuchyně nemá vlastní tvář,” říká kreativní šéfkuchař Ambiente Tomáš ValkovičExistuje vůbec něco jako slovenská kuchyně? Polemizovali jsme o tom s kreativním šéfkuchařem Ambiente Tomášem …
Kam v PrazeJídlo do ruky nebo s sebou? Tipy, kde se v Praze najíst, když nestíháteRychlé občerstvení v Praze? Na těchto místech si zaručeně pochutnáte, i když máte času málo.
ReceptyBrynzové halušky se špekem podle Tomáše ValkovičeMájová brynza platí podle Slováků za tu nejlepší a halušky s ní chutnají nejlíp. Zkuste jednoduchý recept ze Skô.Milujeme dobré masoZákulisíUzeninyJak vznikala šunka a klobása pro restauraci Skô?Amaso vyrábí uzeniny pro Skô podle rodinného receptu Tomáše Valkoviče. Šunku vyvíjeli rok, klobása musela být …ReceptyPerky s povidly a strouhankou podle šéfkuchaře Tomáše ValkovičeSladké bramborové taštičky plněné povidly podle šéfkuchaře Tomáše Valkoviče. Vyzkoušejte recept z restaurace Skô.Nadrobno z UMuDo hloubkyCo definuje současnou slovenskou kuchyniFood scoutka Petra Molnárová o chutích, tradicích a povaze slovenské kuchyně. Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
ReceptyBrynzové halušky se špekem podle Tomáše ValkovičeMájová brynza platí podle Slováků za tu nejlepší a halušky s ní chutnají nejlíp. Zkuste jednoduchý recept ze Skô.
Milujeme dobré masoZákulisíUzeninyJak vznikala šunka a klobása pro restauraci Skô?Amaso vyrábí uzeniny pro Skô podle rodinného receptu Tomáše Valkoviče. Šunku vyvíjeli rok, klobása musela být …
ReceptyPerky s povidly a strouhankou podle šéfkuchaře Tomáše ValkovičeSladké bramborové taštičky plněné povidly podle šéfkuchaře Tomáše Valkoviče. Vyzkoušejte recept z restaurace Skô.
Nadrobno z UMuDo hloubkyCo definuje současnou slovenskou kuchyniFood scoutka Petra Molnárová o chutích, tradicích a povaze slovenské kuchyně.
Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno. M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí. Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj. Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice. P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové. M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování. M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů. M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
Recepty Suroviny Šéfkuchař Esky radí, jak zpracovat přebytek rajčat Tipy šéfkuchaře, jak využít sezonu rajčat naplno.
M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí.
Zákulisí Izakaya po česku. Jak studio Olgoj Chorchoj navrhlo interiér Biskupa Nerez, červené dřevo a recyklace. Nahlédněte do interiéru Biskupa, který pro Ambiente navrhlo studio Olgoj Chorchoj.
Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice.
P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové.
M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování.
M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů.
M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
