Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.Milujeme dobré masoNákup masa na Velikonoce: Jehněčí je klasika, vsaďte ale i na další druhy mas
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.Nadrobno z UMuStředoevropská kuchyněSurovinyDuben v kuchyni: od surovin po tradiceSezonní recepty a tipy na měsíc duben.VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara! SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!caretcaret
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.
Nadrobno z UMuStředoevropská kuchyněSurovinyDuben v kuchyni: od surovin po tradiceSezonní recepty a tipy na měsíc duben.
VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara!
SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.
SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší. ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce? Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu! ReceptyZeleninová polévka s medvědím česnekemRecept na polévku s medvědím česnekem. A kde ho sbírat?caretcaret
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.
ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší.
ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce?
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.
Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu!
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího. Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoVzděláváme seZe života řezníkůVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!caretcaret
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího.
Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoVzděláváme seZe života řezníkůVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!caretcaret
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
NNVzděláváme seZ půdy až na talíř! Jaké myšlenky zněly na sympoziu Soil to Soul v Curychu?Poznatky z akce Soil to Soul ve švýcarském Curychu. Nejen o půdě, která ovlivňuje dějiny lidstva a stravování. MMCo se děje v gastruZe života řezníkůDen řezníků letos poprvé v Holešovické tržniciV neděli 30. listopadu se v Holešovické tržnici koná Den řezníků. NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: Brambory od předkrmu po dezertObjevte, jak chutná česká tradice! Degustační menu „Ke kořenům“ vzdává hold bramborám – od polévky po dezert. ReceptySurovinyHistorie bramborového salátu a tipy, jak ho vylepšitJak moc odvážní jsou šéfkuchaři, když jde o český bramborový salát? A jaký je ten tradiční? MMRecepty s masemVnitřnostiHovězí srdce: jak s ním v kuchyni pracovat?Jak v kuchyni správně připravit srdce a kde ho v Ambiente ochutnat? Jednoduchý recept na srdce na slanině. ZákulisíIlustrátor Michal Bačák je novým autorem kapra pro AmbienteIlustrátor Michal Bačák vytvořil pro Ambiente kapra v invertované perokresbě. Inspirovala ho asijská poetika i kinetismus. Co se děje v gastruAmbiente má novou ilustraci kapra od Michala BačákaOd 15. listopadu navíc koupíte dárkové karty do Ambiente s bonusem. MMVaření s masemMedailonky z vepřové panenky podle kuchařů z LokáluUvařte si doma rychlovku z jemné vepřové partie. Na přípravu vám stačí pár minut.
NNVzděláváme seZ půdy až na talíř! Jaké myšlenky zněly na sympoziu Soil to Soul v Curychu?Poznatky z akce Soil to Soul ve švýcarském Curychu. Nejen o půdě, která ovlivňuje dějiny lidstva a stravování.
MMCo se děje v gastruZe života řezníkůDen řezníků letos poprvé v Holešovické tržniciV neděli 30. listopadu se v Holešovické tržnici koná Den řezníků.
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: Brambory od předkrmu po dezertObjevte, jak chutná česká tradice! Degustační menu „Ke kořenům“ vzdává hold bramborám – od polévky po dezert.
ReceptySurovinyHistorie bramborového salátu a tipy, jak ho vylepšitJak moc odvážní jsou šéfkuchaři, když jde o český bramborový salát? A jaký je ten tradiční?
MMRecepty s masemVnitřnostiHovězí srdce: jak s ním v kuchyni pracovat?Jak v kuchyni správně připravit srdce a kde ho v Ambiente ochutnat? Jednoduchý recept na srdce na slanině.
ZákulisíIlustrátor Michal Bačák je novým autorem kapra pro AmbienteIlustrátor Michal Bačák vytvořil pro Ambiente kapra v invertované perokresbě. Inspirovala ho asijská poetika i kinetismus.
Co se děje v gastruAmbiente má novou ilustraci kapra od Michala BačákaOd 15. listopadu navíc koupíte dárkové karty do Ambiente s bonusem.
MMVaření s masemMedailonky z vepřové panenky podle kuchařů z LokáluUvařte si doma rychlovku z jemné vepřové partie. Na přípravu vám stačí pár minut.
