Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Milujeme dobré maso Nákup masa na Velikonoce: Jehněčí je klasika, vsaďte ale i na další druhy mas
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.SurovinyDuben v kuchyni: od surovin po tradiceSezonní recepty a tipy na měsíc duben.VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara! SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.
VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara!
SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.
SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!
Nadrobno z UMuReceptyObjevujeme českou kuchyni Velikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší. ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce? Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu! ReceptyZeleninová polévka s medvědím česnekemRecept na polévku s medvědím česnekem. A kde ho sbírat?
Nadrobno z UMuReceptyObjevujeme českou kuchyni Velikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.
ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší.
ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce?
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.
Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu!
Milujeme dobré masoJehněčíJehněčí maso jaro vs. podzim. Jak s jemným, sezonním masem pracují šéfkuchaři?Proč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci?Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího. Nadrobno z UMuPoznatky z kuchyněVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!
Milujeme dobré masoJehněčíJehněčí maso jaro vs. podzim. Jak s jemným, sezonním masem pracují šéfkuchaři?Proč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci?
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího.
Nadrobno z UMuPoznatky z kuchyněVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice. P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové. M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování. M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů. M M Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě. Moje místa Pavlína Louženská radí: kam se psem i s počítačem? Kam na rande, kde mají rádi pejsky a tipy na místa, kde se dobře píše. P P Pivní průvodce Fejeton Martiny Bechyňové: S lokálem v Lokále O jednom z nejvěrnějších hostů karlínského Lokálu Hamburk. Co se děje v gastru Michelin ruší zelenou hvězdu, udržitelnost v restauracích chce podpořit lépe Průvodce Michelin ruší ocenění pro restaurace s výjimečným udržitelným přístupem. Zelenou hvězdu nahradí platformou Mindful Voices.
Moje místa Gastro procházka Prahou: Kam chodí za jídlem Darina Křivánková Gastronomická novinářka Darina Křivánková zve na procházku Prahou. Objevte její oblíbené kavárny, pekárny, bistra i restaurace od Vršovic přes centrum až po Holešovice.
P P Pivní průvodce Povídka Dory Kaprálové: Diamant z Brna Přečtěte si povídku české spisovatelky a publicistky Dory Kaprálové.
M M Grilování Ultimátní průvodce grilováním: recepty, tipy a triky Vše, co potřebujete vědět o grilování masa. Od výběru surovin až po servírování.
M M Drůbež Průvodce drůbežími partiemi: Jak je nejlépe využít v kuchyni? Od libových prsou po křupavého biskupa. Objevte kulinářský potenciál drůbežího masa z poctivých lokálních chovů.
M M Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
Moje místa Pavlína Louženská radí: kam se psem i s počítačem? Kam na rande, kde mají rádi pejsky a tipy na místa, kde se dobře píše.
P P Pivní průvodce Fejeton Martiny Bechyňové: S lokálem v Lokále O jednom z nejvěrnějších hostů karlínského Lokálu Hamburk.
Co se děje v gastru Michelin ruší zelenou hvězdu, udržitelnost v restauracích chce podpořit lépe Průvodce Michelin ruší ocenění pro restaurace s výjimečným udržitelným přístupem. Zelenou hvězdu nahradí platformou Mindful Voices.
