Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.Milujeme dobré masoNákup masa na Velikonoce: Jehněčí je klasika, vsaďte ale i na další druhy mas
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.Nadrobno z UMuStředoevropská kuchyněSurovinyDuben v kuchyni: od surovin po tradiceSezonní recepty a tipy na měsíc duben.VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara! SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!caretcaret
Teorie, tipy a trikySuroviny4 způsoby, jak obarvit vejce udržitelněJak na Velikonoce obarvit vejce ze zbytků v kuchyni.
Nadrobno z UMuStředoevropská kuchyněSurovinyDuben v kuchyni: od surovin po tradiceSezonní recepty a tipy na měsíc duben.
VínoSauvignon k vajíčkové pomazánce a jehněčí s Pinotem aneb Jarní vinné párování Vybrali jsme pro vás trojici nejlepších párů letošního jara!
SurovinyŠéfkuchař Martin Štangl radí, které sezonní bylinky využít při vařeníZelená je dobrá! Zvlášť pokud jde o pesta, nádivky nebo pomazánky z jarních bylinek.
SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!
Nadrobno z UMuReceptyStředoevropská kuchyněVelikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší. ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce? Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu! ReceptyZeleninová polévka s medvědím česnekemRecept na polévku s medvědím česnekem. A kde ho sbírat?caretcaret
Nadrobno z UMuReceptyStředoevropská kuchyněVelikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.
ReceptySladké pečeníVelikonoční mazanec z EskyRecept na tradiční český mazanec z Esky, po kterém se jen zapráší.
ReceptyRecept na velikonoční nádivku třikrát jinakHousky, uzené maso a jarní bylinky! Co dalšího nesmí chybět ve sváteční nádivce?
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle cukrářky Sabiny z AmbienteRecept na tvarohového velikonočního beránka a jak na to, aby byl krásně vláčný.
Milujeme dobré masoRecepty s masemNejen na Velikonoce. Jak ideálně zpracovat králičí maso a co k němu přidat? Jakou úpravu si zaslouží králičí maso? Tady jsou rady kuchařů i recept na velikonoční hostinu!
Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoTeorie, tipy a trikyStředoevropská kuchyněJehněčíDvě sezony jehněčího masa a recept na koláč pithivierProč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci?Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího. Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoVzděláváme seZe života řezníkůVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!caretcaret
Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoTeorie, tipy a trikyStředoevropská kuchyněJehněčíDvě sezony jehněčího masa a recept na koláč pithivierProč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci?
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí na Velikonoce: Po které partii sáhnout a co uvařit?Přesvědčíme vás, že lahodné jehněčí není jen kotletka a kolínko!
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemJehněčí nejsou jen kotlety a kýta! Jak s ním můžete naložit?Šéf Našeho masa radí, co lahodného se dá provést s dosud opomíjenými partiemi jehněčího & telecího.
Nadrobno z UMuMilujeme dobré masoVzděláváme seZe života řezníkůVýlet za chovateli Masozlúky: „Pomalu učíme Čechy jíst jehněčí maso.”Udělali jsme si výlet na Valašsko a našli místo plné respektu ke zvířatům a přirozeného běhu jejich života. Pojďte se s …
Milujeme dobré masoJehněčíVaření s masemKolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masaVyužijete je na steaky i dlouhé pečení!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!caretcaret
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemTelecí: Použijte ho na steak, pečeni nebo burgerGrilujte na medium, pečte doměkka a párujte s bylinkami!
Milujeme dobré masoTelecíVaření s masemJemně a s citem. 7 způsobů, jak připravit telecí masoPoradíme, jak si vychutnat tohle báječné, jemné maso.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemRecept na telecí tatarák z Brasileira U Zelené žábyJemnou chuť telecího masa zakápněte lanýžovým olejem, a začnou se dít divy!
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
PPPivní průvodceO čepování pivaVýčepní z Ambiente naučí Philadelphii, jak správně čepovat pivoBeer the Czech Way vyráží do USA. Výčepní z Ambiente budou šířit českou pivní kulturu a řemeslo ležáku ve Philadelphii. Pro inspiraciGastro výletyVýletní trasy podle Lukáše Heřmana z Lokálu KorunníJednodenní, dvoudenní a třídenní výlety přírodou. PPPivní průvodceO čepování pivaHistorie českého lisovaného skla: Od prvních forem po půllitry AmbienteOd hutě Vimperk přes slavnou éru Sklo Union až po půllitry pro Ambiente. Poznejte historii českého lisovaného skla. NNStředoevropská kuchyně„Někdejší renomé české kuchyně je zatím ve výstavbě,“ vzkazuje v rozhovoru Elke Scholand-BredlV jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě? ZákulisíCo se děje po zavíračce v Lokále? Nahlédněte za oponu své oblíbené hospodyTipy od lidí z Lokálu, jak si odfrknout po náročné směně. Co se děje v gastruNovinky z Ambiente: Co jsme servírovali v březnu 2026?V březnu jsme se připravovali na Velikonoce. V Lokálech doznívaly zabijačky, v Pultu se čepovalo i otevíraly lahve a do Prahy dorazil kanadský šéfkuchař Ron McKinlay. ZákulisíOsobnosti gastronomieŽofie Helfertová: Hudba posiluje identitu značky a může sloužit jako stroj časuRozhovor s hudební dramaturgyní, DJkou, květinářkou a vizuální tvůrkyní Žofií Helfertovou. Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
PPPivní průvodceO čepování pivaVýčepní z Ambiente naučí Philadelphii, jak správně čepovat pivoBeer the Czech Way vyráží do USA. Výčepní z Ambiente budou šířit českou pivní kulturu a řemeslo ležáku ve Philadelphii.
Pro inspiraciGastro výletyVýletní trasy podle Lukáše Heřmana z Lokálu KorunníJednodenní, dvoudenní a třídenní výlety přírodou.
PPPivní průvodceO čepování pivaHistorie českého lisovaného skla: Od prvních forem po půllitry AmbienteOd hutě Vimperk přes slavnou éru Sklo Union až po půllitry pro Ambiente. Poznejte historii českého lisovaného skla.
NNStředoevropská kuchyně„Někdejší renomé české kuchyně je zatím ve výstavbě,“ vzkazuje v rozhovoru Elke Scholand-BredlV jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě?
ZákulisíCo se děje po zavíračce v Lokále? Nahlédněte za oponu své oblíbené hospodyTipy od lidí z Lokálu, jak si odfrknout po náročné směně.
Co se děje v gastruNovinky z Ambiente: Co jsme servírovali v březnu 2026?V březnu jsme se připravovali na Velikonoce. V Lokálech doznívaly zabijačky, v Pultu se čepovalo i otevíraly lahve a do Prahy dorazil kanadský šéfkuchař Ron McKinlay.
ZákulisíOsobnosti gastronomieŽofie Helfertová: Hudba posiluje identitu značky a může sloužit jako stroj časuRozhovor s hudební dramaturgyní, DJkou, květinářkou a vizuální tvůrkyní Žofií Helfertovou.
Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
