Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. V centru Prahy otevřel Burger Service
Milujeme dobré masoHovězíVaření s masemSmash burger: Jak si doma připravit šťavnatý hit z fastfoodu?Co je smash burger? Plochý burger s křupavou kůrkou a sýrem, který si snadno zvládnete připravit sami.Kam v PrazeKam na nejlepší smash burger v Praze? Osm míst, kde to na grilu umějí zmáčknoutTipy na pražské podniky, kde si pochutnáte na smash burgeru. Zkuste Burger Service, Bufet, Fatfuck smash burgers a …MorekRozhovory z AmbienteJana Křivánková nejen o restartu Burger ServiceGenerální manažerka Jana Křivánková o tom, jak s manželem převzali Burger Service a jaké změny podnik nastartovalyMilujeme dobré masoVaření s masemJak poskládat burger. Chutě a textury, které by neměly chybětTipy šéfkuchaře Burger Service, jak složit burger a jak postupovat, aby se nerozpadl.ReceptyRecept na tři omáčky z Burger Service podle šéfkuchařeDo burgeru i k hranolkám. Připravte si jednoduché omáčky podle receptu šéfkuchaře Dalibora Křivánka z Burger Service.
Milujeme dobré masoHovězíVaření s masemSmash burger: Jak si doma připravit šťavnatý hit z fastfoodu?Co je smash burger? Plochý burger s křupavou kůrkou a sýrem, který si snadno zvládnete připravit sami.
Kam v PrazeKam na nejlepší smash burger v Praze? Osm míst, kde to na grilu umějí zmáčknoutTipy na pražské podniky, kde si pochutnáte na smash burgeru. Zkuste Burger Service, Bufet, Fatfuck smash burgers a …
MorekRozhovory z AmbienteJana Křivánková nejen o restartu Burger ServiceGenerální manažerka Jana Křivánková o tom, jak s manželem převzali Burger Service a jaké změny podnik nastartovaly
Milujeme dobré masoVaření s masemJak poskládat burger. Chutě a textury, které by neměly chybětTipy šéfkuchaře Burger Service, jak složit burger a jak postupovat, aby se nerozpadl.
ReceptyRecept na tři omáčky z Burger Service podle šéfkuchařeDo burgeru i k hranolkám. Připravte si jednoduché omáčky podle receptu šéfkuchaře Dalibora Křivánka z Burger Service.
Kam v Praze Předvánoční setkání u dobrého jídla. Kam vyrazit v Praze? Když chcete vzít své blízké před Vánoci na slavnostní jídlo a dobré pití? M M Ze života řezníků Odkud Amaso odebírá hovězí, vepřové, telecí a wagyu Poznejte české chovatele, od kterých Amaso a Naše maso odebírají hovězí i vepřové. P P Co se děje v gastru O čepování piva Nové půllitry z českého křišťálu pro Lokál a další restaurace Ambiente Od prvotního nápadu to trvalo tři roky, než se podařilo vrátit do hospod pivní sklo z českého křišťálu. Dnes už si hosté Ambiente vychutnávají pivo z nových půllitrů. M M M M Rozhovory z Ambiente Ze života řezníků Mladá krev v rondonu: Ondra Wepper z Našeho masa Vystudoval film, teď už přes dva roky velí grilu v Našem mase. Ondra Wepper o steacích i atmosféře v Dlouhé. M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu? Zákulisí Štukatér Oliver Braun: Jak v Brasileiru vznikala 3D žába v klenbě? Jak se dělala plastika žáby v Brasileiru? Rozhovor s technologem a šéfem ateliéru Oliverem Braunem. M M Kam v Praze Drůbež Kam v Praze vyrazit na svatomartinskou husu? Vánoční obžerství už čeká za dveřmi, a tak je nejvyšší čas začít trénovat. Svatomartinské hody jsou skvělá příležitost! M M Recepty s masem Recept na vepřová líčka à la segedín z restaurace U Kalendů Vepřová líčka jsou velice jemná a šťavnatá. Vyžadují však správný postup a dlouhé dušení při nízké teplotě.
Kam v Praze Předvánoční setkání u dobrého jídla. Kam vyrazit v Praze? Když chcete vzít své blízké před Vánoci na slavnostní jídlo a dobré pití?
M M Ze života řezníků Odkud Amaso odebírá hovězí, vepřové, telecí a wagyu Poznejte české chovatele, od kterých Amaso a Naše maso odebírají hovězí i vepřové.
P P Co se děje v gastru O čepování piva Nové půllitry z českého křišťálu pro Lokál a další restaurace Ambiente Od prvotního nápadu to trvalo tři roky, než se podařilo vrátit do hospod pivní sklo z českého křišťálu. Dnes už si hosté Ambiente vychutnávají pivo z nových půllitrů.
M M M M Rozhovory z Ambiente Ze života řezníků Mladá krev v rondonu: Ondra Wepper z Našeho masa Vystudoval film, teď už přes dva roky velí grilu v Našem mase. Ondra Wepper o steacích i atmosféře v Dlouhé.
M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu?
Zákulisí Štukatér Oliver Braun: Jak v Brasileiru vznikala 3D žába v klenbě? Jak se dělala plastika žáby v Brasileiru? Rozhovor s technologem a šéfem ateliéru Oliverem Braunem.
M M Kam v Praze Drůbež Kam v Praze vyrazit na svatomartinskou husu? Vánoční obžerství už čeká za dveřmi, a tak je nejvyšší čas začít trénovat. Svatomartinské hody jsou skvělá příležitost!
M M Recepty s masem Recept na vepřová líčka à la segedín z restaurace U Kalendů Vepřová líčka jsou velice jemná a šťavnatá. Vyžadují však správný postup a dlouhé dušení při nízké teplotě.
