Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.Nejdřív umění, potom jídlo. Kam vyrazit po návštěvě galerie?
Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace.Milujeme dobré masoKam v PrazeZvěřinaKam v Praze na zvěřinu? Tipy na nejlepší restauraceDostali jste chuť na zvěřinu? Máme pro vás přehled pražských restaurací, kde se právě teď servírují poctivé pokrmy z …VínoOsobnosti gastronomieSommelier Lukáš z Kuchyně: K řízkům třeba šampaňskéRozhovor s hlavním sommelierem Kuchyně na Hradě.Kam v PrazeProcházka za dobrým jídlem? Vyrazte z Malé Strany Vlašskou ulicí až na Hrad do KuchyněNedělní procházka Prahou? Zkuste trasu z Malé Strany až na Hrad. Nebo to vezmete z kopce?Práce v gastru„Rozdíl mezi dobrou a nejlepší hospodou dělá tým.“Rozhovor s generálním manažerem Tomášem Hrušovským – o pohostinství a zkušenostech z Londýna, ale také o pádu a …caretcaret
Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace.
Milujeme dobré masoKam v PrazeZvěřinaKam v Praze na zvěřinu? Tipy na nejlepší restauraceDostali jste chuť na zvěřinu? Máme pro vás přehled pražských restaurací, kde se právě teď servírují poctivé pokrmy z …
VínoOsobnosti gastronomieSommelier Lukáš z Kuchyně: K řízkům třeba šampaňskéRozhovor s hlavním sommelierem Kuchyně na Hradě.
Kam v PrazeProcházka za dobrým jídlem? Vyrazte z Malé Strany Vlašskou ulicí až na Hrad do KuchyněNedělní procházka Prahou? Zkuste trasu z Malé Strany až na Hrad. Nebo to vezmete z kopce?
Práce v gastru„Rozdíl mezi dobrou a nejlepší hospodou dělá tým.“Rozhovor s generálním manažerem Tomášem Hrušovským – o pohostinství a zkušenostech z Londýna, ale také o pádu a …
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.ReceptyDochucováníFenomén koprovka! Jak ji dokážou vychutit šéfkuchaři?Jaký postup dodržují šéfkuchaři nad hrncem koprové omáčky? Návod na milovanou českou klasiku nám objasnili v Kuchyni, U …ReceptyRecept na kynutý ovocný knedlík z hradní KuchyněChutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě? Milujeme dobré masoReceptyZvěřinaŠípková omáčka z Kuchyně. Jak ji připravit?Legendární šípková omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemHovězí veverka na víně podle šéfkuchaře KuchyněUvařte si ji stejně jako na plotně v Kuchyni. Dlouze tažená hovězí veverka na víně s cibulkami a bramborovými plackami.Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemKlasika k nedělnímu obědu: Znojemská pečeně z KuchyněS horou okurek navrch!Milujeme dobré masoVepřovéRecepty s masemJako od babičky. Připravte vepřový řízek na sádle a s kostí podle receptu z Kuchyně Jak si doma připravit krásně šťavnatý řízek s křupavou strouhankou?Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.caretcaret
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.
ReceptyDochucováníFenomén koprovka! Jak ji dokážou vychutit šéfkuchaři?Jaký postup dodržují šéfkuchaři nad hrncem koprové omáčky? Návod na milovanou českou klasiku nám objasnili v Kuchyni, U …
ReceptyRecept na kynutý ovocný knedlík z hradní KuchyněChutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě?
Milujeme dobré masoReceptyZvěřinaŠípková omáčka z Kuchyně. Jak ji připravit?Legendární šípková omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemHovězí veverka na víně podle šéfkuchaře KuchyněUvařte si ji stejně jako na plotně v Kuchyni. Dlouze tažená hovězí veverka na víně s cibulkami a bramborovými plackami.
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemKlasika k nedělnímu obědu: Znojemská pečeně z KuchyněS horou okurek navrch!
Milujeme dobré masoVepřovéRecepty s masemJako od babičky. Připravte vepřový řízek na sádle a s kostí podle receptu z Kuchyně Jak si doma připravit krásně šťavnatý řízek s křupavou strouhankou?
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.
MMHovězíRecepty s masemHovězí tatarák z Bufetu s tukem z Pražské šunky a lahůdkovým droždímRecept na netradiční hovězí tatarák z Bufetu. Díky tuku z Pražské šunky a lahůdkovému droždí má jedinečnou chuť. MMVaření s masemDrůbežRecept na vydatnou kuřecí polévku podle Jirky HorákaVyzkoušejte recept na silný vývar s játrovými knedlíčky podle Jirky Horáka. Práce v gastruOsobnosti gastronomieMichal Daněk: Jsem týmový hráč, vyrostl jsem v kuchyniTým kreativních šéfkuchařů se rozrostl o novou posilu. Michal Daněk, bývalý šéfkuchař restaurace Alma, vypráví o svých zkušenostech i prvních krocích v Ambiente. Osobnosti gastronomie Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo a proč je tak důležitý osobní kontakt s vinaři? ZákulisíAteliér Josefa Pleskota o interiéru nové restaurace SkôJak se v prostoru Skô odráží slovenská lidovost a co skrývá sklep pod Halou 28? Osobnosti gastronomieOd jaderné fyziky do Lokálů. Rozhovor s manažerem kuchyní Vaškem KoubouCo má za úkol manažer kuchyní v Lokálech a jak se definuje španělský ptáček? Moje místaJedna kremrole nestačí. Za dobrým jídlem s Marii Dančí a Vojtěchem VodochodskýmPražské gastro tipy pro milovníky pečiva, sladkého a asijských jídel od modelky a herce. PPCo se děje v gastruO čepování pivaPult míří do Milána: S Budvarem dohlédnou na špičkovou kvalitu pivaTým Pultu míří do Itálie. Na pozvání Budvaru bude Tereza Pospíšilová garantkou kvality piva na prestižní sportovní akci v Miláně.
MMHovězíRecepty s masemHovězí tatarák z Bufetu s tukem z Pražské šunky a lahůdkovým droždímRecept na netradiční hovězí tatarák z Bufetu. Díky tuku z Pražské šunky a lahůdkovému droždí má jedinečnou chuť.
MMVaření s masemDrůbežRecept na vydatnou kuřecí polévku podle Jirky HorákaVyzkoušejte recept na silný vývar s játrovými knedlíčky podle Jirky Horáka.
Práce v gastruOsobnosti gastronomieMichal Daněk: Jsem týmový hráč, vyrostl jsem v kuchyniTým kreativních šéfkuchařů se rozrostl o novou posilu. Michal Daněk, bývalý šéfkuchař restaurace Alma, vypráví o svých zkušenostech i prvních krocích v Ambiente.
Osobnosti gastronomie Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo a proč je tak důležitý osobní kontakt s vinaři?
ZákulisíAteliér Josefa Pleskota o interiéru nové restaurace SkôJak se v prostoru Skô odráží slovenská lidovost a co skrývá sklep pod Halou 28?
Osobnosti gastronomieOd jaderné fyziky do Lokálů. Rozhovor s manažerem kuchyní Vaškem KoubouCo má za úkol manažer kuchyní v Lokálech a jak se definuje španělský ptáček?
Moje místaJedna kremrole nestačí. Za dobrým jídlem s Marii Dančí a Vojtěchem VodochodskýmPražské gastro tipy pro milovníky pečiva, sladkého a asijských jídel od modelky a herce.
PPCo se děje v gastruO čepování pivaPult míří do Milána: S Budvarem dohlédnou na špičkovou kvalitu pivaTým Pultu míří do Itálie. Na pozvání Budvaru bude Tereza Pospíšilová garantkou kvality piva na prestižní sportovní akci v Miláně.
